Luați-vă rețeta
-
- 1 kg de urechi de porc brut;
- Condimente picante coreeană pentru morcovi;
- 4-5 catei de usturoi;
- 200 g de ulei vegetal;
- 2 linguri de sare;
- 1 oțet de o linguriță de masă;
- 2 lingurițe de zahăr;
- 3 bucăți de morcovi;
- piper pepene roșu;
- 3 buc ardei dulce;
- 3 cuișoare;
- 1 linguriță de sos de soia;
- coriandru;
- 1 bucată de frunză de dafin.
Pregătiți urechile de porc - spălați-le cu atenție, răzuiți cu un cuțit. Turnați-le cu apă clocotită, lăsați să stea o jumătate de oră și apoi curățați-o din nou. Puneți urechile fierte într-o cratiță și turnați-le în apă rece. Gătiți până când ați terminat, va dura aproximativ o oră, uneori mai lungă.
Adăugați condimente la sfârșitul gătitului - cuișoare, frunze de dafin, piper dulce. Sare. Urechile finisate se întind și se răcesc, apoi se taie în bucăți subțiri de paie până la partea de carne, nu-l folosiți. După prepararea urechilor de porc, se obține un bulion gros și aromat, care poate fi folosit ca bază pentru supe sau ardei iute.
Pune într-un vas adânc tocat urechi de porc, se presara cu zahar, se toarnă oțet și se amestecă în masă. Așteptați dizolvarea zahărului. Apoi adăugați condimentele pentru morcovii coreeni și sare.
Treceți cuișoarele de usturoi curățate prin presă. Răspândiți o tigaie cu ulei vegetal, apoi opriți-o și aruncați usturoi acolo pentru câteva secunde. Cu uleiul parfumat rezultat, se toarnă în urechi și se amestecă bine. Puteți adăuga un castravete proaspăt, mare rase. Ar trebui să fie delicios. salata picant. trezirea apetitului. Poate fi și o gustare originală la bere.
Există oa doua versiune a acestui fel de mâncare, cu adaos de morcovi. Urechile de porc gătesc, la fel ca în rețeta anterioară, adică gătiți și tăiați în benzi subțiri. Apoi, coajați morcovii curățați și spălați pe o răzătoare specială pentru mâncăruri coreene. Turnați uleiul vegetal în tigaie pentru a acoperi întregul fund, nu turnați prea mult. Într-un bine pregătit pune morcovi ulei fierbinte și urechi, toate se amestecă repede și se fierbe, amestecand constant, timp de aproximativ un minut. Puneți totul într-un castron, adăugați piper roșu, sare, coriandru, oțet, sos de soia și usturoi lipit prin presă. Se amestecă totul bine și se pune în frigider pentru câteva ore.
Articole similare
-
Retete pentru multiwell Maxwell - gatit in Maxwell cu fotografie
-
Cum sa faci gin-pas-cu-pas de gătit, reteta reala, retete foto-culinare
-
Carne de vită din carne de vită - rețete cu poze cum să gătești carne de vită ușoară delicioasă
Trimiteți-le prietenilor: