Cum se fierbe limba de vită
Planificați să preparați niște feluri de mâncare din limba gătită. Mai întâi de toate, este necesar să-l fierbe în mod corespunzător. Există mai multe reguli de bază de fierbere. Pentru a face ca limba să devină suculentă în interior și să nu fie uscată și "cauciuc" (care se întâmplă adesea cu carnea de vită), ea este aruncată în apa care nu are apă deja fiartă. Carnea de vită este de obicei gătită timp de 3-4 ore sub capac. Spuma formată de sus este îndepărtată periodic de zgomot. Undeva după două ore de fierbere, adăugați ceapă, morcovi, ierburi, condimente și sare. Gradul de pregătire este determinat de piercing cu o furculiță. Dacă carnea este perforată liber prin întreaga grosime, atunci limba este sudată. Pentru a îndepărta cu ușurință pielea din limba fiartă, este imediat pusă în apă rece pentru câteva minute de la supa de fierbere și este curățată ulterior.
Salată festivă cu limbă de vită
De la limba fiartă puteți găti o mulțime de salate de carne, deseori servite în cafenele și restaurante ca specialități scumpe. Și pentru a pregăti o salată similară este destul de simplă și acasă.
Carnea de vită fiartă tăiată în benzi mari și pune primul strat pe vas. În partea de sus se află cartofi marinați tăiați în plăci. Totul se toarnă cu sos dintr-un amestec de smântână și muștar. Acum, trebuie să stropiți vasul deasupra brânzei rase, nuci și decorați-vă cu verdele. Această salată este bine pregătită proaspăt și încă caldă. Ei bine, pentru fanii de feluri de mâncare, același set de produse și în același mod se potrivește în brazier și coapte în cuptor. Iată un mod universal interesant de gătit.
Aperitiv caucazian
Modul caucazian de gătit gustări din limba de vită poate fi atribuit pe bună dreptate la delicatese. O farfurie pregătită nu este dificilă.
400 de grame de pahare sunt cubate în unt cu două cepe tocate și trei cuișoare de usturoi. Jumătate de pahar de nuci se toacă într-un tocător și jumătate din masa rezultată se adaugă la ciuperci. Masele din ciuperci sunt pline cu jumătate de pahar de smântână și se amestecă bine. Acum, limba preîncălzită este tăiată peste fibre pe porțiuni chiar porționate subțiri, care sunt așezate pe un platou. Pentru fiecare piesă, puneți o linguriță de amestec de ciuperci și presărați partea de sus cu piulițele rămase. Felul este decorat cu verdeață și semințe de rodie.
Articole similare
-
Este gustoasă și practică că puteți găti din orez fiert, site-ul oficial al rețetelor
-
Cât de mult să gătești un copil de vită, etichete, carne de vită, lumină
Trimiteți-le prietenilor: