Galantina de pui cu ciuperci
O farfurie jelitată de păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi, este un fel de mâncare franceză, de obicei pregătită pentru vacanță, are un gust unic, bogat și suculent. Este nevoie de timp și efort, dar gustul unic o justifică. Rețeta spune cum să gătești găină de pui cu ciuperci acasă.
Ingrediente pentru gătit pui galantină cu ciuperci:
Pui de pui 1,5 kg, smântână 100 g. 2 ouă, ciuperci 300 g. Unt 30 g. Sare, piper după gust.
Cum sa preparati galantina de pui cu ciuperci:
Cum să gătești carnea de pui: trebuie să pregătești carnea de pui, de la început trebuie să taie cu atenție pielea de la pui, pe care o vom folosi mai târziu ca mânecă. Îndepărtați puiul.
Cum se face carnea tocată: Carnea separată din oase, apoi carnea de pui trebuie să fie trecută printr-un măcinător de carne.
În masă de forță primită este necesar să se adauge cremă, pe o tigaie pentru a prăji ciupercile și ca să se adauge în masă de forță, sare, piper și amestecat corespunzător.
Apoi, trebuie să coaseți un manșon de pe piele de pui, să umpleți cu carne tocată, să fiți îndoiți și curățați ouă și să coaseți o gaură cu fire.
Cum se coace galantina: Puneți carcasa rezultată pe o foaie de copt, acoperiți cu unt și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 60-80 minute la o temperatură de 180-200 ° C.
Continuați să gătiți, carcase umplute dens ambalate în folie de alimente, în mai multe straturi.
Cum să stingeți galantina de pui cu ciuperci: Puneți bine într-o scoică sau tigaie adâncă și turnați apă fierbinte. Timp de gătire aproximativ 1 oră (cu fierbere slabă).
Galantina pregătită deja, trebuie să o răciți, să o scoateți din bulion, să scoateți filmul și să îl puneți pe hârtie, astfel încât apa din sticlă să nu schimbe fundalul.
Puteți să-l puneți sub presiune pentru ao stoarce ușor, dar apoi va fi aplatizată. Adevărul este că în acest caz există un plus, este mult mai convenabil să tăiem.
Galantina de pui cu ciuperci este gata, trebuie sa fie decorata cu verdeata.
Bon apetit!
Articole similare
-
Clatite franceze umplute cu pui, ananas si ciuperci, un blog nejlochka
-
Risotto cu carne de pui și ciuperci de la chimeniz bravo excentric ("totul va fi bun") (video)
Trimiteți-le prietenilor: