Pancake electric - avantaje și caracteristici

Pentru a cumpara un producator profesionist de pancake si accesorii pentru el trebuie sa luati responsabil. Nu numai pentru a alege reteta dreptul, trebuie să știți nuanțele lucrărilor preliminare, pentru a observa tehnologia de preparare, precum și de a alege un loc bun pentru a le vinde.

Caracteristici ale modelelor de creasers clasic profesionale

Tehnologia clătitelor este standard și este similară cu procesul de coacere a clătite folosind o tigaie. Acesta conține mai multe etape:

· Aluatul diluat este turnat în partea centrală a suprafeței de prăjire;

· Aluatul se întinde pe întreaga suprafață cu o lamă specială;

· După rumenire, clătite sunt transformate pentru a frige pe cealaltă parte.

În piața modernă, există multe modele diferite de crepuri, dar alegerea unui bun crepător poate duce la un sfârșit de capăt. Prin urmare, cumpărătorul trebuie să țină seama de designul special al producătorului de crep. precum și caracteristicile lor tehnice.

Prețurile în magazinele online:

Clatite pot fi dublu sau unic, cu o suprafata dreptunghiulara sau rotunda rezistenta la caldura. În mod obișnuit, acestea sunt concepute pentru o dimensiune a clasei de până la 40 cm. În clatite profesionale, nu este disponibilă o acoperire non-stick. Suprafața de lucru are o conductivitate termică ridicată și este fabricată din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

Modelele de clătite pot să difere în funcție de grosimea suprafeței rezistente la căldură. O suprafață mai groasă menține temperatura mai stabilă. Acest lucru face posibilă coacerea delicioasă a clătitelor fără ajustarea timpului de coacere, care este important pentru utilizarea frecventă și intensă a dispozitivului. Astfel de clătite vă permit să coaceți produsele dintr-un amestec lichid răcit sau aparatul însuși poate fi utilizat la o temperatură scăzută.

Pancake electric - avantaje și caracteristici

Clapeta de panificație este fabricată din oțel inoxidabil sau emailat. Toate comenzile, inclusiv termostatul, sunt amplasate pe panoul frontal. Uneori, în interiorul bazei cazului dreptunghiular al clătitelor, se construiește un sertar, al cărui scop principal este menținerea clătitelor gata preparate într-o stare caldă. Această cutie este încălzită prin eliberarea căldurii din partea din spate a plăcii de prăjire.

Prețurile în magazinele online:

Tipuri de termostate

Pentru a selecta temperatura de încălzire a factorilor de Pancake suprafață de lucru, dar poate fluctua în intervalul 50 - 300. Termostatul de utilizare. Există 2 tipuri de termostate. Unul dintre ele este un regulator bimetal. Nu este foarte precis, deci este folosit în modele ieftine de crepi.

Clatitele profesionale includ termostate electromecanice (analogice), mai precise.

Prețurile în magazinele online:

Energie pentru încălzire

Clatite cu incalzire electrica sau cu gaz exista. Principalul avantaj al modelelor electrice ale dispozitivelor este menținerea automată a temperaturii suprafeței de lucru. Și acest lucru face posibilă stabilirea timpului pentru coacerea unei clătite.

În interior sunt elemente de încălzire sau dispozitive mai scumpe - încălzitoare cu spirală, așezate în canale speciale pe partea din spate a suprafeței de prăjire. Incalzitoarele spirale oferă o uniformitate bună a încălzirii suprafeței.

Când cumpărați o clătite, atenție la puterea sa. Acesta este un factor important, deoarece nu toate sursele de alimentare vă permit să conectați o clătite de mare putere. Cu toate acestea, o capacitate mică poate să nu fie suficientă pentru un flux mare de vizitatori. Gama standard de clatite de putere variază între 2,5 și 3,8 kW.

În cazul în care nu există nici o sursă de alimentare necesară de energie, de exemplu, pentru comerțul ambulant, modelul ideal filtru de crep de gaz. Singurul lor dezavantaj este lipsa menținerii constante a temperaturii suprafeței de lucru. Panoul frontal al acestor clatite este prevăzut cu un robinet de alimentare cu gaz, care controlează intensitatea arderii sub suprafața de lucru.
Forma arzătorului poate fi diferită, dar este mai bine dacă se asigură o încălzire uniformă. Deoarece munca lor nu depinde de sursa de tensiune, clatite de gaz sunt potrivite pentru functionarea lor in centre comerciale sau parcuri.

Accesorii pentru crepatori

Setul complet va include:

· Container sub apă;

· Colector de măsurare din oțel inoxidabil;

· Perii pentru curățarea distribuitorului;

· Piatră abrazivă utilizată pentru lustruirea suprafeței.

Alegeți un crep creator

Înainte de a fi mai multe modele de clătite, care diferă în putere, numărul de suprafețe de lucru și diametrul:

Prețurile în magazinele online:

Nava amiral între diferitele modele este un profesionist producator de crep crep CECIG4 modelul clasic (producător Krampouz), concepute pentru coacerea a două clătite.

În plus față de clătite mici profesionale, există mari stații de pancake automate. Acest echipament este necesar pentru fabricarea produselor semifinite, este utilizat în fabrici sau în industria alimentară. Cel care a cumparat clatite inghetate in pachet, stie ce este in joc.

Și iată un alt dispozitiv. Cu ajutorul lui din aluat gata preparate clatite. Popcace Masina este proiectat cu cele mai recente tehnologii și este echipat cu un panou de control care vă permite să selectați numărul și mărimea clătitele finite.