Conservează pește pentru o lungă perioadă de timp și face o varietate în dieta noastră și, uneori, înlocuiesc pește proaspăt, dar cât de succes, încearcă să-l dai seama. Dar, nu uitați, ca și cum ați citi articolul despre calmar, beneficiile și prejudiciul, calorii și normele proteice. aceasta va fi o informație utilă pentru dvs.
Pește și beneficiile acestuia
După cum știți, pește - un produs nutritiv minunat, folosit de oameni din timpuri imemoriale. Acesta conține proteine ușor digerabile, grăsimi polinesaturate, minerale și vitamine în echilibrul necesar organismului uman.
Interesant! Medicii și nutriționiștii recomandă includerea produselor pe bază de pește în timpul administrării de PMS și creșterea poftei de mâncare.
Astfel, 100 g de carne de pește este format din 15 - 22 g de proteină 5 - 22 g grăsime, magneziu, fosfor, potasiu, fier, cobalt, și alte minerale. Peștele conține norma zilnică a vitaminelor B, RR, R, A, D. Peștele de mare, printre altele, este bogat în iod și brom. Toate echilibrul nutrițional este esențială pentru reglementarea și pentru a consolida sistemele, gastro-intestinale, mușchi, creier si tesuturi osoase nervos și cardiovascular. Totuși, întrebarea este dacă toate avantajele acestui pește sunt conservate în conserve și conserve.
Ce este conservele de pește și conservă
Conservele alimentare sunt preparate prin metoda sterilizării din pește proaspăt sau congelat, alte materii prime de pește. De obicei, este gata pentru consum fără tratament suplimentar.
Este puțin probabil ca persoana ignorantă să distingă aceste două produse, fără să știe ce diferă conservele conservate. Mai multe diferite tehnologii de gătit conserve și conserve este sortarea atentă și prelucrarea ulterioară a materiilor prime, cu scopul de a scăpa de microorganisme și spori, precum și conservarea maximă a nutriționale și de gust calitățile de pește. Atunci când este conservată, materia primă este prelucrată termic și apoi prăjită, sărată, afumată, maro, în funcție de formulă. Rezultatul este conservate în suc propriu, ulei, albite, marinate în sos de roșii, supă de pește, pate și alte.
Spre deosebire de mâncărurile conservate, conservele nu sunt sterilizate, sunt fabricate din pește gata după sărare.
Desigur, după o astfel de manipulare atentă a materiilor prime pentru conserve de pește, împreună cu necesitatea de a asigura siguranța produsului și durata de depozitare, o parte din nutrienți pește dispar, dar rămân încă multe. În mod tradițional se crede că peștele conservat este un produs în care există unele vitamine și minerale.
În ceea ce privește conservele, pentru toate popoarele lumii pentru o lungă perioadă de timp cea mai bună cale de a păstra peștele și calitățile sănătoase în el a fost sărată. Prin urmare, considerați că dacă mâncăm conserve sau păstrează, atunci mâncăm un produs complet inutil, ar fi o greșeală.
Conservele de pește sunt bune și rele
Beneficiile peștelui conservat sunt următoarele:- produs nutrițional bazat exclusiv pe materii prime naturale;
- un produs gata de utilizare;
- produs de lungă durată datorită prelucrării tehnologice.
Orice produs care a fost procesat, pierde întotdeauna proaspăt, rupt proaspăt, prins și așa mai departe. În acest sens, peștii conservați pierd peștii proaspeți - în cantitatea și calitatea nutrienților. Având în vedere avantajele și răul peștilor conservate, se poate concluziona că acestea nu sunt cea mai bună alegere pentru mese zilnice, spre deosebire de peștele proaspăt. Dar, de asemenea, nu este interzisă. La urma urmei, marea varietate a acestui produs în magazinele noastre ne ajută să includem în dieta noastră chiar și acele specii pe care nu le-am fi încercat niciodată fără comerțul modern. Dar au propriile calități gustative și o compoziție diferită a proprietăților nutriționale.
Pe pericolele vorbesc de conserve de pește, mai ales în legătură cu conserve de pește răsfățat, care pot provoca intoxicații alimentare severe, până la botulism. Intoxicerea prin conservarea peștelui se poate datora depozitării necorespunzătoare sau expirării termenului de valabilitate.
Este posibil să se ia în considerare un prejudiciu și o cantitate destul de mare de sare la unele specii.
Cum se determină calitatea peștelui conservat
Înainte de a cumpăra cutii de conserve (și conserve, de obicei, acestea sunt vândute în acestea, dar uneori în sticlă), în primul rând, trebuie să fiți atenți la etichetă.
Acesta prezintă tipul de pește, materia primă, metoda de preparare, compoziția chimică și nutritivă. Cel mai natural produs este peștele conservat fără a adăuga ulei, în suc propriu. Pentru a schimba sau întări gustul în conserve, adăugați ulei, sos de roșii, mirodenii. Astfel de alimente conservate sunt denumite alimente gustoase.
Apoi, pe etichetă trebuie să vedeți data fabricării și termenul de valabilitate. Este necesar să se știe că unele soiuri de pește sunt transformate în conserve imediat după captura, iar altele - după dezghețare înghețate după ce au prins pești. Cel mai util, desigur, este peștele care nu a fost pre-înghețat. Perioada de valabilitate, în funcție de tipul de pește și tehnologie, poate fi de la 6 luni la 3 ani.
Dacă este posibilă citirea compoziției chimice și nutriționale a peștelui conservat sau a conservelor pe etichetă, atunci ar fi bine să o faceți exact în magazin.
În exterior, banca nu ar trebui să fie avariată, și chiar mai mult, să fie umflată. Chiar și cu cea mai mică umflare a cutiei, este mai bine să se scape de ea, deoarece pot fi formate botulotoxine.
La domiciliu, după deschiderea cutiilor, trebuie să acordați atenție aspectului produsului. Ar trebui să aibă o culoare naturală, fără stingere suplimentară, întunecare și alte schimbări suspecte.
Cum să păstrați în mod corespunzător o cutie de conserve, dacă nu ați mâncat imediat
Pentru a stoca o cutie de conserve după deschidere este necesar numai în frigider.
Noi trebuie să o conserve de staniu schimbare de regulă din sticla sau lut, care nu există nici o reacție chimică a metalului cu oxigen. Este permisă păstrarea unei cutii deschise de conserve în frigider în 24 de ore. Dacă doriți să aflați cum să depozitați alimentele la frigider corect. apoi descărcați o notă gratuit de la dietetician nostru Nefedova Natalia, ea este special conceput astfel încât să puteți atârna pe frigider ca un memento.
Îi plăcea? Distribuiți link-ul cu prietenii dvs.!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: