Departe de căldură, în vreme rea, răcoroasă în primăvară, vă atrageți mai ales la culori strălucitoare și la o aromă bogată. O astfel de locație însorită pe masa dvs. poate fi o plăcintă portocală, o rețetă cu o fotografie pe care o împărtășesc în detaliu. O altă aventură culinară - fără complicații, delicii și exotice. Ei bine, cine astăzi va considera citricele portocalii exotice?
Pechem nu este o carlotă cu un vârf "plictisitor" și urât, ci un pivot-pivot. Mai întâi, în partea de jos a recipientului crea un ornament de tăiat fructe, apoi se toarnă un aluat lipicios. Întorcând produsul finit, obținem un tort moale decorat cu o "pânză" perfectă, cu modelul original. Nu aveți nevoie de pulbere, glazură, nici o altă ascundere a defectelor.
Ingredientul secret este cafeaua naturala de calitate superioara, doar o lingura-doua. Fără bere, aruncăm lotul. În cele din urmă, ne bucurăm de o plăcintă de portocală îmbogățită - luați rețeta cu o fotografie în siguranță pe o notă și să verificăm impresiile noastre.
Timp de preparare: 60 minute / Porții: 6-8
Ingredientele
- făină de grâu 150 g
- unt 100 g
- ouă 3 buc.
- zahăr 200 g
- portocale 2pcs.
- coaja de portocale 1 lingura. l.
- Cafea măcinată 1-2. l.
- praf de copt 5 g
- sare 2 g
Cum sa faci pieptene
Mai întâi, într-o tigaie mare (sau într-o cratiță cu un fund gros), primim 50 g unt și 100 g zahăr granulat. Nu fiți zeloși pentru o lopată, lăsați grăunțele să se conecteze calm cu uleiul lichid, fierbe și întunecă ușor. Aveți grijă ca caramelul să nu fie ars. Odată curățăm două fructe mari din coajă, le tăiem în cercuri groase (!), Lobule.
În caramelul de fierbere crem, scufundăm bucățile portocalii, într-un singur strat, spacios - înmuiate cu o compoziție delicioasă pe o parte, apoi întoarcem. Operați o lopată și cu grijă, fructele se înmoaie rapid. Dacă doriți să păstrați modelul "delicat" al plăcilor portocalii, rețeta cu o fotografie vă va spune clar. Dar nu poți să stai la ceremonie, aburând un piure neuniform de portocaliu-caramel.
Pentru aluat, bateți restul de 100 de grame de zahăr, ouă (3 mari, 4 mici). Pornim mixerul la cea mai mare viteză și îl aducem la o splendoare, aerisire - continuăm să batem 2-3 minute pentru a dizolva cel puțin parțial cristalele de zahăr. În paralel, dizolvăm ultimele 50 g de unt (pe partea superioară a plăcii de gătit sau într-un cuptor cu microunde), ușor răcoroase.
Noi turnăm ulei lichid, încă un minut și jumătate nu oprește amestecul de mixer - obținem o compoziție uniformă.
Următorul pas este de a adăuga toate ingredientele uscate: făină cernută, un praf de sare, praf de copt, măcinat uscat coaja de portocala (este aroma mult mai puternic decât în stare proaspătă), precum și servirea cafelei organice. Pe langa un gust frumos în miez va dusky nuanță, pete de boabe de cafea - Încercați o combinație de cafea-portocaliu nu este mai rău decât tandemul tradițional de scorțișoară-mere. Și câteva cuvinte despre zest. Eliminați în prealabil un strat superior subțire cu pielea, se usucă în cuptor praf pisa cuptor sau fulgi fine și se depozitează în banca sub capac. Un supliment valoros este util pentru cupcakes, brioșe, carotte, sosuri și chiar carne.
Acum avem încredere în coroana mână, petrecem intens într-un cerc și amestecăm aluat maro deschis. Scoateți bucățile uscate.
În formă termoasă, lubrifiați uleiul, iar pe partea inferioară se distribuie un strat de cercuri de portocaliu caramelizate. Umplem lentilele cu lobuli. În plus față de o coacere dreptunghiulară o plăcintă rotundă portocalie, rețeta cu o fotografie este doar un exemplu, alege în funcție de dorința dumneavoastră.
Umpleți aluatul vâscos citrus, acoperiți complet întreaga suprafață - nivelul suprafeței cu o lopată. Trimiteți imediat produsul semipreparat într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 de grade până la un meci cunoscut "uscat".
Nu așteptați atunci când produsul nostru este rece, îndepărtați cu grijă feluri de mâncare caldă - partea inferioară a fructului din cauza caramel este capabil să adere ferm și rupe tort. Fii atent. Îl transferăm în grătar și îl răceștem.
Înainte de a servi tăiați plăcinta portocală, rețeta cu o fotografie din care citiți cu amabilitate - multumesc! Ia un ceai frumos.
Anna, mulțumesc pentru rețeta pentru o plăcintă delicioasă! Cu o noapte înainte de a coace, iar dimineața cu o ceașcă de cafea a primit un fel de încărcătură solară! Anna, o astfel de întrebare pentru tine - în această rețetă, untul este dizolvat, în altele aveți nevoie în mod necesar înmuiat, care este diferența? Afectează cumva rezultatul final? Personal pentru mine, este mai bine să dizolvă uleiul (întotdeauna uit să-l iau din frigider în avans). Poate este o întrebare stupidă, dar aș vrea să știu opinia unui astfel de expert culinar minunat ca și dumneavoastră. Încă o dată multe mulțumiri pentru rețete!
Mulțumesc, om de același fel, că s-au aventurat să gătească) despre ulei, mă comport mai intuitiv, amintindu-mă de punctele trecute sau, invers, un rezultat bun. Mi se pare că pentru un astfel de test este convenabil să se folosească topit, și nici o diferență. Un soft se potrivește sub crema de biciuire. Dar aceasta este opinia unui amator și experiența mea personală)).
Mulțumesc, mulțumesc Anna! Și pentru sfaturi și pentru împărtășirea rețetelor pentru mâncăruri delicioase și la prețuri accesibile. În cartea mea culinară există deja mulți dintre ei))). Dar cu plăcere voi scrie noi rețete de la tine. 😉
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: