- morcovi - 500 g;
- apă - 200 ml (1 sticlă);
- zahăr - 250 g;
- coaja de lamaie - 6 g / suc de lămâie / acid citric - vârf;
- zahăr pudră.
Pentru a face această dulceață, este mai bine să alegeți un morcov tânăr, proaspăt și suculent. Fructe confiate gustate au un gust mai bun și mai dulce.
Reteta pentru "bomboane de fructe de morcov"
- Morcovii sunt bine curățați, clătiți. Puteți tăia legumele în moduri complet diferite, forma și dimensiunea pieselor nu sunt importante. Unii preferă brusochki mari, alții - cercuri cu o lățime de 0,5 cm. Puteți face tăiere cu paie sau cuburi (1x1 cm). Legumele terminate se pun într-o tigaie, se adaugă apă, se pune foc și se fierbe după fierbere timp de 10 minute, apoi se iau morcovii cu un zgomot în cochilie, nu se toarnă bulionul. Piețele trebuie imediat spălate cu apă cu gheață, permițând scurgerea excesului de lichid.
- Pentru a prepara siropul într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă complet. Apoi, umpleți acidul citric (pentru a păstra culoarea naturală de morcovi) sau grătar lamâia de lamaie, pus pe gaz, aduce la fierbere. Adăugați imediat o felie de legume în recipient, lăsați timp de 15 minute la foc mic. Lichidul în tigaie poate fi puțin, dar morcovul va aloca sucul, apa nu trebuie adăugată. Repetați procedura de gătit de 3 ori timp de 15 minute, lăsând conținutul cratiței timp de 7-10 ore să insiste. Este necesar să se acopere recipientul cu un capac de pe obiecte străine și de resturi. În ultima băutură bucăți de morcovi trebuie să devină transparente, siropul gros, similar cu mierea lichidă. Pentru cineva care nu vrea să aștepte mult timp pentru delicii, morcovii din sirop pot fi gătiți o singură dată, dar 1-1,5 ore, așteptând culoarea transparentă a legumelor și a siropului gros.
- Trebuie să așez morcovii într-un șuviu și să las irosul de sirop. Poate fi depozitat în borcane sterilizate curate în frigider și folosit pentru impregnarea prăjiturilor, pentru glazură și coacere. Bucăți de fructe confiate, aproape gata, se pun pe o foaie de copt acoperită cu pergament, la o distanță scurtă una de cealaltă. Puteți stropi bucățile ușor cu suc de lămâie pentru aromă. Morcovii uscați pot fi în cuptor la o temperatură scăzută (80-100 ° C) cu ușă deschisă sau cu uscător electric. Dacă se dorește, fructele confiate trebuie lăsate pe o foaie de copt la temperatura camerei, într-o încăpere ventilată, așteptând câteva zile până se pregătește. Când piesele se opresc lipind pe mâini - delicatețea este gata. Legumele uscate pot fi recoltate în zahăr pudră. Pastreaza dulciurile in borcane bine inchise timp de cateva saptamani.
Morcovii sunt gata! Bon apetit!
Articole similare
-
Morcovi prăjiți 3 cele mai bune rețete cum să faci fructe confiate în morcov în casă
-
Efectuarea morcovilor confecționați cu o rețetă de morcov cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: