Tocmai m-am intors de la bukovelul de zapada. Dealuri, soare, schiuri rapide și o companie plăcută. Toate acestea au fost în timpul zilei. Iar seara, stăpâna casei noastre calde ne-a tratat să frământăm cu ciuperci în vase. Degetele! Hutsuls numesc acest fel de mâncare "chonakhi".
Cuvântul "chonakhi" reamintește mai mult de bucătăria caucaziană, unde mielul este gătit cu vânătă. Dar varianta Hutsul vă va plăcea cu siguranță.
Pentru a pregăti chonakhi, veți avea nevoie de câteva ghivece de servire. Acestea vor trebui să fie introduse în cuptor. Vand vase refractare din lut și să pregătim chonakhi!
Ingrediente: carne de porc - 500 g, cartofi - 500 g, orice ciuperci - 300 g, ceapa - 1 buc. broiler - 0,5 litri, făină - 2 linguri, ulei de floarea-soarelui, sare, piper, condimente pe gust.
Curățăm cartofii, se taie în bucăți mici și se prăjește ușor în uleiul de floarea-soarelui. Adăugați acolo bucăți mici de ciuperci și ceapă mărunțită fin. Admitem cu ușurință toată această splendoare într-o tigaie.
Tăiați carnea de porc în cuburi și prăjiți într-o tigaie separată, uleiul ușor uleiul vegetal. Toate ingredientele sunt amestecate și puse în ghivece de servire.
Într-o tigaie, în care se gătea carnea. prăjiți 2 linguri de făină. Facem asta pe un foc mic, amestecand constant. Se toarnă ușor untul în făină și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți.
Umpleți bulionul cu toate ingredientele din oala noastră, astfel încât să acopere centimetrele lor cu cinci.
Am pus vasele într-un cuptor preîncălzit și "lăsăm" acolo la o temperatură de cel mult 180 de grade 20-30 de minute.
Condimente pentru acest fel de mâncare poate fi folosit orice, dar este mai bine să se limiteze tradiționale: mazăre piper și frunze de dafin.
Vreți să gătiți carne conform rețetei bucătăriei din vestul Ucrainei? Fiți atenți la rețeta "Carne în limba ucraineană: Ujgorod Uzhgorod".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: