Armean
Bucătăria națională din Armenia este populară în întreaga lume, dar procesul de gătit al majorității preparatelor este destul de laborios. Pentru a gusta gustul istoriei vechi de secole și pentru a atinge tradițiile este posibil, după ce ați pregătit salata armeană. Împreună cu mâncărurile fierbinți, salatele sunt foarte populare în Armenia, sunt întotdeauna prezente pe masă în timpul unei mese de familie sau a unei sărbători festive.
Carne, pește, legume - toate au un gust original strălucitor și aromă divină, care este prezentat de numeroase mirodenii, ierburi și produse locale de cea mai înaltă calitate.
În salatele de bucătărie armeniană, salatele pot fi un aperitiv sau un fel de mâncare independentă, și rareori când se servește doar o masă pe masă. salata armeană este de obicei servit ca garnitura la carne sau pește, gatiti-l dintr-o varietate de ingrediente: roșii coapte, cartofi crocante, dovleac dulce, fasole licitație, sparanghel verde și spanac, varză suculent și ardei, vinete.
Salatele de carne armeană sunt preparate cu carne de vită, carne de oaie, carne de pui, carne de porc practic nu se utilizează. Adesea folosite pește, în special păstrăvul râului. Necesită adăugarea la salatele armeană din legume sau carne, ierburi locale, adesea sălbatice, iar cele mai preferate verdeață, desigur, este coriandrul.
vecinii din est (Turcia, Siria și alte țări arabe) a avut o mare influență asupra bucătăriei armene, atât de multe salate, retete cu fotografii confirma, similar cu metoda de gătit cu preparate din bucătăria națională din Est. În special, arabii și turcii a fost împrumutat de salate calde de aprovizionare, gata preparate condimentate în mod necesar o mulțime de mirodenii, prioritatea saturate aroma ascuțite și sărat.
Salatele armean sunt preparate cu bulgur (grâu zdrobit), făcându-le mai nutritive și mai hrănitoare. Una dintre cele mai faimoase salate armenesti poate fi considerata "Tabule". Rețeta salatei armetice "Tabule" este ușor diferită de cea clasică libaneză sau siriană. În plus față de bulgur și patrunjel verde, armenii adaugă roșii și menta în el, iar uleiul de măsline este înlocuit cu susan.
Armenii, cum ar fi atunci când vasul transmite bogăția gustului, ingredientelor conținute în ea, astfel încât atunci când gătiți o mulțime de atenție este acordată prelucrarea secvențială a fiecărui produs și de amestecare are loc într-un stadiu foarte târziu.
Modul de preparare a ingredientelor pentru salatele armenesti depinde de reteta specifica. Majoritatea produselor sunt legume suculente, prăjite, coapte, suculente lăsate într-o formă proaspătă. Ultima atingere a salamului armean este dată uleiului de susan, nuci, usturoi, condimente aromate.
Toată lumea poate pregăti o salată armeniană adevărată în bucătăria sa, numeroase rețete cu fotografii pot ajuta în acest sens. A atinge tradițiile antice nu este atât de dificilă cum pare.
preparare
Orice salată armeană poate fi numită o salată festivă, deci cel puțin o dată ar trebui să fie gătită pentru un An Nou sau o Zi de Naștere. De exemplu, în conformitate cu următoarea rețetă, puteți face o salată armeniană foarte simplă, dar insanely gustoasă, cu pui și nuci, de la care toți oaspeții vor fi încântați.
Puteți servi această salată într-un castron de salată, precum și în pâinea armeană pita, înfășurând ultima rolă și tăind-o în felii.
Rețetele salatelor din bucătăria armeană se bazează adesea pe ingrediente de coacere pe foc deschis. De exemplu, o salată armeniană de legume coapte este foarte populară. Acestea din urmă pot fi oricare, dar în principal folosiți vinete, dovlecei, roșii, ardei dulci.
Dacă nu există posibilitatea de a coace pe cărbuni, atunci puteți folosi un grătar sau un cuptor, în acest caz o salată armeniană fierbinte cu vinete este ușor de făcut acasă.
- Cuptorul trebuie încălzit la 200 °, legumele (tomate, roșii, ardei și ceapă roșie) trebuie spălate.
- Într-o formă pentru coacerea becurilor lasere și a vinetelor, pătrundeți ultima furculiță în mai multe locuri, adăugați aproximativ jumătate de pahar de apă rece. În a doua formă, adăugați roșii și ardei, precum și udare.
- Toate puneți în cuptor, în timpul coacerii de câteva ori întoarceți legumele.
- Vinetele vor fi gătite timp de aproximativ o oră, iar roșiile cu piper - 30 de minute.
- Pregătit pentru a obține legume din cuptor, ușor răcoros. În acest moment ar trebui să facă dressing, într-un castron pentru ca acesta să se toarnă ulei de măsline sau ulei de susan, se adaugă un pic de oțet sau suc de lămâie, usturoi zdrobit, sare și condimente (diferite tipuri de piper).
- Toate se agită până se omogenizează, se acoperă cu un capac și se lasă să bea.
Toate legumele, în timp ce sunt fierbinți, se curăță, apoi se taie în bucăți mari. Se taie patrunjel proaspăt și cilantro. Toate se amestecă într-un bol salată, se toarnă cu dressing și se amestecă ușor. După 5 minute puteți servi o salată caldă armeană, decorând-o ca pe fotografie.
Dacă nu există timp, atunci puteți pregăti o salată armeniană simplă, dar neobișnuită, din roșii. Pentru a face acest lucru, zdrobiti cateva catei de usturoi, presarati-le cu otet, lasati un timp pentru a se marina.
roșii cărnoase tăiate în felii mari, se presara cu sare grunjoasă și enibahar proaspăt măcinat, apoi se adauga usturoiul marinată, încă o dată stropit oțet, se amestecă bine. La servire se presara cu cilantro tocat.
Și, bineînțeles, salatele armeană sunt făcute din fasole. Acestea din urmă pot fi fie obișnuite, predominant roșii sau verzi, adesea ambele tipuri sunt adăugate simultan în vas. În special, puteți pregăti o salată armeniană foarte bogată și parfumată, cu fasole și cilantru.
- În primul rând, se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei la foc mic, apoi se adaugă fasolea fiartă și se încălzește.
- Transferați legumele într-un bol de salată, adăugați condimentele la gust și tăiați usturoiul, amestecați.
- Există, de asemenea, trecerea de sticlă sau de conserve de fasole roșie fierte, miez de nuca tocat, măcinat coriandru verde si patrunjel, se stropesc cu otet.
- Adăugați sare pe gust și piper proaspăt măcinat, amestecați din nou, lăsați-l să se fierbe înainte de servire.
- Astfel de salate armeană sunt considerate festive, sunt pregătite pentru sărbătorile de Anul Nou, sărbătorile de familie, întâlnirile cu oaspeții dragi.
Rețete cu fotografii vor veni la îndemână ori de câte ori doriți să gătesc salate armene reale pentru Anul Nou sau de ziua de naștere, sau doar pentru a surprinde și vă rugăm să oaspeții acasă. La urma urmei, această masă aparent simplă poate cuceri cu gustul și aroma surprinzătoare, provocând asociații cu o armenă caldă și ospitalieră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: