Marele Fast pentru mulți oameni este cea mai sfântă, cea mai importantă sărbătoare. La urma urmei, în timpul postului ne curățăm nu numai corpul nostru, dar ne purificăm și pe noi înșiși din punct de vedere spiritual, schimbând astfel complet dieta alimentelor noastre. Cei care aparțin postului cu responsabilitate completă pun adesea întrebarea: "Este posibil să mănânci pâine în post?" La urma urmei, când pregătește pâine, rulouri și alte coacere, ouăle se adaugă la aluat. Dar vă pot mulțumi că, de exemplu, în dieta familiei mele aproape toată pâinea este gătită pe bază de apă. Și, după părerea mea, acesta este cel mai bun aluat și de acolo coacem cea mai delicioasă, cea mai înaltă și frumoasă pâine de casă. În mod natural, în loc de făină de cel mai înalt grad, puteți folosi făină de grad inferior sau invers, adăugați hrișcă, făină de ovaz sau secară în proporții corespunzătoare, combinându-l cu făină de grâu.
Vroiam astăzi să vă ofer o rețetă a celei mai simple pâine macră, gătită de mâinile proprii și coaptă în cuptor. Vom frăgească aluatul cu mâna, transferându-i toată gingășia și căldura mâinilor noastre. Formular pentru pâine viitoare puteți alege orice. Pregătește pâinea fie în formă specială, fie poate face doar pâine. să pregătească o pâine slabă sub formă de pâine și așa mai departe. Cu toată voința ta, cel mai important lucru este să dai testului o abordare bună, apoi să distrugi în forma prescrisă și apoi să coci timpul potrivit. Și așa, să începem să gătim pâine delicioasă de casă.
Va fi necesar:
Prima reteta pentru aluatul de paine:
- Apă - 230 ml.
- Sare - 2 lingurițe.
- Zahăr - 2 linguri.
- Drojdii de mare viteză - 1,5-2 lingurițe
- Ulei vegetal - 1 lingura. (pentru a forma o rolă pe suprafața de lucru)
- Făină - 3 cupe
- Sosame, coriandru sau alte plante - pentru stropirea pâinii (opțional)
A doua rețetă pentru aluatul pentru pâine:
- Apă - 250 ml.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Sare - 1 linguriță.
- Zahăr - 2 linguri.
- Drojdie proaspătă - 25 gr.
- Făină - 500 gr.
Cum să gătești pâine slabă pe apă:
Alegerea pentru tine, prin ce reteta vei pune pâine slabă, vom continua să frământăm aluatul. Desigur, aluatul poate fi frământat și coaptă cu ajutorul unui producător de paine. Dar am vrut să gătesc pâine de casă cu mâinile mele de la început până la sfârșit. Prin urmare, luați un castron profund și începeți să frământați aluatul. Gatesc pâine prăjită pe prima rețetă pentru drojdie cu acțiune rapidă.
Pentru aceasta, se toarnă apă caldă într-un castron, se adaugă sare, zahăr și drojdie. Lăsați-i să se disperseze ușor, crescând în volum. Dacă decideți să adăugați ulei vegetal în aluat, adăugați, nu am făcut-o, făcând pâinea și mai slabă. Și acum, când drojdia s-a dispersat, se toarnă făina casă în porții mici și se frământă aluatul mai întâi cu o lingură mare, apoi manual.
Oferim testul gata de odihnă și de creștere de aproximativ 20-30 de minute. În acest timp, acesta va crește cu un factor de 2-3. Apoi, trebuie să alăturați mâinile aluatului și să începeți deja să formați o pâine de orice formă. Voiam să fac un cocoș. Pentru a face acest lucru, am împărțit aluatul în 3 părți egale și pur și simplu mișcă un colac de la ei, rupând cu grijă capetele.
Apoi transferăm pe o foaie de copt coada de pâine slabă, de sus este posibil să toarcă o rolă de susan sau ca semințe de coriandru. În această formă, trimitem pâine pentru o probă timp de 20-30 minute într-un loc cald. Îmi place să rup pâinea în cuptorul meu electric la cea mai mică temperatură.
Când pâinea a crescut, adăugați temperatura în cuptor la 200-220 de grade și coaceți o pâine prăjită 30-40 de minute până când este complet pregătită. De îndată ce mirosul delicios al pâinii finite a mers, puteți da pâinea puțin mai maro și scoateți-o pe masă.
Răspândiți pe un prosop de bucătărie, grătar sau pe o placă și lăsați-o să se răcească complet.
Aici este o pâine delicioasă pe care am primit-o. Și acum, când pâinea sa răcit, se toarnă într-o farfurie de supă de legume și invită pe toți la masă.
Vezi și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: