Istoria apariției
Istoria dezvoltării vinificației în Lambrusco este comparabilă cu perioada de glorie a Italiei. Potrivit unor săpături arheologice, se poate argumenta că producția băuturii a început cu mult înainte de apogeul Imperiului Roman. De-a lungul timpului, acest vin spumant a câștigat o mare popularitate în rândul italienilor.
Potrivit ei, în mijlocul unei bătălii sângeroase între orașul beligerante italian Bologna și Modena zeii romani Venus, Bacchus si Marte a decis să ajute modentsam ale cărui puteri erau în declin. Bacchus este un semn de sprijinul lor a dat semințe de struguri Circiumarul și pedepsit cu ea pune în pământ.
De-a lungul timpului, în locul unde a fost plantată prima piatră de struguri, a crescut o recoltă generoasă, din care a fost produs ulterior vin. cu gust și aromă rafinate.
Și doar numele „Lambrusco“ băutură obținută prin numeroase probleme taverne vizitatorii cu privire la care vinul le dă o gazdă la care acesta a răspuns «l`amo Brusco», că italian se traduce ca „imi place tarta.“
Există, de asemenea, o versiune care susține că numele seamănă cu cuvântul latru labrusco, tradus ca "sălbatic".
1938 a fost un reper în istoria Lambrusco. În acest moment, cinci familii de vinificatori de succes au înființat o companie numită "Cantina Puianello". Până în prezent, compania deține aproximativ 300 de hectare de podgorii și furnizează aproximativ 80% din întreaga cultură a acestei băuturi spumante exporturilor mondiale.
Lambrusco este acum lider în vânzări nu numai în Italia, dar și dincolo de granițele sale. Datorită efervescenței sale naturale, băutura a devenit foarte populară în Statele Unite, poate fi comparată cu aceasta în termeni de achiziții, cu excepția cazului în care Coca-Cola.
Șampanie sau vin spumant?
De fapt, șampania și Lambrusco nu au nimic în comun. cu excepția faptului că în ambele vinuri există bule și sunt produse în sticle foarte asemănătoare.
- pe categorii - Lambrusco este fabricat din aceleași soiuri de struguri, cultivate exclusiv în Italia (dar nu în Franța, unde fac șampanie);
Găsiți un hotel pentru călătoria voastră. 1 138 000+ hoteluri, apartamente, vile și multe altele ...
luare
După cum sa menționat deja mai sus, Lambrusco este produs folosind tehnologia "Sharma method". Primele înregistrări despre care au fost publicate în anul 1305. Până în prezent, băutura se face numai în regiunea Emilia-Romagna.
O caracteristică distinctivă a tuturor tipurilor de vin este spumantul lor puternic. se realizează printr-o metodă specială de producție. Metoda constă în fermentarea secundară în recipiente din oțel, mai degrabă decât în sticle separate. Din cauza acestei caracteristici, vinul Lambrusco este diferit de șampanie.
Băutura este îmbuteliată chiar în procesul de fermentație. acest lucru contribuie la formarea unei spume dense în sticlă după deschidere, ceea ce indică faptul că tehnologia de gătit nu a fost perturbată.
În plus față de adăugarea de vinuri spumante de diferite soiuri de Lambrusco, soiul Ancelott este permis în ea. De regulă, este adăugat nu atât pentru gust, cât și pentru menținerea unei anumite game de culori de vin, care, prin urmare, obține o nuanță mai saturată și mai luminoasă purpurie. Dacă utilizați numai strugurii originali, culoarea va deveni rubin (numai dacă ciorchinii sunt bine maturați).
Caracteristicile gustului
Lambrusco, în funcție de gustul și aroma sa, este diferit pentru fiecare producător specific. chiar dacă se utilizează același soi de struguri. Singurul lucru care rămâne mereu același este natura acestei băuturi, vinul este proaspăt, ușor, tânăr, strălucitor și există multe bule mici în el.
Are o aromă pronunțată de struguri, o aromă bogată de fructe, cu note de migdale (pentru roșu Lambrusco) și flori (pentru alb). O altă trăsătură distinctivă este prezența acidității expresive și a nuanțelor de fructe de pădure.
Tipuri, preț
În acest moment, Lambrusco include mai mult de 60 de varietăți de struguri. Cea mai mare popularitate și popularitate atât în rândul amatorilor, cât și printre producători au găsit astfel de tipuri:
Vinurile de soiuri Salamino si Sorbara au un gust placut usor acru, iar notele de Grasparossa difera de aroma de flori dulci.
Cea mai populară și preferată dintre toate aceste specii este Lambroso Sorbara. În țările naționale, Lambrusco Emilia este preferată.
Vinul spumant, în special albul, este potrivit pentru risotto cu fructe de mare. Află cum să gătesc.
Selecție și depunere
Pentru a nu fugi într-un fals și pentru a obține o băutură cu adevărat originală, ar trebui să mergeți la magazinul de alcool pentru ao cumpăra. De asemenea, puteți alege Lambrusco în supermarketuri mari, care au o bună reputație.
Lambrusco este servit în mod tradițional răcit la o temperatură de 7-9 grade.
Aceasta este o varietate destul de versatilă de vin, care se potrivește perfect tuturor mâncărurilor. în special bine combinate cu mâncăruri grase grase, precum și fructe de mare, pizza adevărată italiană. salate, deserturi și fructe.
- Am fost foarte multumit de aceasta bautura, vinul se distinge printr-un gust armonios placut, cu o tartuire usoara. Este foarte ușor de băut, nu are un gust acru și un miros alcoolic. Nu provoacă intoxicare puternică, dimineața după ce nu dăunează capului.
Deși costă doar 300 de ruble, calitatea nu poate fi plânsă. Se poate concluziona că este ieftin - nu înseamnă întotdeauna rău!
Cel mai mult îmi place alb, este foarte ușoară și plăcută, mult mai gustoasă decât șampania, deși este același vin spumant. Și nici un gust de alcool, care este adesea prezent în produse domestice!
Sunt vândute în supermarketuri și magazine de vinuri speciale, costul este foarte plăcut și pentru acești bani beți băuturi delicioase și de înaltă calitate. Categoric, recomand tuturor să cumpere.
Poate că preferințele mele gustul personal, îmi place doar vin dulce, mirosul de băutură a fost într-adevăr destul de frumos, iar prețul nu este rău, dar pur și simplu nu cumpara mai mult, este mai bine să bea ceva care a fost testat și într-adevăr se potrivesc.
Se poate concluziona că Lambrusco nu a devenit în zadar o astfel de băutură populară de vin din întreaga lume. Disponibilitatea relativă, gustul excelent și calitatea superioară a produselor fac ca vinul să fie foarte atractiv pentru clienți, iar o aromă delicată și o culoare strălucitoare bogată nu pot lăsa indiferent nici un cunoscător al vinului.
Este important să-l cumperi numai în magazine specializate. acest lucru va ajuta la excluderea posibilității de falsificare și vă puteți bucura de o băutură reală, principalul lucru nu este să-l abuzați prea mult, deoarece poate provoca vătămări semnificative pentru sănătatea dumneavoastră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: