Foarte adesea ne gândim la o alimentație sănătoasă și corectă, dar în același timp pentru fanii produselor alimentare delicioase această întrebare rămâne deschisă, deoarece în timpul fierberii, prăjire și coacere aproape toate produsele alimentare pierd 60-70% substanțe utile. Și tutu vine în ajutorul unui aparat de bucătărie minunat în care puteți crea capodopere culinare minunate și foarte simple, cum ar fi - Pui cu cartofi într-un cazan dublu!
Ingrediente pentru gătit pui cu cartofi într-un cazan dublu:
- Pui (fiert) 500 grame
- Cartofi (vechi) 500 de grame
- Ceapa 1 bucata (mare)
- Morcovi 1 buc (mediu)
- Marar 1 buchet (mic)
- Ulei vegetal 3 linguri
- Hopsters sunny - 2-3 pinch
- Pulbere de piper piper 1-2 1-2 picioare
- Paprika 1 pinch
- Frunza de lauri 2 pini
- Condimente de pui "Universal" ("Torchin") 3 pinch
- Sare 1-2 vârfuri
Nu se potrivesc produsele? Alegeți o rețetă similară de la alții!
Inventar:
Cuțit - 2 bucăți, tăietură - 2 bucăți, castron adânc, prosoape de bucătărie, grătar mare, lingură, furculiță, abur, placă
Prepararea puiului cu cartofi într-un cazan dublu:
Pasul 1: preparați ingredientele
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați cartofi vechi, va ajunge la disponibilitate completă cu toate celelalte ingrediente în același timp, spre deosebire de cartofii tineri, care este aburit mai repede decât carnea de pui. Curățăm tuberculii cu morcovi și ceapă din coajă cu un cuțit de bucătărie. Alternativ, spălăm legumele împreună cu verdele de mărar sub apă răcită rece din orice fel de contaminare și le uscăm cu prosoape de bucătărie din exces de lichid. Verdeața o scutură peste chiuvetă, scapă de picăturile de apă.
Apoi, la rândul nostru, am pus legume și verdeață pe o placă de tăiat și zdrobiți, cartofi cu un cub de până la 2 - 2,5 centimetri în diametru.
Ceapa se taie in cuburi de pana la 1 centimetru in diametru.
Morcovii se freacă cu o răzătoare mare.
Verde de mărar se sfărîmă.
Carne de pui spălată și uscată cu prosoape de bucătărie din hârtie. Am așezat fileul pe o placă de tăiere curată, destinată tăierii primei carne și tăiată în bucăți mici cu un diametru de până la 3 centimetri.
Am trimis toate produsele tăiate într-un vas curat.
Pasul 2: amestecați și umpleți ingredientele
Acum, pentru ca felul de mâncare să nu fie proaspăt, este necesar să adăugați condimente, într-un castron cu toate ingredientele adăugăm o mică sare, un condiment universal de pui și toate celelalte condimente.
După ce a turnat puțin puțin ulei vegetal în recipient, sunt suficiente 30 de mililitri. Cu mâinile curate, amestecați produsele cu condimente și grăsimi, astfel încât condimentele uscate să fie înfășurate în bucăți din toate ingredientele. Lăsați-le în această formă timp de 5 - 7 minute pentru asta.
Pasul 3: pregătiți aburul
Luăm instrucțiunile de la abur și studiem foarte atent, indică masa de apă care trebuie turnată în compartimentul inferior pentru pregătirea unui anumit produs. În cazul meu, acesta este un abur "Brown", prin urmare, pe baza experienței personale, turnăm apa în compartimentul inferior la maxim, adică până la divizia superioară
Pasul 4: pregătiți carnea de pui cu cartofi într-un cazan dublu
În coșul de vapor, am pus legume reale cu carne.
Am instalat-o pe palet și l-am pus pe vapor.
Acoperiți coșul cu un capac.
Porniți cronometrul de abur timp de 40 de minute și mergeți la alte treburi de uz casnic.
După expirarea timpului necesar, temporizatorul de aburi se oprește automat, notificând despre acest lucru cu un sunet de apel caracteristic. Capacul din aparatul de bucătărie nu trebuie să fie scos imediat, ne amintim că aburul fierbinte sa acumulat sub el, ceea ce poate arde pielea.
Așteptăm 2 - 3 minute și numai apoi scoateți capacul de la cazanul dublu.
Luăm o furculiță și verificăm pregătirea cartofului, introducem dinții într-una din bucățile tuberului, trebuie să intre ușor, fără presiune.
Și noi facem cu carnea. Dacă tăierea se face corect, atunci toate ingredientele vasului sunt aburite timp de 40 de minute, iar dacă bucăți de pui și tuberculi sunt mai mari decât cele scrise în rețetă, produsele pot fi ușor umezite. În acest caz merită să-i furiți încă 15-20 de minute până când sunt complet pregătiți.
Cu ajutorul unei linguri așezăm cartofii gata cu carnea pe plăci, decorează mâncarea parfumată cu legumele proaspete preferate și o servim la masă.
Pasul 5: serviți carnea de pui cu cartofi într-un cazan dublu
Sfaturi pentru reteta:
- Condimentele specificate în ingrediente pot fi înlocuite sau completate cu orice alte condimente care sunt potrivite pentru gătitul preparatelor din legume sau pui.
- Dacă doriți, puteți folosi cartofi proaspeți. Dacă este de dimensiuni medii sau foarte mici, nu trebuie tăiat. Și dacă tuberculii tineri sunt foarte mari, atunci le puteți tăia în 4 până la 6 părți.
- În locul fileului de pui se pot folosi copci de pui, aripi sau șolduri. Dar aceste părți ale găinilor sunt pregătite în moduri diferite, aripile sunt tăiate în 3 părți. Din coapse și tibie, este mai bine să scoateți oasele, să tăiați carnea în porții, așa cum este indicat în rețetă și să se amestece cu legumele. Apoi gătiți cartofii, cu puiul pe baza instrucțiunilor de rețetă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: