Cum se deschide o bară de bere

Viața în orașul modern a înstrăinat oameni unul de celălalt. De multe ori, trăind în aceeași casă, vecinii nu sunt nici măcar familiari. Bara de bere vă permite să compensați lipsa de comunicare. El este vizitat să se distreze și să se întâlnească cu prietenii. Astfel de instituții câștigă popularitate. Din acest motiv, tot mai mulți antreprenori se gândesc să deschidă o bara de bere de la zero.

Cum de a deschide o bară de bere?

Mai întâi trebuie să alegeți tipul de instituție. distinge:

restaurant de bere;
Pub;
bar sportiv;
cort de bere de vară;
braserie specializată.

Piața pentru baruri este suprasaturată. Originalitatea temelor alese depinde de relevanța instituției și de numărul potențialilor clienți.

Alegerea proprietății, impozitarea și codurile OKVED

Când deschideți o bară de bere, puteți afla IP și LLC

Gândindu-se cum să deschidă o bară de bere de la zero, un antreprenor ar trebui să aleagă forma de proprietate. Pentru afaceri, înregistrarea IP sau LLC este potrivită. Apoi este necesar să se determine codurile OKVED. Pentru un costum bar:

52.25 Comerț cu băuturi alcoolice și alte băuturi;
55.30 Activitati de cafenele, restaurante;
55.40 Activitatea barelor.

Portofoliu de documente

Apoi trebuie să colectați documentele necesare. Pentru a deschide o bară veți avea nevoie de:

confirmarea înregistrării de stat;
un contract de închiriere pentru spații sau documente care confirmă proprietatea acestuia;
permisiunea din partea SES;
permisiunea de la Rospotrebnadzor;
permisiunea de la pompieri;
programul de control al producției;
meniu, convenit cu Rospotrebnadzor;
contract de export de gunoi, cu curățătorie chimică, de dezinfectare a spațiilor;
documentație internă.

Vânzarea berii nu necesită o licență. Cu toate acestea, dacă intenționați să vindeți alte produse pe bază de alcool, atunci poate fi necesară disponibilitatea acestuia.

Selectarea unei camere

Sala trebuie să respecte cerințele SES

Trebuie să se țină seama de locația unității. Pentru a deschide bara potrivita:

centrul orașului;
zone de dormit;
locuri apropiate de centrele de producție;
locuri lângă gări;
locuri lângă porturi.

Deschiderea unui bar într-o zonă de dormit va reduce concurența și deschiderea unei unități lângă gară sau port va ajuta la achiziționarea de clienți suplimentari în fața pasagerilor care așteaptă transportul.

Pentru un bar, este necesară o cameră de 100 de metri pătrați. m. Orice spații nerezidențiale sunt potrivite. Trebuie să respecte normele SES și siguranța împotriva incendiilor. Ar trebui să alegeți un loc aglomerat. Toate comunicațiile trebuie să fie aduse în incintă.

Tipul echipamentului

Apoi, acordați atenție echipamentului. Pentru funcționarea normală a barei veți avea nevoie de:

frigider;
bar counter;
dulapuri pentru vesela;
mobilier pentru sala;
grătarul;
plăci;
curățare;
plite de gătit;
tabele de producție;
mașină de cafea;
modul pentru robinete de bere;
ustensile.

Personalul barului de bere

Personalul clubului ar trebui să aibă experiență în instituții similare

Bara de bere nu necesită un număr mare de personal. Pentru funcționarea normală a instituției veți avea nevoie de:

Chelnerii ar trebui să fie rapidi și prietenoși: nu ar trebui să fie nepoliticoși față de clienți. Administratorul trebuie să se ocupe de plasarea vizitatorilor, să monitorizeze sediul și zona înconjurătoare. Acțiunile de personal ar trebui să vizeze atragerea de noi vizitatori și reîntoarcerea clienților obișnuiți.

Poziția barmanului ar trebui să aleagă o persoană politicoasă și pacientă. Vizitatorii la baruri, după ce băteau alcool, au devenit vorbitori și apreciază posibilitatea de a-și împărtăși problemele cu ceilalți.

Sortarea unui bar de bere

În vânzarea de bar ar trebui să fie bere și produse conexe. În afaceri, există o mulțime de concurență. Din acest motiv, o listă mai largă de produse disponibile trebuie furnizată clienților decât concurenților. Pe barele de vânzare ar trebui să fie:

bere de bere;
sticla de bere;
gustări de bere.

Unul ar trebui să aleagă sau să inventeze gustări reci pentru bere, care vor lipsi în sortimentul de concurenți. Acest lucru va atrage clienți suplimentari.

Alegerea berii ar trebui să fie variată. Este necesar să se ofere vizitatorilor produse din diferite țări și varietăți diferite. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra popularității barului.

Pentru a atrage vizitatori, instituția trebuie să aibă un semn strălucitor. Ar trebui să fie situat deasupra intrării.

Numele bara ar trebui să fie memorabilă. Cu ajutorul său, instituția va fi capabilă să iasă în evidență. Cu toate acestea, nu trebuie să exagerați și să inventați un nume extravagant. Acesta va putea juca împotriva proprietarului barului și va sperie vizitatorii.

Costurile și rentabilitatea investiției în afaceri

Rata de rentabilitate depinde de fluxul de clienți

Pentru a deschide o bară de bere vor fi necesare aproximativ 1,5 milioane de ruble.

Cheltuieli pentru deschiderea unei baruri de bere (medii):

Tabel. Investiții de capital

Venitul lunar al barului mediu de bere este de aproximativ 600 de mii de ruble. Profitul net va fi de aproximativ 200 de mii de ruble. Afacerea poate să-și plătească în 7 luni.

Sfaturi și trucuri

Experții recomandă să acorde o atenție deosebită atmosferei. Barurile tematice sunt capabile să atragă mai mulți clienți decât instituțiile convenționale plictisite. Bara ar trebui să iasă în evidență de restul. Cu toate acestea, vă puteți concentra asupra meniului. Cu cât este mai diversă, cu atât mai mulți vizitatori vor dori să viziteze un loc nou.