Marinada pentru conservarea tomatelor poate fi slabă acidă și acră. Marinada conține întotdeauna oțet, care nu numai că vă permite să creați un mediu acid în recipient și să păstrați stocul, dar, de asemenea, dă un gust plăcut acru dulce și gust de aromatizare a roșiilor.
Cum se diluează esența oțetului. Uneori reteta indica cantitatea de otet, numindu-i o sufragerie sau 9%, sau 6%. Dar dacă aveți o esență acetică de 80%, atunci puteți să o diluezi pentru marinada până la concentrația necesară, adăugând apă la ea. Pentru cultivarea oțetului este necesar să se facă un calcul simplu. Dacă trebuie să pregătiți o soluție de 6% de oțet, atunci 1 litru de oțet 80% ar trebui să ia 1000ml x6%. 80% = 75 ml, 80% oțet. Apa trebuie adăugată pe baza unei diferențe de 1000 ml (1 litru) - 75 ml = 925 ml.
În loc de acid acetic, puteți folosi acid citric când marinați roșiile roșii. Acidul citric din marinadă trebuie să fie cel puțin 2% în soluție, este de 20 g într-un litru de apă.
În plus, trebuie să spun că roșiile roșii pot fi recoltate în cutii în întregime, dacă acestea intră în gâtul cutiei și dacă roșiile mari pot fi tăiate în patru sau șase părți. Într-un borcan de 1 litru cu ambalaj dens de 900g de roșii mici sau mijlocii se potrivesc, iar turnarea va dura aproximativ 350g.
Roșiile sunt roșii în cutii fără oțet
Băncile pregătesc și pun pe fundul hreanului, mărariei și usturoiului. Drăguț roșii de aceeași mărime se spală și se pun în borcane. Pregătiți o soluție salină bazată pe un litru de apă de sare de 35g (greutate fără greutăți pentru a determina masa), pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga 15g de zahăr și 2g de acid citric. Se fierbe și se toarnă roșiile în borcane. Acoperiți și sterilizați borcane de litru cu capace timp de 10 minute.
Marinate roșii cu muștar
Pentru a pregăti roșiile marinate cu muștar, luați: 1 linguriță de semințe de mustar pe borcan de 1 litru, puțin mai puțin pentru o cutie de 0,7. Pentru umplutura de marinada: pe litru de apa 150ml otet de masa, 40g sare, 70g zahar. Tomatele selectate de aceeași mărime trebuie spălate și introduse în cutii. Puneți o frunză de laur, piper, semințe de muștar pe fundul borcanului. Se toarna cutia de conserve cu marinata, se sterilizeaza, ca de obicei, plută.
Recoltarea roșiilor roșii cu oțet
Puneți condimente și condimente pe fundul cutiilor. Puneți roșiile în cutii, deasupra, adăugați ierburi condimentate și condimente. Pentru a umple cutia de umeri. Pregătiți o umplutură de marinadă bazată pe un litru de apă, 50 g de zahăr și 50 g de sare. Se fierbe și se amestecă până se dizolvă sarea și zahărul. La sfârșitul fierbei în turnare adăugați 80% oțet, la o rată de 15 ml este de două lingurițe pe litru de apă. Acoperiți cutii cu capace de tablă sau șuruburi și sterilizați într-o cratiță. Litru cald timp de 6-8 minute, apoi sunt sigilate.
Roșii mari roșii tăiate în felii și așezate în borcane cu mirodenii. Se toarnă saramură fierbinte din sare și zahăr și se pasteurizează la o temperatură de 85 de grade, cutii de litru 8-10 minute. Apoi, după deschiderea capacului, adăugați 80% oțet la o cantitate de 6 ml (linguriță linguriță) la un borcan cu roșii. Îndepărtați borcanele din apă și plută, întoarceți-le peste capac, astfel încât oțetul să fie bine distribuit în vasul cu țagla.
Tomate cu coacăze roșii
Coacăzul roșu conține o mulțime de acizi, în altele, precum și roșiile. Prin urmare, ele pot fi conservate împreună fără adăugarea de oțet. Pentru gătit într-un borcan, adăugați mirodenii, apoi roșii roșii mici, alternându-le cu ciucuri de coacăz roșu. Pregătiți o umplutură pe baza unui litru de apă o lingură de sare cu o alunecare și două linguri de zahăr. Sare sărată se toarnă cu roșii, se acoperă cu capace și se sterilizează în apă clocotită, cutii de litru 8-10 minute. Sigilați și răsturnați sub o pătură înainte de a se răci.
Recoltarea de roșii în sucul de mere
Selectați roșii coapte, dar puternice. Stabiliți-le în mai multe locuri, astfel încât pielea să nu explodeze. Apoi se toarnă de două ori cu apă clocotită, se lasă timp de 5 minute. Sucul de suc poate fi clarificat sau cu carne. Se fierbe să se adauge 30 g de sare pe litru de suc de mere și se toarnă roșiile fierbinți. Imediat rulați băncile cu o cheie și întoarceți-vă.
Citiți și:
Articole similare
-
Roșii în jeleu pentru rețeta de iarnă cu fotografie conservată, murat și fără sterilizare, video
-
Castraveti Marinuyu cu roșii pentru iarnă, bucătar delicios la domiciliu
-
Cum sa sterilizeze corect borcanele cu bilete - gustoase pentru toata lumea - retete cu poze, gatit
Trimiteți-le prietenilor: