În cazul în care limba rusă din cele mai vechi timpuri nu se pot imagina fără alimente sau fără supă de varză și terci, apoi ucrainenii, desigur, fără grăsime ... prins pe produs și în Rusia, devenind eroul multor povestiri, zicale și proverbe ... Apropo, popularitatea uimitoare de slănină și foarte originea numele produsul până în prezent rămâne un mister pentru folcloriști și lingviști.
Dicționarul etimologic dă această definiție: „Salo comună de origine slavă este obscur posibil din elementele de bază: gradina, plante, stau valoare inițială -...“ carne Nasevshee „“
De mult timp, untura era folosită nu numai pentru mâncare. Ele au fost lubrifiate de osiile roților, de detaliile mașinilor, de săniile, de armele, de fundul navelor când au fost lansate în apă ... Garniturile de ulei erau plasate în puțuri, în pistoane. Din lăptari au fost făcute lumanari, turnate în lămpi și lămpi ... Într-un cuvânt, a făcut viața mai ușoară pentru omenire. Un loc special este ocupat de grăsime în folclorul ucrainean. Iată proverbul timpurilor de colectivizare violentă: "Pâinea este insatisabilă, nu a luat grăsimea (comuna)".
Astăzi chiar și în tramvaie puteți vedea inscripțiile: "Ucraina a devenit auto-suficiente: grăsime sa oprit!" Dar aceasta nu este o anecdotă, nu epoca post-perestroika. În Radei Supreme a Ucrainei, deputații au discutat o problemă gravă - culoarea viitorului drapel de stat. One oferă: ar trebui să fie galben și albastru, ca un câmp de cereale și cer ... Un alt insistă asupra faptului că nu există nici o mai bună este negeneric vechiul nostru - cazaci, zmeura ... opresiune treime din propriile lor: este mai bine să alb cu venele subtiri rosii ...
"De ce, argumentați!" - „Dar cel puțin să ne amintește de grăsime noastre ...“ Nu a fost uitat și clasic: „Liniște este noaptea ucraineană, o grăsime perepryatat necesar ...“ în timpul persecuțiilor din trecut reproșul cosmopolit: „Lauda, lauda toate de Vest și rusă mănâncă grăsime!“ Zicale pe o temă „gras“ constă nu numai ucraineni, ci și ruși, „am cumpărat o grăsime, dar banii au fost plecat“, „Loves ca o pisică de grăsime.“ Chiar și în celebrul dicționar Dal oferă următoarele spunând: „Ce este grăsimea de pe un porc, crește mândria inimii.“
Iată un anecdot din vremurile trecute. La gărzile vamale de frontieră întrebați proprietarul unei valize grele: "Ce luați?" El ezită. „Băieți, zvinyayte. Drogurile ...“ Cei care deja a sărit ... „Open.“ A se vedea într-o valiză blocuri albe exact stivuite. "Da, aceasta este o grăsime simplă!" - „Poate e pentru tine si“ grasime simplu „si eu de la el nenorocit și prinde un buzz“ .Pochemu ucraineni o astfel de atitudine specială, reverențioasă la acest produs, fără complicații?
Poate pentru că strămoșii lor - brodniki, fugari, cazaci - au trebuit adesea să îndure adversitate, foame și aici, ca niciun alt produs, nu era grăsime de slănină. Nu a luat mult spațiu, a fost păstrat de mult, a fost ușor de minat, a fost ridicat calorică ... Predilecția locuitorilor din Ucraina pentru grăsimi a servit întotdeauna ca o scuză pentru podkovyrok și glume. Sub conducerea sovietică, chiar Hochma obișnuia să spună că adevăratul ucrainean a scris cuvântul "patrie" cu o scrisoare mică, iar cuvântul "Salo" cu o mare ...
Și o altă "capodoperă", pregătită în special pentru festival - un sandwich cu șuncă, care a fost suficient pentru mai mult de o mie de oameni! Mai târziu a fost inclusă în Cartea Recordurilor din Ucraina, la urma urmei, zona de "delicatese" era de 9 metri pătrați, iar pentru fabricarea sa a lăsat un centar de pâine și aproximativ jumătate de milion de grăsimi ...
Mă întreb de ce untul ucrainian este atât de delicios și parfumat? Faptul este că Ucraina este renumită pentru grădinile sale, dar nu este profitabil să exportăm recolte de mere și alte fructe. Acest surplus este alimentat la porci ... Apropo, medicina tradițională susține că grăsime ajută cu durere de dinți, cu o răceală (de care au nevoie pentru a lubrifia cavitatea nări) și a altor maladii.
După cum spun nutriționiștii, valoarea principală a grăsimii nu este atât de gustantă ca și faptul că conține acid arahidonic. Și este necesar pentru noi pentru producția de hormoni, activitatea ficatului și inimii, construirea de noi celule, menținerea vitalității ...
Această substanță previne dezvoltarea aterosclerozei, deoarece elimină colesterolul dăunător din organism. Desigur, abuzul prea mare al grăsimilor nu merită, dar în mod moderat va beneficia doar de sănătate ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: