ceară de albine
Datorită ceară de albine atribuită anual, cuibul albinelor este reînnoit (vechile faguri sunt înlocuite cu cele nou construite), iar piesa de mărfuri este utilizată pentru satisfacerea diferitelor nevoi. În cifra de afaceri a apiculturii, sub formă de piepteni construiți, diferite tipuri de ceară și produse finite, există între 2,8 și 4,5 kg de ceară per familie.
Compoziția chimică a ceară. Ceara de albine conține aproximativ 80% carbon, 13% hidrogen și aproximativ 7% oxigen. Compușii organici, care sunt aproximativ 300 în ceară, sunt împărțiți în trei grupe: 1) esteri - 72% (24 substanțe); 2) carbohidrați, în principal saturați, - 14% (250 de substanțe); 3) acizi liberi, în majoritate grași, - 14% (12 compuși). În timpul construcției fagurilor și prelucrarea materiilor prime de ceară în ceara în cantități minore cad impurități diferite substanțe care afectează proprietățile organoleptice și fizico-chimice ale cerii (eliberare glande maxilare, care sunt lipite particule de ceară, apa, propolis din rășină și coloranți și polen, elemente minerale) . Cea mai pură și cea mai calitativă este ceara de albine evidențiată de albine.
Ceara de albine este caracterizată de astfel de constante: număr de acid 18,5-22, eteric - 71-78, număr de saponificare - 89-97. Pentru acești parametri este foarte diferit de stearină, ceresină, parafină, colofoniu, care ar putea fi folosit pentru falsificarea ceară.
Tipuri de materii prime ceara. Principalul tip de materii prime ceroase este fagurele respins. În fabrica, ceara este produsă dintr-un stupar și o măsură fabrică, un sifon. În apicultori, cea mai mare cantitate de ceară de albine este extrasă din pământ - fagurele respins - și bucăți de fagure tăiate din ramele clădirii. Piesele de faguri proaspete sunt ceara aproape pură (97-98%). În procesul de îmbătrânire, ele devin mai grele din cauza gogoșilor, pergelor și a altor reziduuri. Prin urmare, chiar și cu o cantitate neschimbată de ceară, procentul de ceară scade. În funcție de conținutul de ceară, se disting trei tipuri de materii prime.
Clasa întâi aparține culorii uscate și galbene, fără impurități. Celulele din clasa a doua sunt mai ușoare, cu o ușoară adaos de pergament. Ceara acestei materii prime este de 55-70%. Terenul uscat al clasei a III-a după o utilizare lungă în cuibul are o culoare maro închisă sau neagră și o ceară scăzută (40-55%). Materiile prime care nu îndeplinesc cerințele clasei a treia sunt denumite "diguri".
Vytopki - un deșeu format în timpul încălzirii pe ceara solară de faguri și alte ceară. Ceara lor poate fi de 40-55%. Staminele sunt recoltate în apicultură și produc din acestea o cantitate suplimentară de ceară în fabrici de ceară.
Pasechnaya merva - o risipă de teren de prelucrare. Conține aproximativ 40% ceară. Presele de putere după abur în instalațiile de fabricare a ceară primesc ceară de presare și un deșeu care conține aproximativ 20% ceară - măsura din fabrică.
Prelucrarea materiilor prime ceară în apicultori. Materiile prime din ceară sunt prelucrate în apicultori folosind ceruri solide și abur, precum și prin digestie și presare. In extractoare solare, în cazul în care ceara este îndepărtat prin gravitație fără compresie, permis retopire vysokovoskovityh materii prime (cadru butași de construcție uscată din clasa I și așa mai departe.). Materii prime de a doua și a treia clasa a, conținând ca impurități în gogoșilor de ceară pieptene excremente larve de pergu îmbibat inițial în apă moale, sub formă de particule, este spălat, se toarnă peste apă și tenderize.
Un amestec de ceară topită cu apă și substanțe de balast în stare fierbinte este presat pe presele de ceară. Producția de ceară și calitatea acesteia depind în principal de pregătirea materiilor prime procesate pentru această apă și feluri de mâncare și alți factori. Materiile prime înainte de prelucrare sunt înmuiate timp de 1-2 zile și apoi spălate. Pământul este turnat cu apă caldă, astfel încât apa să fie bine înmuiată între gogoși și alte particule. Pentru o mai bună penetrare a apei, masa umedă trebuie zdrobită bine. Dacă pământul este foarte întunecat și conține reziduuri de Perga și alte impurități, apa trebuie înlocuită. În același timp, o parte din substanțele solubile sunt spălate și balastul devine mai mic. Există o concentrație de ceară, este mai ușor să o stoarceți din masa fiartă. În plus, mai puține substanțe se deteriorează în produsul finit, ceea ce agravează calitatea acestuia.
Pentru fierbere este necesar să se utilizeze apă moale - ploaie sau iaz curat. Apa cheie (bine), care conține multe săruri de calciu, magneziu și alte elemente, formează o emulsie cu ceară, ceea ce îi agravează calitatea. O astfel de emulsie sub formă de materie cenușie în timpul sedimentării după presare formează un strat pe partea inferioară a cercului de ceară.
Masa fierbinte trebuie să fie caldă în timpul prelucrării. O ușoară scădere a temperaturii reduce randamentul ceară atunci când este stoarse datorită creșterii vâscozității. Prin urmare, în vreme rece, ceara este extrasă în camere calde, iar voskopress înainte de începerea lucrului de turnare a apei fierbinți.
Cu cât ceara va fi mai caldă în timpul așezării, cu atât va fi mai bine curățată de impurități mecanice și emulsia se va descompune mai mult. Pentru a menține căldura, ceara este protejată pe o cantitate mare de apă fierbinte, folosind butoaie din lemn și izolându-le. Ceara este mai ușoară decât apa și este colectată de sus, printr-o masă solidă. Ceara cu impurități după curățare este curățată de jos și reciclată. Ceara de ceară a fost utilizată recent pentru prelucrarea materiilor prime de ceară în apicultori.
Institutul de Cercetare al Apiculturii a dezvoltat o tehnologie pentru prelucrarea materiilor prime ceara prin centrifugare. Este utilizat în lucrări de ceară și întreprinderi mari de apicultură. Conform acestei tehnologii, materia primă amestecată cu materialul de drenaj (paie, stuf), tratată uscat cu abur uscat pe centrifugele de filtrare TV-600-4H. După ce centrifuga a început să funcționeze la turații maxime, vaporii de apă sunt trecuți continuu prin alimentare la presiune scăzută.
Utilizarea unei centrifuge în comparație cu vechea tehnologie este mai profitabilă din punct de vedere economic. Producția de ceară de albine este mărită cu 5-10, iar măsura fabricii cu 30%. Productivitatea muncii crește de 3 ori.
Proprietățile și calitățile ceară de albine depind de materiile prime, metoda și condițiile de procesare a procesării. Cea mai calitativă ceară proaspăt ceară, după cum sa indicat deja.
Ceara de albine extrasă din faguri prin digestie și presare, precum și prin încălzirea materiilor prime ceară pe ceară solară sau abur, se numește stupină. Este utilizat în principal pentru producția de fagure. Soiurile de ceară au următoarele caracteristici. Ceara de gradul I pe intreaga grosime a fracturii are o culoare omogena albica sau galbena fara impuritati si un miros placut de miere.
Ceara de albine din clasa a doua este galben inchis fara impuritati, dar cu un strat mai inchis. Se extrage din materii prime ceara de calitate inferioara. Clasa a treia include ceară maro închisă și gri, eterogenă la pauză (grosime inferioară până la jumătate mai groasă). Se extrage din materii prime de calitate inferioară cu tehnologie de prelucrare greșită (utilizarea apei solide, topirea în apă clocotită, rezultând o emulsie). Ceara de calitate slabă trebuie să se topească. La o temperatură de 95-105 ° C, apa se evaporă din cauza distrugerii emulsiei. Încălzirea la 120 ° C timp de 30 de minute nu numai că sporește duritatea ceară, ci și o sterilizează.
Pentru sterilizarea în instalațiile de ceară se utilizează un echipament special. Din măsura de pasăre și din extracte, se extrage o cantitate suplimentară de ceară din fabricile de ceară. Transportați-le și depozitați-le numai în formă uscată. Pentru a face acest lucru, măsurați voskopressov, precum și înec de ceară de abur răspândit un strat subțire și, în mod regulat, amestecând, uscat. În masa uscată, forme de mucegai, ceea ce duce la pierderi de ceară.
Din măsura apicală și înecarea în plantele de ceară, ceara de presare este extrasă cu ajutorul preselor puternice. În ceea ce privește calitatea, este inferior miezului și este utilizat în principal în diferite industrii. Recent, întreprinderile de ceară de ceară din ceară din Ucraina se utilizează cu apariția în producția de ceară artificială. Ceara de extracție este extrasă din măsura fabricii prin extracție. Când extracția cu benzină de la companie obține o ceară, care nu poate fi izolată prin presare. Calitatea acestei ceară este mai mică decât în cazul altor specii. Este folosit pentru nevoile tehnice. Starea fizică a ceară depinde de impurități, de temperatură, de condițiile de depozitare. La temperatura camerei, aceasta este o masă solidă a structurii cristaline, cu o temperatură în creștere la 30-35 ° C, ceara devine din material plastic și până la 63 ° C - lichid. Temperatura de întărire este cu un grad mai scăzut decât încălzirea (62 ° C). Apa încălzită la 105 ° C este evoluată, după cum reiese din formarea spumei pe suprafață. Punctul de fierbere al ceara - aproximativ 300 ° C, în timp ce fumează și se prăbușește.
De mare importanță este duritatea ceara. Cea mai mare este în ceară-kapanese. De la o ceară solidă de înaltă calitate obțineți o ceară mai puternică, ceea ce este foarte important pentru construirea de faguri de miere. Din rășină propolis, polen, sub forma unei emulsii de apă în materia primă care intră sub incidența Pasechnaya și procesarea în serie, ceara devine moale, coeficientul de duritate scade. La o temperatură de 20 ° C, este de 8-13 capete, 3-6 prese și niveluri de extracție sub 1.
Ceara îmbătrânită după reîncălzire este mult mai dificilă decât cea proaspătă după turnarea la matriță. Calitatea fagurei se îmbunătățește.
Solubilitatea ceară în diferite substanțe este diferită. Se dizolvă bine în benzină, terpentină, benzen, grăsimi, hidrogen sulfurat, acetonă, prost în alcool vinicol. Ceara nu este solubilă în apă și glicerină. Filmul de ceară de vapori este etanș la gaz. Densitatea ceară de albine la o temperatură de 20 ° C este de 0,95-0,973. Culoarea ceară de albine proaspăt izolată pe fagure este albă și extrasă din materia brută ceară - de la galben deschis la galben închis. Din materiile prime de calitate scăzută (măsură) se produce o ceară maronie, substanțe de colorare și impurități mecanice rămân în ea. Ceara are un miros caracteristic de miere, nu are gust.
Determinarea impurităților și purificarea ceară. Diferite substanțe pot intra în ceară. Atunci când se prelucrează materii prime, în special produse de calitate scăzută, în produsul topit se lasă apă, gudron și perg emulsionate. Aceste impurități afectează calitatea ceara. Unele dintre ele formează un solid aliaje de ceară (stearină, parafină, cerezină, etc.), Alte păstrate mecanic (argilă, cretă, gips amidon și așa mai departe.).
Pentru a purifica ceara de albine de impuritati mecanice, folositi metoda de sedimentare. În producția de ceară, ceara topită se usucă și se scurge treptat pe linie cu mai multe băi. Precipitatul format în fund este răzuit periodic.
Aliajul de ceară minerală și de albine este o masă omogenă asemănătoare unui produs natural. Le puteți deosebi clar cu o soluție alcoolică de potasiu caustic. Soluția saturată este turnată într-o bucată de eprubetă din ceara investigată (la înălțimea ei) și încălzită până la fierbere la lumină. Ceara de albine se dizolvă astfel și devine transparentă. Impuritățile din ceara minerală sunt separate sub forma unei mase de grăsime care plutește la suprafață. În timpul fierberii, în funcție de raportul dintre impurități, se observă globule de grăsime de diferite mărimi.
Dacă se adaugă ceară sau ceară la ceară, se produce un aliaj, concav în centrul cercului. Parafina este simțită organoleptic sub forma unei mase grase atunci când specimenul este frământat cu degetele. Ceara tehnică conferă produsului natural o aderență și îl înmoaie. Astfel, din impactul ciocanului rămâne o dentă pe suprafața contrafacerii, iar ceara de albine se desparte și se dezintegrează. Pe suprafața ceara falsificată cu ceresină se formează un tip de moară. Stearina sporește duritatea, fragmente de ceară se freacă.
Pentru a recunoaște falsificarea cu ceresină, parafină, ceară tehnică și stearină, puteți utiliza și o densitate mai mică decât cea a ceară pură.
Ceara trebuie să fie uscată. Pentru a evapora apa ramasa pe suprafata, produsele proaspete trebuie plasate intr-o camera bine aerisita la o temperatura de 30 ° C timp de cel putin 24 de ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: