Cum să pregătești mărarul pentru iarnă, ls

De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, verdele strălucitor de mărar, decorând contoarele de piețe și magazine, nu încetează să mai placă ochiul. Dar, ca și în cazul majorității legumelor și fructelor, substanțele sale utile nu sunt absorbite de organism pentru utilizare ulterioară. Simtiti aroma de vara a verdeata in timpul iernii, puteti obtine vitaminele necesare, cunoscand diferitele moduri de preparare a marariei.

Cum să păstrăm mărarul?

Salvați verzile picante în mai multe moduri, dintre care principalele sunt uscarea, decaparea, înghețarea și marinarea. Dacă nu spălați și nu umeziți fenicul proaspăt, în 2 săptămâni se poate păstra în frigider, se pune într-un borcan de sticlă uscat și închis bine cu un capac din plastic.
Pentru depozitarea pe termen lung, mararul trebuie să fie clătit bine. Apoi lăsați-l să se usuce, să se pună pe un șervețel, apoi să treacă printr-o mașină de tocat carne. Masa rezultată de sare, răspândită pe borcanele și rulourile sterilizate anterior. Păstrați produsul finit cel mai bine în frigider. Pregătit în acest fel, verdele, va fi un plus ideal pentru supe.
În scopul de a mărar marar. acesta trebuie plasat timp de 10 minute în apă. Apoi, scoateți-l și uscați-l cu un prosop. După sterilizarea borcanelor cu un volum de 1 litru, puneți verdele acolo, adăugați 1 lingură. l. 5% oțet, sare și se toarnă apă fiartă, apoi se rostogolesc. Imediat ce se răcește, duceți-i într-un loc răcoros.

Cum să mănânci fenicul?

În ciuda simplității aparente a gătitului, mararul sărat se poate face și în mai multe moduri. Pentru prima dată aveți nevoie de 100 de grame de sare și 0,5 kg de materii prime proaspete. Înainte de a începe sărare, verdele trebuie sortate, scoateți piesele deteriorate, clătiți bine sub apă rece. Apoi legați mărarul selectat în pachete și agățați-l pe balcon sau sub un baldachin dacă locuiți într-o casă privată. Odată ce se usucă și se evaporă toată umiditatea, verdele trebuie tăiate. Apoi amestecați cu sare până când apare sucul. După aceea, se compactează în borcane din sticlă curată și se lasă să se așeze. Odată ce recipientul este plin, acesta trebuie să fie rulat sau închis cu un capac și pus într-un loc răcoros.
Puteți ridica mărarul și adăugând piper sau ardei dulci. Aceasta va adăuga o notă pictată la verdeață. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 100 de grame de sare, 0,5 kg de mărar, 1,5 linguri de ardei grași și 0,5 păstăi de amar. Materiile prime trebuie sortate, spălate bine, uscate și tăiate. Apoi adăugați băncile de ardei fin tăiate, eliberându-le în prealabil din semințe. Masa rezultată se amestecă bine, se pune în borcane curate și se acoperă cu un capac din plastic. A se păstra într-un loc răcoros sau în frigider.

Cum să usuce fenicul?

Plantele uscate proaspete pot fi în felii și în formă generală. Pentru aceasta, agățați-o și puneți-o într-o încăpere bine aerisită. Pentru a păstra o culoare de smarald saturată, evitați uscarea în lumina directă a soarelui. Păstrați mararul uscat sub un capac bine închis într-un vas de sticlă într-un loc uscat.

Pentru pregătirea corectă, spălați mărarul sub apă, apoi uscați cu șervețele. Alegeți un loc izolat cu o ventilație excelentă, unde este asigurată o bună cantitate de aer uscat. Așezați o masă sau o placă dreaptă acolo cu o bucată de pânză curată sau cu o față de masă. Apoi se presara marar pe ea în mod egal. Pentru uscarea mai rapidă, este de dorit să transformați verdele cât mai des posibil. Acest lucru va asigura un proces de uscare uniformă.

Dacă aveți nevoie să uscați semințele de marar, utilizați o tavă obișnuită. Stropiți-le cu un strat subțire și puneți-le într-un loc uscat și cald. Odată ce semințele sunt gata, turnați-le în borcane din porțelan sau sticlă, apoi închideți bine capacul. Aceasta va păstra aroma delicată a condimentelor. Aerul cald și umed al bucătăriei este distructiv pentru plantele uscate, deci duceți-l într-un loc uscat. Amintiți-vă, fiecare fel de verdeață trebuie păstrat separat unul de celălalt, astfel încât să nu se amestece aroma și gustul lor.
Uscați feniculul într-un alt mod. Pentru aceasta, spălați-o, apoi tăiați bine și presărați pe o suprafață uscată cu un strat subțire. După 2 zile, când se usucă, se pliază în borcane de sticlă sau într-o pungă de in. Pentru a stoca astfel de mărar timp de șase luni.

Cum de a îngheța mărarul?

O modalitate foarte bună de a pregăti mărarul pentru iarnă va fi înghețul. Vasele sale ar trebui să fie spălate, apoi răspândite pe un prosop curat. După ce le lăsați să se usuce puțin, tăiați bine. Apoi, un strat subțire de împrăștiat pe o pungă subțire și se rostogolească într-o rolă strânsă, eliberând aerul. Acum, o pungă de verde poate fi pusă în congelator. Astfel, mărarul tocat poate fi pus într-un recipient mic și pus în congelator. Pentru a utiliza o astfel de piesă de lucru este foarte convenabilă, este suficient să ieșiți din congelator și, întorcând ușor marginea ruloului, adăugați cantitatea potrivită la antena. Partea rămasă este îndepărtată.

În plus, mărarul proaspăt poate fi spălat sub apă rece, uscat cu un prosop, tocat marunt si pus in saci mici. După aceea, puneți-le unul peste celălalt și puneți-le în congelator. Morcovul congelat, fără a-și pierde gustul și calitățile utile, poate fi păstrat în această formă timp de un an.

Pentru a rămâne mereu sănătos, este important să selectați cu atenție alimentele care sunt incluse în dieta dumneavoastră. O modalitate excelentă de a vă întări corpul în timpul iernii va fi folosirea mărarului de gătit, care are multe proprietăți utile. Pentru a putea profita de acest dar al naturii, trebuie să aveți grijă de el în avans. Alegeți metoda potrivită cel mai bine și bucurați-vă de verdețurile de vitamine pe tot parcursul anului.

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

Pagina anterioară