Charlotte este o plăcintă de mere delicată și folositoare, care ne-a fost cunoscută încă din copilărie. In ciuda simplitatea reteta, placinta cu mere are aroma excepțională și conține multe vitamine și minerale. De aceea Charlotte este atât de popular, iar rețeta sa poate fi numită în siguranță "folk".
Există câteva versiuni despre originea numelui "Charlotte". Una dintre cele mai des întâlnite este povestea romantică a unui bucătar care are o iubire fără speranță și care dedică un desert doamnei inimii sale, Charlotte. Mai aproape de realitate este o altă versiune: felul în care a apărut la sfârșitul secolului al XVIII-lea și este numit după regina Charlotte, soția regelui George al Marii Britanii, care a sprijinit activ ideea de a planta livezi de mere.
Fie ca atare, o carlotă clasică, sau mai degrabă "Charlotte" - un vas francez dulce făcut din pâine albă, cremă, fructe și băuturi alcoolice. Pregătirea unei astfel de carlotte este un proces foarte lung și consumator de timp, care necesită experiență și răbdare, așa că nu o voi descrie. Și voi aduce rețeta noastră nativă, internă, pe care mamele și bunicile noastre le-au folosit cu succes. Întotdeauna economice și pline de resurse, într-o epocă a deficitului total și a contoarelor goale, au venit cu rețeta lor pentru Charlotte, simplă, ca toți ingenioși.
Deci, avem nevoie de:
- 4 ouă
- 1 pahar de zahăr
- 1 ceașcă de făină
- 1 kg de mere masice solide (ideal - Antonovka)
Pregătiți aluatul. Ouăle bate mixerul cât mai greu posibil, adăugați lent zahăr, apoi adăugați treptat făină și sare amestecului la vârful cuțitului. Ar trebui să obțineți un amestec cremoasă și cu atât mai bine vă veți ridica, mai plăcută va fi plăcinta. Curățăm merele spălate din oase și le tăiem în bucăți mici. De asemenea, este de dorit să coajăm merele din coajă, deși acest lucru nu este necesar.
Ungeți vasul cu ulei și stropiți cu făină, mango sau pesmet (totuși, dacă utilizați o matriță acoperită cu teflon, nu sunt necesare biscuiți). Merele sunt așezate într-o uniformă, turnați în mod uniform aluatul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) timp de 30-40 de minute. Caritate readiness ușor de verificat cu o scobitoare de lemn sau meci: dacă ați blocat într-un aluat de tort nu se lipesc de ea - Charlotte gata.
Acum, nuanțele. Pentru a face carlotte și mai delicios, încercați următoarele:
• adăugați scorțișoară sau vanilie la aluat (acesta este "clasicul genului"). De asemenea, puteți experimenta adăugarea de mac, ciocolată rasă sau altceva
• În loc de mere sau în combinație cu acestea, utilizați alte fructe, cum ar fi perele sau caisele
• Este foarte gustos dacă adăugați boabe proaspete la carlotte: afine, afine, coacăze. Ele pot fi frecate sau lăsate intacte sau pot fi folosite ca decoruri pentru torturi
• În timpul iernii, când nu există mere proaspete, puteți pregăti o carlotină din fructe uscate - caise uscate, stafide și nuci.
Aici, ca și în cele mai multe alte rețete, totul depinde de imaginația și ingeniozitatea voastră. Și dacă aveți propria dvs. rețetă charlotte, împărtășiți-o cu noi și cu cititorii Cilia!
În concluzie, vreau să vă reamintesc încă o dată că Charlotte nu este numai gustos, ci și util. În mere, în plus față de vitamine, conține o mulțime de substanțe utile - antioxidanți, flavonoide, tanin, pectină, atât de necesare pentru a menține sănătatea sănătății organismului. Prin urmare, experții recomandă toată lumea a mâncat cel puțin un mar pe zi, sau mai bine - mai mult. Având în vedere faptul că merele coapte sunt digerate mai bine, charlotte devine doar o delicatesă unică. Prin urmare, asigurați-vă că încercați să gătiți carlotla de mere, până când sezonul de recoltare se va termina și merele vor fi proaspete și utile!
Chef Serghei.
Trimiteți-le prietenilor: