Îmi place să gătesc și îmi place să adun oaspeții la o masă mare, dar ca milioane de alte femei de pe această planetă, lucrez și nu mai am timp să petrec mult timp la aragaz. Prin urmare, îmi place bucătăria delicioasă, frumoasă (da, eu sunt un esteț!) Și rapid, și patiseria tradițională franceză este minunată pentru această descriere!
O achiziție bună de produse de patiserie este o descoperire reală pentru oameni ca mine. În primul rând, este foarte ușor să lucrezi cu ea, mai ales dacă aveți produse de patiserie proaspete vândute în magazine (desfăcute, umplutăți, trimiteți frumusețe la cuptor!).
În al doilea rând, cu un test stratificat, puteți face multe lucruri interesante! De exemplu, cornuri se coace sâmbătă dimineața pentru întreaga familie (coli tăiate de triunghi aluat, se presara cu ciocolată rasă, laminate în croissant, trimite-l în cuptor) sau de a face puf cu gem sau brânză (se taie aluatul în pătrate, a pus umplutura - brânza rasă sau gem - ori triunghi, trimiteți la cuptor).
Produse de patiserie franceză:
Dacă primiți gata să primească oaspeți, și căutați o idee care îi va lovi în inimă, și, astfel, nu va necesita un efort prea, aici sunt o idee tradițională franceză: să încerce să facă priză de suc de fructe fructe sau dovlecei. Acest lot este atât de strălucitor și simplu, încât se dovedește a fi, întotdeauna și peste tot!
Prize de la Apple
Acum este sezonul de mere, deci pentru această idee frumoasă și rapidă este timpul!
Fac astfel de prize cu mere sau pere, și experimentez cu umplutură, dar coacerea franceză clasică implică numai mere și pudră de zahăr.
Veți avea nevoie de:
- produse de patiserie confortabile (proaspete sau congelate)
- mere (solid, mai bine rosu - arata mai frumos)
- pete de scorțișoară - lingură de 1 oră
- zahăr brun de zahăr - 2 linguri
- ou
- 1 lingura de suc de lămâie proaspăt stors
- stafide (opțional)
- 2-3 garoafe de garoafe
Dorita:
- mandolin pentru tăiere
- silicon pentru muffins
Eu folosesc produse de patiserie proaspete, pur și simplu se desfășoară și se taie panglici, dar puteți lua și congelate (cel mai important, dezghețați și rostogolească-l astfel încât să nu deranjeze straturile corect).
Toate foarte, foarte simple: merele sunt decojite și tăiate în felii subțiri. Într-o cratiță, se aduce la fiert apa, arunca-l în cuișoare, se adauga sucul de lamaie si felii de mere dip timp de 2-3 minute - merele trebuie să fie moale (la mufa curling), dar nu fierbi un dezastru, ai grija pentru asta. Scoateți felii și uscați-le pe un prosop de hârtie.
Pe suprafața stropită cu făină, rostogoliți aluatul și tăiați-o cu panglici (lățimea panglicii depinde de cât de mari sunt merele pe care le-ați luat, dar aproximativ 4-5 cm). Într-o ceașcă cu o furculiță, bateți oul și acoperiți-l cu o panglică. Într-o altă ceașcă, amestecați zahărul și scorțișoara măcinată, presărați banda cu acest amestec. De asemenea, puteți stropi cu stafide (luați o suprafață moale și superficială).
În partea superioară a benzii felii suprapuse pune mere, rola de evacuare, pus într-o tavă de mucegai sau brioșă, acoperite cu o foaie de hârtie pentru copt. Presăriți zahărul deasupra.
Când toate prizele sunt gata înainte de a se coace, eliminați-le timp de 15 minute în frigider - astfel încât aluatul va fi mai flexibil. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și să prezinte debușeu pentru 45-50 minute (verificați disponibilitatea - aluatul trebuie sa fie bine propechsya dacă ai cuptor cu capricioasă, este posibil să dețină mai mult, în foetaj atât de mult ulei încât să nu se usuce). Dacă post priza pe o foaie de copt, apoi se pune jos vasul termorezistent de apă la partea de jos a soclului nu se lipește (sub formă de silicon de nimic, și așa nu arde).
Înainte de servire, presărați rozetele cu zahăr pudră, serviți fierbinte cu înghețată sau răcită cu ceai. Mmm!
Încercați și să faceți astfel de prize cu o pere - se dovedește foarte gustoasă.
Produse de patiserie franceză: rozete cu dovlecei și brânză
Principiul este același, iar rezultatul poate fi un fel de mâncare independentă (de exemplu, cu o salată verde) și un fel de mâncare pentru carne (deși pentru o garnitură se dovedește a fi greu, dar fiecare are propriile gusturi).
patiserie tradițională franceză pentru aceasta reteta se face cu brânză moale de capră și de menta, dar branza de capra nimeni nu are în familia mea, așa că am face cu brânză feta sau brânză proaspătă de Adygei sau de oaie, care vine la îndemână. Verzii, de asemenea, posibil să se adauge orice, cum ar fi patrunjel, marar, busuioc, sau cum doriți. proporții stricte nu dau, totul depinde de cât de mult vă testa și câți vizitatori sunteți de gătit.
Veți avea nevoie
- produse de patiserie confortabile
- fructe de dovleac
- brânză moale (mozzarella pentru pizza, Adyghe, capră, oaie, brynza)
- verdeață
- sare
Zucchini se spală și se taie foarte fin (cea mai ușoară modalitate de a folosi un mandol special pentru asta), frământați brânza într-un castron și amestecați cu verdele tăiați. Dacă luați brânză nesărată, sare, dacă utilizați brânză, atunci nu este nevoie să sare.
Dovlecel muiată în apă clocotită timp de 3-5 minute pentru a obține și apoi muiată într-un bol de apă cu gheață. Dacă nu, ei vor pierde culoarea lor verde frumoasă și textura elastică (chiar și atunci când le-a primit de la apa de fierbere, căldura continuă să distrugă legumele din interior, iar acest proces poate fi oprit numai prin șoc termic - o baie de gheață). Scoateți, uscați pe un prosop de hârtie.
Puneți suprafața de lucru a aluatului, tăiați în panglici. Pe bandă se pune un strat de brânză, apoi se toarnă dovlecei de dovlecel. Restrângeți rozeta, puneți o matriță pentru brioșe. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade, se coace timp de 30-45 de minute (vezi testul, trebuie să aveți grijă de el în mod corespunzător).
Puteți încerca, de asemenea, pentru a face o astfel de priză cu cartofi și ciuperci de umplere (ciuperci pane cu ceapa si usturoi, tocat în ouă, se amestecă cu smântână și a pus pe bandă, pe partea de sus de suprapunere suprapuse cele mai bune felii de cartofi). Și nu uitați să raportați aici rezultatele experimentelor!
Bon apetit 🙂
Trimiteți-le prietenilor: