Dulceață sau dud se utilizează adesea gospodine proaspete, dar experimentate, adaptate pentru a face gem de fructe de padure. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece delicatețea păstrează enzime valoroase și susține organismul. Astfel, tutina este recomandată pentru utilizare de către diabetici, persoane cu ulcer și gastrita stomacului, pacienți hipertensivi, pacienți infecțioși.
Marmeladă cu dud
- apă filtrată - 120 ml.
- zmeura - 150 gr.
- dud - 480 g.
- zahăr granulat - 300 gr.
- Sort sortarea dudului. Îndepărtați elementele încrețite, mutați boabele sănătoase într-o sârmă. Clătiți, lăsați să se usuce. Eliberați toate fructele din coadă.
- Foarte atent, spalati zmeura prin coborarea sita cu fructe de padure in apa. Când toată praful a dispărut, lăsați fructul să iasă lichidul. Combinați 2 tipuri de fructe de padure, strat cu strat cu zahăr (îl puteți înlocui cu pulbere).
- Lăsați fructele timp de 4 ore, așteptați ca sucul să se despartă. Apoi puneți recipientul pe arzător, gătiți la o marcă medie înainte de începerea preparării. Când apar primele bule, reduceți focul. Se toarnă apa fiartă, se fierbe compoziția timp de 10 minute.
- Nu uitați să scăpați de spumă în timp, altfel va strica toata forma de mancare. După terminarea tratamentului termic, se răcește tratamentul, se fierbe din nou și se fierbe timp de 10 minute la căldură scăzută.
- La sfarsitul procedurii, se adauga suc de lamaie (daca se doreste), se da vișine. Pregătiți un tratament fierbinte pe borcane sterile și plută cu capace de staniu.
Marmeladă cu dud și coacăz
- zahăr (sfeclă roșie) - 340 gr.
- coacăz roșu - 0,25 kg.
- tutun - 280 gr.
- Realizați selecția de fructe de pădure, eliminând copii răzleți și răzuite. Taiați cozile cu foarfece, transferați fructele într-un șuviță. Se toarnă apă rece în bazin, de câteva ori mai mică materia primă în lichid.
- Spălați coacăzul separat de dud. Când preparatul este complet, lăsați fructele de pe sită pentru a scurge apa. Presăriți amestecul de zahăr pe straturi, așteptați 5 ore.
- Dacă doriți, puteți preîncărca coacăzul cu dud într-un blender și o puteți măcinați. Când sucul este eliberat și zahărul este complet topit, mutați compoziția într-o cratiță.
- Gatiti pentru o putere scazuta timp de 10 minute, apoi imediat intr-o stare fierbinte, impachetati-le in recipiente si strangeti-le cu capace de staniu. Păstrați la temperatura camerei până se răcește.
Amestec din dud și portocaliu
- Mulberry - 950 g.
- portocaliu - 2 buc.
- zahăr granulat - 1,1 kg.
- În primul rând, pregătiți boabele. Clătiți praful de dud, clătiți fructele sub robinet. Tăiați cozile, lăsați dudul pe sită pentru a scurge lichidul.
- Apoi schimbați alternativ zahărul, așteptați 4 ore. Pentru timpul specificat va exista suc. Clătiți citricele, tăiați-le împreună cu o bucată de coajă de aceeași dimensiune.
- Pentru a elimina amărăciunea, a congela și a dezgheța felii de portocale. După aceea, încărcați fructul într-un blender, răsuciți-l într-o mizerie. Conectează-te cu tyutino-ul, pune-l pe aragaz. Se încălzește masa până când nisipul se dizolvă.
- După fierbere opriți plita, răciți blocajul. Efectuați un alt tratament termic, fierbe timp de o jumătate de oră. Imbracați imediat și acoperiți cu capace de staniu.
Marmeladă cu dud și căpșuni
- apă de masă - 470 ml.
- fructe de padure de o capsuna - 0,65-0,7 kg.
- acid citric - 8 g.
- dud - 0.8 kg.
- zahăr granulat - 950 gr.
- Sortați fructele. Alege un dud mare și căpșuni, asemănătoare cu dudul în dimensiune. Clătiți fructele potrivite pentru prepararea delicateselor, îndepărtați sepalele, cozile, gunoiul străin.
- După ce apa se scurge din fructe de padure, mutați compoziția în vasul de gătit sau în tava cu email. Separa fierul siropul din apa si zaharul folosind o cratita.
- Atunci când granule de nisip în topitura de masă dulce, se toarnă căpșuni și sirop de dud. Așezați conținutul pe o farfurie, așteptați să se barbotească, continuați să fierbeți timp de 7 minute.
- Se toarnă limonada, opriți plita. Insistă un tratament timp de 4 ore. Dacă gemul nu se răcește, lăsați-l până dimineața. Așteptați până când amestecul se fierbe, apoi fierbeți timp de un sfert de oră.
- Pre-sterilizați recipientul, împrăștiați gemul pe borcane. Sigilați cu capace sterile și înfășurați bluza, răciți-o, transferați-o în frig.
Blocați din dud într-o rețetă rapidă
- dud (preferabil negru) - 1 kg.
- zahăr granulat - 1,4 kg.
- acid citric - 2 g.
- În primul rând, du-te și clătiți dud, în ultimul moment este acordată o atenție deosebită. Mai întâi puneți boabele într-un șuviu, apoi puneți-l de mai multe ori într-un bazin cu apă la temperatura camerei.
- Tăiați cozile cu foarfece pentru manichiură, lăsați fructul pe sită, astfel încât lichidul să dispară. După aproximativ 20 de minute, mutați dierul în vasul de gătit, presați cu stratul de zahăr cu strat.
- Nu amestecați pentru a preveni deteriorarea. Lăsați puicuța timp de 7 ore pentru a secreta sucul. Apoi trimiteți-le la farfurie și fierbeți până când cristalele se dizolvă.
- De-a lungul dorinței, îndepărtați spuma cu un zgomot. Tratamentul termic durează o jumătate de oră la o grosime mică a plăcii. 4 minute înainte de pregătire, se toarnă limonada, așteptați până la sfârșitul gătitului. Se toarnă și se rostogolește.
Jam din dud și cireșe
- dud (preferabil negru) - 1,8 kg.
- cireș mare - 1,7 kg.
- zahăr - 0,9 kg.
- Petreceți selecția de dud, lăsând doar fructe moderat coapte. Verde și crumbled exclude. Clătiți specimenele potrivite într-un bazin de apă, uscați pe o sită.
- După preparare, încărcați dulii într-un blender, măcinați până când se freacă. Deplasați cartofii piureți în tigaie, atacați cireșul. Îndepărtați obiectele nedorite și putrezite, clătiți boabele sănătoase.
- Când fructele se usucă, rupeți cozile fără a deteriora carnea. Tăiați boabele în părți pentru a extrage piatra. Îndepărtați cireșul în blender și faceți o măcinare.
- Combinați fructele acru cu tutină, strat cu strat cu zahăr (sfeclă roșie). Se amestecă conținutul, se trimite imediat pentru gătit. După fierbere, se fierbe la putere scăzută timp de o jumătate de oră.
- În același timp, sterilizați capacele cu borcane, îndepărtați spuma de pe suprafața tratamentului. Pregătiți masa fierbinte fierbinte și faceți un sigiliu de staniu.
Jam din dud alb
- zahăr granulat - 1,85 kg.
- Tutina albă (matur moderat) - 1,9 kg.
- proaspătă vanilie - 2 gr.
- apă filtrată - 480 ml.
- În primul rând, sortați fructele. Un dud copt este potrivit fără impregnări verde. Clătiți tutina într-un bazin de apă, apoi îndepărtați crenguțele. Se pot lăsa cozi mici.
- Uscați boabele pe un filtru, în acest timp, fierbeți apa. Turnați zahărul în lichid, lăsați-l la primele bule la putere medie. Apoi, reduceți căldura și lăsați cristalele să se dizolve.
- Când siropul este gata, răciți-l la 40 de grade. Trimiteți dulce într-o masă dulce și plecați în această stare timp de 4 ore. După o anumită perioadă de timp, amestecați, aduceți la fierbere, fierbeți încă 15 minute.
- Opriți plita, după răcire, gatiți masa 1. În forma fierbinte, umpleți și capacul. Se răcește într-o formă inversată, învelind o bluză.
Marmeladă cu dud și lămâie de lamaie
- Zahar de vanilie - 14 gr.
- dud - 1,95 kg.
- coaja de lamaie - 80 gr.
- zahăr granulat - 1,9 kg.
- Alege un dud negru. Dacă nu, opriți-l pe clasa albă, dar reduceți cantitatea de zahăr granulat la 1,7 kg. Efectuați pregătirea fructelor de pădure (selecție, spălare, uscare, îndepărtarea cozilor).
- Presați dierul cu zahăr, amestecați ușor cu mâna. Adăugați vanilie peste această masă. Infuzați conținutul timp de 3 ore, este important să așteptați dizolvarea boabelor în sucul selectat.
- Când se întâmplă acest lucru, puneți recipientul rezistent la căldură cu masa pe foc, gătiți timp de 10 minute după începerea fierberii. Apoi se răcește tratamentul, se efectuează tratamentul termic de 2 ori.
- La ultima etapă, cu 5 minute înainte de preparare, se toarnă crusta de lamaie răzuită. Se amestecă conținutul, se toarnă peste borcane sterile. Închideți, luați în frig după răcire.
Mulberry crește rezistența la stres, luptă împotriva depresiei, accelerează metabolismul, tratează astmul și tuse, reduce febra. Gemul păstrează majoritatea enzimelor utile, deci luați în considerare rețetele populare. Combinați dudul cu coacăz, căpșuni, portocale, zmeură, cireșe, crustă de lămâie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: