Cum să gătești chard?
Mangold este un sfeclă de frunze, care a fost cultivată în Egiptul Antic și Grecia, totuși, în acele zile, această plantă a fost considerată păstrăv de mare. Este interesant faptul că mâncarea sfeclei de rădăcină a devenit mult mai târziu, iar în secolul 21, soiurile de frunze și tuberculi de sfeclă au fost cultivate separat în Rusia. Mangold, care se numește varza romană sau sfeclă roșie, este împărțit în două tipuri - stem chard (similar cu sfeclă de frunze cu vene și tulpini de roșu, galben sau verde) și arpagic Chard, spanac-like.
Mangold: proprietăți utile ale plantei
Această cultură de grădină nestemată devine din ce în ce mai populară, nu numai pentru că este ușor de crescut, ci și datorită proprietăților sale medicinale.
Cum să gătești chard?
În rețete pentru feluri de mâncare, chard este cel mai adesea folosit ca ingredient sănătos în salate proaspete și tocană de legume. Salata populare de reteta Chard include frunze tocate, roșii, ardei gras, brânză sau mozzarella, ceapă și verdeață, asezonate cu ulei vegetal. Atunci când gătiți chard, spre deosebire de spanac, nu pierde volumul, iar gustul este mult mai dulce și mai plăcut.
Plantele tinere tulpini preparate ca sparanghel - mai întâi fierte și apoi prăjite în ou și pesmet, coapte într-un sos bechamel sau smântână, adăugate la supe și ciorbe. frunze de Chard utilizate în gătit varză, sfeclă roșie dolma, este preparat ca conopida, utilizate în plăcinte, omlete și deserturi.
supa de gătit Chard este simplu - aveți nevoie pentru a separa tulpinile de frunze, se taie tulpinile si gatiti-le în bulion pana cand se inmoaie, și numai după aceea supa, puteți adăuga cartofi și alte legume. Plăcile verzi întinse sunt, de obicei, așezate cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, după care trebuie lăsat să se infuzeze antena timp de o jumătate de oră.
Mangold: Furnizarea de vitamine utile pentru iarnă
Frunzele și tuioanele de șerbet pot fi sărate cu varză sau recoltate pentru iarnă ca o farfurie independentă. De obicei, marinarea și conservarea sunt folosite în aceste scopuri, iar diferența dintre aceste două procese este în compoziția saramurii și a marinadei, ceea ce duce la feluri de mâncare complet diferite. Sardina marinată este o gustare independentă, iar frunzele conservate sunt folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Pentru marinare poate lua otet, zahar, sare, mărar, usturoi, frunze de negru coacăze, zmeură și cireșe, praf de muștar și piper negru mazăre. Pentru conservare este adecvată o grămadă completă, din care puteți pregăti rolele de varză pictate în timpul iernii. Unele stăpâni îngheață și usucă frunzele și pețiolele, pregătesc salate și pansamente pentru supe, conservă sucurile, adaugă șarpe în caviar și lecho.
Retetele sfeclei de sardine pot fi foarte exotice - de exemplu, probabil că nu ați gustat caserola de brânză de vaci sau coaceți cu chard. Cu toate acestea, rețetele obișnuite vă vor multumi cu gustul, aspectul strălucitor și simplitatea gătitului, deoarece chardul este picant, util și neobișnuit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: