Borscht este un fel de mâncare excelentă. Conform canoanelor clasice, fiecare element borsch de legume, cu excepția varză și cartofi, este prăjit sau tocată separat, apoi cade în tigaie. Lovitura finală a ficatului se completează prin reumplerea de bucăți de grăsime veche, sărată veche, care este frecat cu usturoi. Toate acestea sunt neobișnuit de delicioase. Dar nu totul este util. Mulți oameni sunt interzise de alimentele grase și prăjite. Vor fi întotdeauna eliminați dintr-un borsch gustos? Să schimbăm situația și să facem o dietă borsch, în care nu există o singură componentă prăjită. Este, de asemenea, strălucitor la gust, ca un borscht clasic, dar nu irită stomacul și nu tulpina ficatul.
- carne de vită cu conținut scăzut de grăsime pe os - 400 g;
- cartofi mari - 1 buc.;
- ceapa-floare - 1 cap;
- morcovi - 1 bucată;
- ciuperci chanterelles îngheț 100 g;
- proaspătă varză - 350 g;
- rosii - 400 g;
- sfeclă medie - 100 buc .;
- hamei-suneli - 0,5 linguri;
- usturoi, frunze de dafin, ierburi uscate, sare - la gust.
Începem să pregătim o supă de alimentație
Să începem cu carnea. La această supă de pui borsch este destul de potrivit, dar vom avea nevoie de o bucată de carne de vită sau de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Trebuie clătită cu apă rece. Luăm 2 litri de apă într-o cratiță, adăugăm puțină sare și încărcăm carnea. Am pus tigaul pe foc și gatim bulionul de vită, scoțând gunoiul, timp de cel puțin 1,5 ore.
Pregătiți toate componentele enumerate în borsch, legume rădăcinoase și legume trebuie spălate.
După ce au trecut 1,5 ore și bulionul de carne a fost gata, borsch-ul a fost pregătit. Acest proces este extrem de simplu. Esența sa constă în felierea legumelor și încărcarea lor într-o tigaie. Este de dorit să se extragă carnea din bulion. Timpul lui nu a venit încă. Tăiați varza într-o paie mare și adăugați-o în tigaie. Continuați să gătiți supa (borscht va mai târziu) la căldură medie.
Tăiați morcovii în cuburi mici și adăugați la "reactorul" nostru fierbinte
Un număr mare de tomate nu au afectat niciodată nici un borș. Am văzut scoarta unui bucătar de corabie din Mariupol - într-o găleată de trei (trei!) Cutii de suc de roșii de trei litri, era carne fiartă și apoi borsch. Roșiile noastre sunt discuții despre bebeluși. Tăiați-le și adăugați-le în tigaie.
Vom coji cartofii și ceapa, le tăiem și le vom încărca în tigaie până la restul legumelor.
Vom coji sfeclă și o vom freca de răzătoare. După adăugarea sfeclei în tigaie, esența de care avem nevoie este acolo - borsch.
O "vulpe" puțin fiartă - așa că prietenul meu numește ciuperci înghețate, chanterelles, va îmbunătăți percepția creației noastre.
Verificam pregatirea borschului pentru cartofi sau varza. Cu 2-3 minute înainte de terminarea gătitului, adăugăm la dieta borsch un pic de condimente "hops-suneli", verde uscat, frunze de dafin și usturoi mărunțit.
Borsch-ul dietetic este gata. Îl scoatem din foc. Servim în plăci adânci, unde nu uităm să punem o bucată de carne. Borsch iubește smântâna, iar smantana îi place borsch-ul. Ar trebui să fie împreună. Să nu ne amestecăm, ar fi bine să adăugăm un marar proaspăt.
- Supa de linte cu carne
- Supă de mazare cu coaste de carne de porc
- Borscht de carne de vită
În prezent, există diferite soiuri de capră, care includ: - roșu închis, alb, negru și verde. Cele mai utile vitamine sunt găsite în verde de coacăze verde.
Gustul cuvânt are rădăcini profunde rusești. Nu denotă mâncarea în sine, ci feluri de mâncare care încânta apetitul. Aperitive, de obicei, servit înainte de cină, astfel încât să le poată folosi, numai apetitul sa dezvoltat mai violent. Fără.
O grădină uimitoare de flori pe un câmp alb de zăpadă. Florile și frunzele par a fi ușoare și aerisite - ca și cum ar fi proeminente dintr-o ceață de dinaintea zorilor. Au absorbit nuanțe uimitoare de albastru. Trandafirul, regina.
Una dintre combinațiile clasice de gătit acasă este un duet de cartofi și ciuperci. Dacă, totuși, ca al doilea ingredient al acestei "mici companii" folosiți chanterelle proaspete, atunci antena nu va eșua.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: