Vinul roșu este o sursă bogată de substanțe fitochimice biologic active, care, în natură, se găsesc de obicei în plante. Compuși speciali - polifenoli prezenți în vin roșu: cum ar fi catechinele și resveratrolul, au proprietăți antioxidante și anti-canceroase.
Ce sunt polifenolii și sunt capabili să prevină cancerul?
Polifenolii sunt antioxidanți și se găsesc în piele și semințe de struguri. Vinul din struguri (mai degrabă alcoolul din vin) se obține prin fermentare, în timpul preparării sale, polifenolii din piele și semințele se dizolvă și rămân în vin. Vinul roșu conține mai mulți polifenoli decât vinul alb, deoarece vinul alb necesită îndepărtarea pielii strugurilor după ce a fost zdrobit. Fenolele conținute în vinul roșu includ catechinele, acidul galic și epicatechina.
Oamenii de stiinta au descoperit ca polifenolii au proprietati antioxidante pronuntate. Antioxidanții sunt substanțe care protejează celulele de deteriorarea oxidativă cauzată de molecule, așa-numitele radicali liberi. Aceste substanțe pot deteriora părți importante ale celulelor, inclusiv proteine, membrane și ADN. Daunele cauzate de radicalii liberi pot duce la apariția cancerului. Studiul antioxidanților conținuți în vin roșu a arătat că acestea pot contribui la încetinirea dezvoltării anumitor forme de cancer.
Ce este resveratrolul sau cum să preveniți cancerul?
Resveratrolul este un tip de polifenoli, numit "fitoalexin", care include o clasă de substanțe produse de plante pentru a le proteja de boli. Se găsește în struguri, zmeură, arahide și alte plante. În prezent, este adesea utilizat în medicamente utilizate pentru a trata ciupercile, stresul, rănile, infecțiile sau în unguente pentru a proteja împotriva radiațiilor ultraviolete. Vinul roșu conține un nivel ridicat de resveratrol.
Acceptarea regulată a resveratrolului afectează reducerea formării tumorilor la animale. Sa dovedit că suprimă creșterea multor tipuri de celule canceroase. Există, de asemenea, dovezi că resveratrolul poate reduce inflamația. Reduce de asemenea activitatea NFB produsă de sistemul imunitar sub atac. Această proteină afectează creșterea celulelor canceroase și a metastazelor. În plus, resveratrolul este, de asemenea, un antioxidant.
Ce este util în vinul roșu?
Studiul proprietăților benefice ale vinului roșu efectuat pe animale și-a demonstrat eficacitatea preventivă pentru mai multe tipuri de cancer: leucemia, cancerul mamar și cancerul de prostată. Datele recente din cercetare arată că acești compuși antiinflamatori pot fi un agent eficient al chemoprofilaxiei în cele trei etape ale procesului cancerului: inițierea, progresul și progresul.
Cercetarea științifică a demonstrat că consumul unui pahar de vin roșu pe zi poate reduce la jumătate riscul de cancer de prostată și că efectul protector este destul de puternic chiar și împotriva celor mai agresive forme ale bolii. In plus, sa constatat ca barbatii care au consumat patru sau mai multe patru pahare de vin rosu pe saptamana, cu 60% mai putin probabil sa aiba tipuri agresive de cancer de prostata.
Cu toate acestea, studiile privind relația dintre consumul de vin roșu și cancer la om sunt încă în stadiul inițial. Deși consumul unor cantități mari de alcool poate crește riscul de apariție a anumitor cancere, există tot mai multe dovezi că beneficiile vinului roșu sunt asociate cu componenta nealcoolică.
Articole similare
-
Vinul roșu și cancerul de sân - sănătatea și stilul de viață al femeilor
-
Vinul roșu și presiunea umană sunt cu siguranță legate între ele
Trimiteți-le prietenilor: