Slănină marinată în limba lituaniană - o rețetă foarte interesantă și originală pentru gătitul de grăsime delicată, parfumată. Reteta pentru slanina macinata este foarte simpla si nu necesita nici un efort deosebit din partea ta. În același timp, untul este înmuiat cu arome și arome de condimente în timpul decapării și dobândește un gust complet nou, neacoperit. Se dovedește foarte moale, blând și parfumat. Puteți încerca untură de murat în 4-6 zile și este de asemenea perfect depozitată în congelator.
- Timp de gătire: 8 ore sau mai mult
- Bucătărie: bucătărie lituaniană
- Principalul ingredient: untură
Lista ingredientelor
- Porc de porc cu strat de carne - 800 g
- apă - 1 l
- otet - 1-2 linguri. linguri
- sare - 6 linguri. linguri
- frunze de dafin - 2-3 buc.
- zahăr - la gust
- usturoi - la gust
- piper negru - pentru gust
- ardei gras - la gust
Metoda de preparare
Salo este spălat și tăiat astfel încât să se potrivească cu ușurință în vasele pentru decapare. Puneți într-o cratiță și turnați apă rece, măsurând-o cu un borcan de litru. În acest caz, asigurați-vă că grăsimea este complet acoperită cu apă. Se toarnă o lingură de alt oțet, se adaugă un vârf de zahăr, boia de ardei, ardeiul măcinat și frunza de dafin. Adaugati catei de usturoi tocati si gustati marinata la gust.
Apoi adăugați sare și amestecați bine. În același timp, ar trebui să știți că este mai bine să mâncați grăsimea decât să nu fiți suficient. Salo nu absoarbe excesul de sare și nimic nu se va întâmpla dacă puneți mai multă sare decât aveți nevoie. Dar dacă nu raportați sarea, grăsimea se va deteriora rapid. În general, o medie de 1 litru de marinadă trebuie să luați 6 linguri de sare. Apoi încercați marinada pentru sare, ar trebui să fie foarte sărată. Puneți untură în marinadă timp de 4-6 zile în frigider și puteți lua o probă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: