Comunicând cu fanii de jogging despre nutriție, intotdeauna pun intrebarea - ce loc Hurma le ia in dieta. Și aproape toți spun că prima, mai ales în toamnă și iarna. Și astăzi vă invităm să aflați mai multe despre tomate.
În mijlocul toamnei, fructul portocaliu de curmalan începe să se coacă. Există trei tipuri principale: care ar trebui să aleg?
Forma de curmal japonez depinde de varietatea sa și este sferică și ghindă, plată sau unghiulară. Culorile variază de la galben-portocaliu la întuneric-portocaliu-roșu. Greutatea poate fi, de asemenea, diferită - de la câteva zeci de grame la jumătate de kilogram. Fructele sunt consumate întregi, cu excepția semințelor și a ceștilor. Fructele ușoare și fructele unor soiuri de persimmons se caracterizează prin vâscozitate și astringență neplăcute.
Un fel de curmale din China. Astăzi crește în Italia, Spania, Israel și Caucaz. În țara noastră acest fruct se numește curmal japonez / korlek, în Europa - kaki / sharon / curmal. O curmale comună își pierde gustul astringent numai după maturizarea completă, atunci când carnea dobândește o consistență asemănătoare cu jeleu.
Korolki este un grup de soiuri de persimmons. Lama verde se dezvoltă dintr-o floare de sex feminin și o cataramă de la o floare de sex masculin. Korolkov, de regulă, nu are gust astringent, este portocaliu închis cu carne brună (pentru ceea ce se numește și ciocolată). Dar există, de asemenea, fructe de culoare verde-galben deschis. Cu toate acestea, chiar și o faimoasă marcă de corek poate fi diferită. Dacă se formează polenizare și se formează semințe, regele brun se înroșește - puternic, dulce și gustos. Și nu a existat polenizare - apare un fruct portocaliu strălucitor cu o carne vâscoasă.
Aspectul acestei căsătorii este asociat cu problemele de polenizare, care apar din motive diferite (vreme). Astfel de fructe nu vor deveni niciodată gustoase și moi. Iar din perioada de maturitate, gustul lor nu mai depinde: tartul poate fi de primăvară și mijlocie și soiuri de maturare târzie. Fructele persimmonelor de ciocolată, preluate subdimensionat, când sunt încă solide, după câteva zile devin maro și devin mai moi. Pentru aceasta, ei trebuie să fie puși timp de câteva zile într-un loc cald, adăpostit, dar nu în soare.
În Israel, șaronul este numit curmal, care este permis să se maturizeze pe copac doar la un grad mediu de maturitate. Pentru a se asigura că aceste șaroni au ajuns la maturitate, ele sunt plasate într-o cutie de carton, împreună cu banane coapte - și după o zi, curmândul devine portocaliu strălucitor.
Cum de a alege o curmale coapte?
Fructele astringente și astringente sunt, de obicei, imature (depinde nu numai de gradul de maturitate, ci și de varietatea și de faptul că polenizarea a avut loc sau nu: fructele polenizate sunt, de obicei, mai dulci).
În cazul în care curmale este matur, este de la portocaliu strălucitor la maro închis (în funcție de soi), cu frunze maronie. Ar trebui să acordați atenție benzilor de culoare maro pe pielea fructului. Cele mai multe fâșii, mai dulce fructul. În acest caz, fructul trebuie să fie translucid.
Pielea trebuie să fie subțire, netedă, ușor apăsată, dar densă. Frunzele și tulpina trebuie să fie uscate, maro. Carnea unui fruct copt este semi-lichidă, este asemănătoare unui jeleu sau alunecoasă. Dacă boabele au pete întunecate și pete - aceasta indică faptul că fructele au început să se deterioreze.
Pregătit de: Sergey Koval
Distribuiți antrenamentele și urmăriți instruirea altor membri ai clubului:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: