Descrierea lichiorului de anason, numele, beneficiile și răul

Sucul de anason este o băutură alcoolică care conține 36-41% alcool, cu adaos de mirodenii: ierburi aromate, extracte de anason și stea. Băutura provine din Italia, unde se numește sambuca.







În funcție de componentele incluse, lichiorul de anason are o culoare transparentă, maronie, roșie sau neagră.

Este interesant! Sambuca întuneric are o culoare neagră distinctă datorită adăugării unui extract de lemn dulce și lemn dulce.

Istoria băuturii

Chiar și în secolul V-VIII, Saracenii au adus la Roma o băutură, care a stat la baza unui anason. Eliberarea primului anason lichior Sambuca MANZI di Civitavecchia în Italia datează din 1851. În 1945, Angelo Molinari a creat reteta lichior Sambuca Extra, care se bazează pe plante de anason. De atunci, începe producția în masă de lichior de anason.

Rețineți! Anasonul poate fi clasificat ca o tinctură amară, mai degrabă decât lichior. Producția sa este similară producției de absint: mai întâi se prepară infuzia, apoi se distilează.

Printre producători se numără mărcile italiene. Dar, în alte țări, produc, de asemenea, lichior de anason. Cele mai populare nume sub care puteți găsi o băutură:

Ramazzotti sambuca până la 40%. Produs de filiala italiană a celebrului brand de alcool Pernod Ricard. În gustul variantei albe a băuturii, sunt prezente note de violet și vanilie, iar sambuk negru corespunde exact gustului dulce-lemnului.

Lyuksardo. Produs de o companie italiană de familie din secolul al XIX-lea. Lăsați brandurile unei băuturi, care se referă la lichiorurile clasice de fructe-fructe de pădure și includ coloranți de sambuki, de exemplu, roșii. Recent, soiurile picante de lichior de anason sunt făcute cu adaos de scorțișoară, ardei iute.

White Di Amore (Sambuca Classico Di Amore). Produs de compania de la Torino Barbero, are 42 °, cu adăugarea de coaja de lămâie.

Cellini (Sambuca Bianco Cellini) 40%. Eliberează marca de familie Bottega. Este dedicat sculptorului B. Cellini. Are gusturi florale.







Vaccari (sambuca Vaccari). 38% băutură albă și neagră este produsă de cea mai veche marca distilată olandeză Lucas Bols.

Vila Viola (Vila Viola). 38% băutură transparentă din casa de comerț germană Karlheinz Haus. Lichid de anason cu gust de vanilie, folosit pentru prepararea cocktailurilor.

Cesare. Numele "Cesare Sambuca" în Rusia și în spațiul post-sovietic este aplicat la două alburi de 40% din băutură:

  • Lichior italian de anason Originale Cesare da Sesto de Perlino;
  • Spaniolă (mai degrabă, catalană) Cesare imperator de la Teichenne

La nota! Pe baza anasonul făcute și alte băuturi alcoolice în Franța - anason și pastis, Grecia - Tsipouro și ouzo, Spania - absint, care este interzis în multe țări europene.

Proprietățile utile ale lichidului de anason sunt datorate prezenței uleiurilor esențiale. Sambuca ajută la scăderea tusei puternice, este benefică pentru răceli. Crește secreția de glande digestive, îmbunătățește imunitatea, reduce tensiunea nervoasă.

Intoleranța individuală a constituenților produsului și utilizarea excesivă. Lichidul de anason este o băutură alcoolică puternică, nu este recomandată copiilor și femeilor însărcinate.

Utilizați în gătit

Lichiorul de anason este servit cu pește, mâncăruri de desert din carne, fructe, brânzeturi. Adăugați la cafea. Lichiorul este un ingredient al diferitelor cocktailuri:

  • Anason Banana. Într-un blender, o banană, 30 ml de absint și aceeași cantitate de lichior de anason sunt bateți.
  • "Molihito" se prepară din jumătate de var, 30 ml sambucă, frunze de menta și zahăr. Varul este zdrobit, apoi frunzele de menta sunt frecate cu zahăr, se adaugă sambuca și gheața.
  • "Hiroshima". Straturile sunt turnate într-o sticlă de lichid anason, Baileys, absint și sirop de rodie, pe lângă câteva picături de grenadină.
  • - Câine cu părul roșu. Se toarnă în straturi: lichior de anason, tequila și, în plus, câteva picături de sos Tabasco.

Cum să bea lichior de anason

Cea mai obișnuită metodă:

  1. Paharul este așezat lateral pe o sticlă de coniac sau pe o grămadă superioară, alungită.
  2. În el se pun 3 kerneluri de cafea și se încarcă 50 de grame sambuki;
  3. Conținutul sticlei este aprins și începe să se rotească în jurul axei în timpul arderii.
  4. Apoi, lichiorul de anason este turnat din sticlă în grămada de cognac și acoperit cu un pahar timp de câteva secunde.
  5. Apoi, sticla este îndepărtată și acoperită cu un șervețel cu un tub de cocktail preinstalat.
  6. Alcoolul se bea imediat, înghițind sau mestecând boabele de cafea, și printr-un tub inhală perechi de sambuki.

Unii extremali au aprins băutura imediat în gură.

Important! Se crede că utilizarea sambuca nu este însoțită de o mahmureală.

Conținut caloric 240 kcal

Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 0g. ( ∼ 0 kcal)

Grăsimi: 0g. ( ∼ 0 kcal)

Carbohidrați: 40g. ( ∼ 160 kcal)

Raportul energetic (δ | x | y): 0% 0% | 66%

Proporția produsului. Câte grame?







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: