Vom avea nevoie de: (pe baza a cinci cutii de doua litri)
- castraveți
- Ardei gras (mazăre piper negru) - la gust
- Hrean 5 frunze
- Moră (ramuri întregi cu umbre) 5 ramuri
- Usturoi 10 denticule mari
- Frunze de cireș, coacăze negre, nuc 10 buc.
- Carnation - la gust (nu poți adăuga)
Pentru saramură:
- apă
- Sare (pe baza de 1 litru de apa) 70 gr
Metoda de preparare
Castraveti bine clatiti, turnati apa si lasati timp de 3-4 ore
Pregătiți cutii pentru cupping. Băncile spală cu grijă cu sifon
Sub apă curgătoare, toată verdeața
Începem să punem borcane. În partea de jos a pus fiecare borcan: 1 foaie de hrean 1 crenguta de marar frunze pereche de cireșe, coacăze negre, nuci, mazăre 10-15 negru ienibahar, 2 catei de usturoi. Am pus castraveții. Practica arată că o mare capacitate de obespechiavetsya în cazul în care a pus pe partea de jos a băncilor castraveți „în picioare“, în două rânduri și stratul superior - de „mincinoase“.
Noi pregătim saramură. Pentru 1 litru de apă - 70 gr. sare. Sare luam mari nu iodate. Apa - frigul obișnuit de la robinet. Sarea este dizolvată în apă. Solul obținut se toarnă în cutii (până la margine). Deci, pentru 5 cutii de 2 litri - aproximativ, 5 litri de saramură.
Am pus borcanele pe plăcuțe și le-am lăsat timp de 3-4 zile, astfel încât castraveții perebrodili
Din partea de sus se va forma spumă de culoare albă - se decolează regulat.- După 3-4 zile, când castraveți fermentate, schimbat culoarea, scoate toate conținutul borcane și se spală minuțios. Băncile ar trebui, de asemenea, spălate. Apoi, în ordinea deja cunoscută, adăugăm totul înapoi. Această procedură de spălare este necesară pentru a obține un rassolchik clar și castravete nu a fost un raid.
- Pregătim un nou pickle. De data aceasta puteți lua mai puțin sare - 60 g pe 1 litru de apă. Solul este adus la fiert, turnat în borcane, iar borcanele sunt înfundate. Blaturile închise sunt rotite cu capul în jos și înfășurate într-o pătură (sau ceva de genul ăsta). Câteva zile, când băncile se răcesc, paharul este gata
Bună ziua, am vrut să întreb când castraveții stau timp de 4 zile, după care, pentru a le închide, trebuie să adăugați mărar nou în borcane, să lăsați frunzele de cireș etc.
Este posibil să se clătească bine frunzele "vechi", dar este mai bine să se pună altele noi. Mararul poate fi lăsat "vechi", doar - clătiți bine.
Buna ziua! Asta a făcut murături și sa constatat că nu se spele dvs. retsept.Ya castraveți 4dney după fermentare, și imediat saramură vechi și fiert principiul lor zakrutila.V inundate, există o diferență de la rețeta dumneavoastră gust, calitatea? Sau doar rețeta este mai curat și ordonat se pare?
Baba! Citiți rețeta și ofigel! De la aceste preparate pe un perete-polezesh-a face rețeta mea de ani 20-25 pe prosterilizovanogo fund 3 litri chesnok.hrenovy list.ukrop 2 Balon + aspirină + castravete + 30 gr.9 % oțet. se toarnă apă fiartă.
Mi-a plăcut reteta ta. Și în ce condiții sunt depozitate aceste castraveți?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: