Ușor de hering ușor sărat ... Mmm, cât de gustos sună. Imaginați imediat porțiuni mici de pește sărat, inele subțiri de ceapă și un vulcan cu respirație cu aburi din cartofi piure proaspăt gătite ...
Ți-a apărat și gura? Și să pregătim împreună o hering sărat la domiciliu? Mai ales că este destul de ușor!
Pentru a salva peștele acasă, este posibil să folosiți rețeta pentru somonul de somon uscat. pe care l-am împărtășit cu dvs. înainte. Dar astăzi vă voi spune cum să muriți hering proaspăt înghețat în saramură. Și este, de asemenea, foarte simplu și rapid!
Rețetă pentru hering de casă
3-4 hering proaspăt congelate (greutate totală de 1,2-1,5 kg)
2 litri de apă caldă fiartă
8 linguri de sare de masă mare
4 linguri de zahăr
2 muguri de cuișoare
2 frunze de dafin
5-6 mazăre de piper negru
3-4 mazăre de piper dulce
1 Într-un pahar curat de trei litri, umplem sare, zahăr și mirodenii. Apropo, pentru decaparea heringului proaspăt înghețat într-o saramură, orice amestec gata preparat de mirodenii pentru pește va face.
2 Am umplut ingredientele cu apă caldă fiartă, amestecând cu o lingură, astfel încât sarea și zahărul sunt dizolvate. Am pus o hering complet dezghețată proaspăt înghețată în saramură finită. Peștele poate fi ușor dezghețat pentru a face mai ușor să se potrivească toate 3-4 heringuri într-un borcan. Heringul trebuie să fie complet scufundat în saramură.
3 Deci, în timpul procesului de sărare, heringul nu încearcă să sară din borcan și să înoată în ocean, închid borcanul cu un capac din polietilenă cu găuri. Acesta poate fi un capac special pentru muraturi și un capac de polietilenă convențional, în care găurile de trecere sunt realizate manual.
4 Am lăsat heringul timp de 5 ore la temperatura camerei. Apoi am pus-o la frigider timp de 2 zile.
5 După expirarea celor două zile, vine momentul cel mai "plăcut" - tăierea heringului acasă sărat. Îmi iau pielea cu hering proaspăt sărat, scoatem capul, coada, aripioarele, toate insulele, cu excepția laptelui și a caviarului, dacă există, și a oaselor.
Da, nu cea mai plăcută parte a slujbei. Cu toate acestea, voi spune în secret că oasele dintr-o astfel de hering ușor sărată de casă sunt mult mai ușor de îndepărtat decât de la heringul sărat. Și nu poate decât să se bucure.
5 Am tăiat o hering ușor sărat în porții mici. Am răspândit-o pe un vas. Decor cu inele fine de ceapa tocata ... Cu un cuvant, priveste deasupra.
Heringul ușor sărat, preparat într-o soluție salină la domiciliu, fără conservanți chimici, nu poate fi păstrat mult timp chiar și în frigider. În familia noastră de obicei cu această problemă nu se întâmplă - heringul este mâncat foarte repede!
Dar dacă heringul sărat, gătit la domiciliu, mai rămâne, atunci puteți face din ea ulei de hering de casă. Pentru a face acest lucru, heringul trebuie să fie tăiat așa cum este descris mai sus. Se taie bucățile de hering curățat, de hering și de lapte într-o mașină de tocat carne, cu grătar fin. Apoi, se amestecă bine cu untul moale la o cantitate de 1 pachet de ulei (200 g) pe 1 hering ușor sărat.
Crede-mă, nu e mai puțin gustos decât bucățile de hering ușor sărate cu ceapă și cartofi! Și copiii iubesc doar ulei de hering de casă!
Savurați-vă familia cu mâncăruri simple și delicioase cu HobbyMama!
Articole similare
-
Cum să salam salată acasă (rețetă pas cu pas) în saramură într-un borcan, cu usturoi, în
-
Ulei de păr - rețete mascate dovedite la domiciliu, expert pentru femei
Trimiteți-le prietenilor: