Practic, orice pește conține multe substanțe utile și oligoelemente. vitale pentru funcționarea normală a corpului uman. Peștele face parte din dieta umană de multe milioane de ani, oameni primitivi l-au mâncat de asemenea. Meniul de pește este deosebit de popular printre popoarele care locuiesc în zone direct adiacente mării. Apropo, potrivit statisticilor, speranța de viață în rândul acestor popoare este cu 5-10 ani mai mare. decât restul.
Peștele conține multă proteină, care este mult mai ușor absorbită de organism. decât proteina conținută în carne. De asemenea, sunt iod, mangan, calciu, fosfor. Nu este nici un accident că peștele intră în meniul unei varietăți de diete destinate pierderii în greutate și salubrității generale. Este interesant faptul că oamenii pot folosi pește chiar și în timpul posturilor ortodoxe.
Există multe modalități de gătit pește, pe lângă faptul că unele tipuri pot fi consumate crude. Coacerea peștelui în folie - una dintre opțiunile de gătit, care este ideal atât pentru o masă festivă cât și pentru o cină obișnuită de familie. În folie este preferabil să coaceți pești de mare de dimensiuni destul de mari (în peștele de mare sunt mai puține oase decât în peștii râuri). Puteți folosi fileuri de pește pentru coacere. Cel mai adesea pentru gătit în folie, luați macrou sau păstrăv.
În scopul de a coace pește în folie, trebuie să faceți pregătirile corespunzătoare. Peștele ar trebui să fie curățat temeinic de cântare, să se rupă în burtă și să îndepărteze toate insulele și branhiile. Apoi clatiti sub un curent puternic de apa rece. După aceasta, dacă se dorește, tăiați carcasa în porții mici sau lăsați-o complet. Carcasa pregătită nu trebuie să fie presărată cu sare, ci să se frece din interior. Cu toate acestea, nu exagerati cu frecare, altfel vasul preparat se va dovedi a fi foarte sarat. Pentru a da o aromă și un gust deosebit, puteți stropi sau umple peștele cu diferite condimente și ierburi. Coriandru, pătrunjel proaspăt, piper, ghimbir, usturoi sunt adesea folosite pentru acest lucru. Unele, în plus față de sare, frecați peștele cu amestecuri uscate speciale pentru prepararea vesei de pește, care acum pot fi achiziționate în orice supermarket.
Dar un amestec similar poate fi preparat cu propriul dvs. produs, din produse proaspete. De exemplu, amestecați coriandrul cu coaja de lămâie, piper și câteva cuișoare usturoi zdrobite. Peștii umpluți cu un astfel de amestec vor fi mult mai delicios decât dacă folosiți condimente uscate gata preparate.
Folia trebuie să fie unsă bogat cu unt sau ulei vegetal. Puneți pește pe foi. Dacă se pregătesc bucăți porționate, fiecare trebuie să fie făcută o foaie mică de folie separată. Peștele trebuie ambalat într-un plic. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să se coace în suc propriu. Nu ar trebui să curgă în zadar. Peștele înfășurat este pus pe o foaie de copt și trimis în cuptor. Coacerea este în picioare o jumătate de oră. După acest timp, vasul va fi gata. În unele rețete de prăjire de pește există și un fel de mâncare (cartofi, ciuperci și chiar creveți).
Când sunt servite pe o masă, peștele poate fi decorat cu cercuri de lămâie sau ierburi proaspete.
Articole similare
-
Peștele din folie este un fel de mâncare tradițională a călugărilor ruși
-
Un mic macro-pin sau ochi baril - un pește neobișnuit cu cap transparent, totul despre animale
Trimiteți-le prietenilor: