Dacă vă decideți să faceți o prăjitură de fructe, trebuie să vă asigurați că fructele și fructele de pădure de pe ea arată mai suculent și apetisant. Pentru a face acest lucru, puteți acoperi tortul cu umplutură de gelatină. Gelul va da fructul, așezat pe suprafața tortului, strălucind și protejat de intemperii și de întunecare.
Jelly pentru un tort de fructe poate fi pregătit pe bază de suc, care va da tort nu numai un aspect frumos, dar, de asemenea, un gust suplimentar.
Pentru a face o umplutură de gelatină pentru un tort, puteți folosi gelatina obișnuită uscată sau puteți cumpăra amestecuri de geluri gata preparate în magazin. Acum sunt produse în cantități mari și cu o gamă largă de gusturi.
7 secrete ale unui tort de jeleu cu fructe
1. Că jeleu nu este absorbit în suprafața de prăjitură, biscuiți finit ar trebui să fie pătat cu un strat subțire de blocaj sau blocaj. Apoi se răspândește pe suprafața fructelor uscate sau bucăți de fructe și se toarnă un strat subțire de jeleu.
2. Că jeleu nu se scurge pe părțile laterale ale tortului, tortul înainte de umplere trebuie așezat într-o formă divizată, ale cărei laturi sunt deasupra nivelului tortului.
3. În loc de o formă divizată, puteți folosi hârtie pentru coacere - înfășurați tortul în lateral cu hârtie pergament.
4. Pentru a îngheța glazura pe suprafața tortului de fructe, turnați tortul în frigider înainte de reumplere.
5. Umplerea turtei cu gelatina este necesara incepand de la mijloc pana la margini.
6. Gelatina pentru turnare trebuie să fie rece, ușor vâscoasă. Apoi se va îngheța mai repede și nu se va absorbi în suprafața tortului.
7. Dacă tortul de fructe este decorat cu un strat subțire de jeleu, culoarea umpluturii de gelatină trebuie să corespundă culorii fructelor și fructelor de pădure. Lapte roșu pentru fructe și fructe roșii (zmeură, căpșuni roșii, căpșuni) și jeleu galben pentru galben (caise, piersici, portocale). Dacă utilizați un fruct multicolor, preparați apoi un jeleu fără suc.
Rețetă: jeleu pentru turnarea fructelor
- Gelatină - 20 g (1 lingură cu diapozitiv)
- Apă - 1 pahar
- Berry sau suc de fructe - 1 pahar
- zahăr
- Gelatina uscată se înmoaie în 1 cană cu apă fiartă rece, se amestecă bine și se lasă să se umfle 30 de minute.
- Se toarna boabe sau suc de fructe într-o cratiță, se adaugă zahăr la gust.
- Aduceți sucul la fiert și, treptat, amestecând, se toarnă gelatina umflată.
- Se continuă agitarea până când se dizolvă toată gelatina.
- Răciți jeleul până când este ușor vâscos.
Reteta: Tortul de jeleu cu fructe si smantana
- biscuit:
- ouă - 3 buc.
- zahăr - 1 pahar
- făină - 1 pahar
- Smântână de jeleu:
- gelatină - 3 lingurițe. l.
- apă (fierbere la rece) - 200 ml
- smântână - 800 g
- zahăr - 1 pahar
- vanilină opțional
- fructe sau fructe de padure - 500-700 g
biscuit:
- Oua cu zahar in spuma timp de 7-10 minute,
- apoi adăugați făină, se amestecă cu o lingură, se toarnă într-o formă unsă,
- Coaceți până la gătit.
- Biscuiți terminat să scoată din castron, răcit complet, tăiat în cuburi.
Smântână de jeleu:
- gelatina se înmoaie într-un pahar de apă fiartă rece timp de 40-60 de minute,
- bate smântână cu zahăr până la dizolvarea zahărului.
- gelatina îmbibată pentru a aduce la fierbere, dar nu fierbe,
- amestecat cu smântână și zahăr.
fructe:
- Se spală și se taie în cuburi.
- Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți fructe foarte mici sau fructe de padure. cum ar fi piersici, kiwi, banane, căpșuni, zmeură.
- În partea de jos a unui container mare (aproximativ 3 litri) se pun bucăți de fructe, în tortul final se vor afla în partea de sus.
- Apoi am pus jumătate din fructul tăiat și jumătate din cuburile de biscuiți deasupra.
- Se toarnă ușor amestecul de jumătate de jeleu, pentru a nu pierde modelul de pe fund.
- Am pus frigiderul până se îngheață (o jumătate de oră).
- Apoi, așezați restul de biscuiți și fructe și turnați restul de smântână.
- Forma cu tort de cremă-jeleu se pune în frigider pentru câteva ore (noaptea).
- Pentru a face mai ușor să scoateți tortul de smântână gata preparat cu fructe din matriță, coborâți-l pentru câteva secunde în apă fierbinte. Puteți, de asemenea, pre-strat stratul cu film de alimente și apoi se toarnă amestecul gelatinoase cu fructe și biscuiți.
Știri pentru parteneri
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!
Articole interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: