Painele plăcite cu carne tocată din aluat de drojdie, rețeta cu fotografii de care ofer acum, se va potrivi perfect atât pentru o cină de familie, cât și pentru o gustare în aer proaspăt. Sunt delicioase și aerisite. Pentru succesul în pregătirea acestor plăcinte este important să nu vă grăbiți cu aluatul. Ar trebui să fie dublat nu mai puțin de două ori. Și de fiecare dată, aluatul ar trebui să fie frământat cu grijă.
Este important să rețineți că plăcurile sunt mai degrabă grase, deoarece testul conține ulei vegetal. Da, și le-au au, de asemenea, o mulțime de ulei. Pentru a se asigura că în recipientul finit toate grăsimile adăugate nu sunt atât de limpezi, ar trebui să fie prăjite patties cu coajă răspândit pe servetele. După un timp, uleiul va fi absorbit în suprafața hârtiei.
Ingrediente pentru aluat:
- iaurt (kefir) - 1 articol;
- făină de grâu - 3 articole;
- ulei vegetal - 100 ml;
- uscat drojdie - 1 lingura. l;
- zahăr granulat - 1 lingură. l;
- sare - 1 lingurita.
Ingrediente pentru umplere:
- carne tocată - 350 g;
- ceapa - 1 buc.;
- sare - 1 lingurita.
1. Într-un castron profund, trebuie să combinați laptele curd și uleiul vegetal. Această masă trebuie încălzită până la o stare caldă.
2. Se toarna drojdia uscata, zaharul si sarea intr-un lichid cald. Se amestecă și se lasă masa să stea timp de 5-10 minute.
3. Folosind o sită în masă, ar trebui să săturați făina de grâu.
4. Frământați aluatul. Se pare că este greu la atingere, dar în acest stadiu este convenabil să lucrezi. Acum ar trebui să rămână într-un loc cald sub prosop pentru o oră. În acest timp, ar trebui să fie scurtat de câteva ori. Dacă s-ar folosi drojdie de calitate, atunci va fi suficient de rapid să se apropie.
5. Carnea tocată trebuie așezată într-o tigaie, se adaugă la aceeași ceapă decojită și tocată. Un mic podolit. Dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat sau alte condimente.
6. Aduceți la foc mediu până se fierbe jumătate. Nu trebuie adăugat ulei. Când gătiți, carnea tocată va da mult lichid. Problema este să usuci puțin masa. Când stratul de forță își pierde culoarea roz plăcută, umplutura este gata. Înainte de utilizare, trebuie lăsat să se răcească la temperatura camerei.
7. Din aluatul finit, pentru a separa bucățele mici de aluat, lăsați-le să lucreze în continuare.
8. Așezați pe fiecare bucată de aluat o jumătate de lingură de umplutură. Puteți face mai mult dacă doriți să faceți plăcinte mari.
9. Fixați cu grijă marginile fiecărei piese de prelucrat.
10. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți-l. Puneți plăcintele în partea de jos, prăjiți.
11. Întoarceți fiecare plăcintă și zdrobiți partea inversă.
Plăcile pregătite sunt importante pentru a pune pe servetele de hârtie sticla în exces.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: