Sfat: când cumpărați cartofi, alegeți tuberculii ovali lungi fără ocelli și nereguli.
Reteta pentru gatit cartofii prajiti pentru comoditate este impartita in pasi:
Pasul 1. Se curata cartofii si se lasa cateva minute in apa rece - asa ca vom scapa de excesul de amidon.
Pasul 2. Tăiați cartofii cu cuburi mici. Încercați să tăiați cartofii cât se poate de uniform, pentru că depinde de modul în care arata felul în care arata preparatele. În plus, felii de cartofi de aceeași mărime sunt prăjite mai uniform în prăjituri adânci.
Pasul 3. Acum vom blânca cartofii, adică, vom supune tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, puneți un vas de apă pe foc și, de îndată ce apa se fierbe, puneți felii de cartofi în ea timp de aproximativ 50 de secunde. Notă: cartofii ar trebui să fie supuși unui tratament termic mic, dar nu gătiți!
Etapa 4. Am împrăștiat cartofii pe un prosop de hârtie pentru uscare: în prăjiturile de prăjit trebuie să înmoi doar oale uscate de cartofi, altfel uleiul se va pulveriza puternic pe laturi.
Pasul 5. Se toarnă uleiul vegetal în castronul multivarcii. Uleiul, apropo, se va potrivi atât cu floarea soarelui, cu măslinele, cât și cu porumbul. Fiecare dintre ele va da gustarilor prăjiți un gust și o aromă unice.
Instalăm programul "Multipore", temperatura este de 170 de grade și timpul de gătire este de 22 de minute. O astfel de temperatură ridicată în timpul preparării de cartofi prajiti este necesară pentru a forma o crustă de aur.
Este minunat dacă aveți un termometru special în bucătărie: îl puteți folosi pentru a afla dacă uleiul sa încălzit până la temperatura potrivită. Dacă nu ai asistentul bucătăriei, nu contează. În acest caz, încercați să trimiteți ulei 1 cartofi de cartofi: în cazul în care uleiul imediat a început să suierat, iar cartofii au apărut, este timpul să renunțați la felii rămase de cartofi în castron.
Am pus brusochki uscate în coș pentru prăjituri în nu mai mult de 1-2 straturi, astfel încât toți cartofii să fie prăjiți în mod uniform. Am notat că nu cartofi în procesul de prăjire, pentru că eu prefer să stropească cu sare deja preparate cartofi prajiti.
Pasul 6. Reducem coșul cu cartofii în uleiul fierbinte și închidem capacul multivarkerului. Deschideți capacul pentru a verifica gradul de disponibilitate al cartofilor prăjiți, aveți grijă: uleiul este foarte fierbinte și chiar și un abur poate avea o arsură severă.
Pasul 7. Când cartofii obțin o nuanță de aur ușor de recunoscut, scoatem coșul și lăsăm uleiul să se scurgă. Puteți apoi să așezați cartofi prajiti pe un prosop de hârtie, care absorb, de asemenea, excesul de ulei.
Sfat: nu utilizați în mod repetat ulei vegetal de mai mult de 3 ori.
Pătrunjelul de origine animală, cu aspectul său, nu este deloc inferior "restaurantului". Este timpul să-l pregătiți puțin și rezultatul este excelent: prăjită, prăjită moderat, o nuanță de aur frumoasă de cartofi prăjiți fără folosirea oricăror aditivi va fi cu siguranță plăcută pentru tine și familia ta.
Astfel de cartofi pot trata chiar și un copil, dar trebuie să cunoașteți măsura, deoarece, în ciuda lipsei de conservanți, nu este posibil să numiți acest fel de mâncare dietetic și cu atât mai util încă. E bine că eu însumi am crescut mult și nimeni nu mă va opri să-mi distrug cartofii francezi preferați și nimic nu mă va opri. Ei bine, cu excepția ideii cum voi arăta într-un costum de baie în vară. Dar e încă departe de vară! Bon apetit!
Sfat: serviți acest fel de mâncare imediat după gătire, deoarece cartofii prăjiți rămași își pierd aroma și rătăcirea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: