Capelinul se referă la pești mici. Este foarte popular printre populație. În vremurile sovietice, capelinul a fost probabil singurul pește disponibil. De-a lungul timpului, popularitatea produsului a scăzut, datorită apariției unei mari varietăți de alte fructe de mare, delicatese marine. Astăzi, capelinul este predominant fumat. De asemenea, este obișnuit să se prăjească acest produs, deși are un gust specific în procesul de prăjire. Dar, fiert nu este mai rău, dar chiar mai util. Cum și cât de mult să gătești capelinul?
Pregătirea capelinului pentru gătit
Pentru a face produsul cât mai util și mai gustos, trebuie să-l pregătiți pentru gătit. Altfel, va fi amar. Deci, peștele congelat trebuie să fie dezghețat înainte de gătire. Este dezghețarea naturală să dai preferință. Dacă umpleți peștele cu apă, acesta va fi prea moale, apos și după gătit își va pierde forma.
De asemenea, înainte de a începe să gătiți produsul, este recomandat să scoateți capul și aripioarele. Dar, se presupune că se gătește cu un cap. Fără a eșua, peștele scapă de entrenele, altfel vasul se va dovedi a fi amar. În procesul de înlăturare a entrehelor, capelinul scapă și de filmul negru. Înainte de turnarea în apă, aceasta trebuie spălată în mod repetat.
Puteți găti capelin într-o cratiță obișnuită, multivarchet, aragaz sub presiune, într-un bar. Atunci când alegeți o tigaie obișnuită, preparați produsul la căldură scăzută. Se pune în apă deja fiartă și sărată. Cantitatea de apă trebuie să fie astfel încât să acopere peștele cu 2-3 cm. Puteți sare capelinul și la sfârșitul gătitului. O aromă plăcută și sucuri poate fi păstrată prin gătitul de pește sub capac. Este posibil să adăugați unele condimente. Perfect combinate cu mazare de piper, frunze de dafin, condimente speciale de pește. Dar, nu abuzați de condimente. Un număr mare de mirodenii fac capelina mai puțin saturată.
Câte capeline se prepară?
Atunci când utilizați orice unelte de bucătărie, capelin se prepară foarte repede în câteva minute. Astfel, într-o tigaie, peștele va ajunge în maxim 10 minute. Doar 7 minute este suficient pentru a găti pește într-o aragaz sub presiune. Același lucru este valabil și pentru multivarkerii. Un pic mai mult timp va fi necesar pentru a găti pește pentru un cuplu.
Există două opțiuni pentru gătitul produsului pe abur - într-un abur special, folosind un vas și un ciocănel. Apa este turnată într-o tigaie, iar peștele este plasat pe un ecran special (colander). Cu orice opțiune, Capelin va găti timp de aproximativ 20 de minute. De asemenea, există unele nuanțe în gătit un fel de mâncare delicioasă. Pentru a păstra forma, se recomandă să presărați capelinul cu o sare mare timp de o jumătate de oră înainte de gătire. Nu este inutil să adăugați o cantitate mică de ulei de măsline în timpul gătitului.
Determinați disponibilitatea capelinului și caracteristicile externe. Deci, carnea de pește finit are o culoare albă, este perfect separată de creastă. De asemenea, peștele trebuie să fie moderat moale. Suprafața se va dezintegra pe zgomot. De îndată ce timpul alocat gătitului a trecut, capelinul trebuie îndepărtat imediat din apă. Este obișnuit să folosiți capelina gătită ca o farfurie independentă. Dar, este perfect combinat cu diferite feluri de mâncare, sosuri. Specialiștii din domeniul culinar adesea adaugă un mic rozmarin sau fenicul. Aparent, este gătit foarte repede, ceea ce vă economisește timp.
Articole similare
-
Cum și cât de mult să gătești capelinul în timp într-o tigaie
-
Cât de mult să gătești capelin, cum să fiarbă capelin, cum să gătești capelin
-
Cât de mult timp este sărbătorit Pastele - câte zile durează Paștele - religia
Trimiteți-le prietenilor: