Ieri am decis să gătesc un pilaf într-un multivariat. nu în zadar cumpărat același :). Am deschis o carte de rețete, care a mers cu un multivariat și o văd. Că rețeta pilaf, care era acolo, nu se potrivește deloc conceptului de pilau. La urma urmei, înainte de a fi preparat straturi de pilaf, acesta este cel mai bun mod. Și acolo, am amestecat totul ... Cine gătește acest pilaf?
Acest pilaf este preparat pas cu pas și în straturi și este amestecat numai înainte de servire. Deci, se dovedește mult mai bogat și mai gustos. Ei bine, am decis să gătesc, în felul meu, pilaf într-un multivark. și desigur scrie despre metoda de gătit pilaf.
Ingredientele
Un adevărat pilaf, gătiți simplu, luați toate ingredientele în proporții egale. Aceasta este carnea, orezul, morcovii și ceapa, toate în aceeași cantitate, în greutate. Sunt puțin în rețetă, deja mi-a plăcut cineva.
Eu iau 600 gr. carne. 600 gr. orez și 300 gr. morcovi și ceapă. Carnea ar trebui să fie degresate, da, orez normale, ar trebui să fie doar carne slaba, nu la fel de multe sunt obișnuiți să. Folosiți orezul este doar rotund. De asemenea, pentru gătit pilaf în multivarka gustoase, dar au nevoie de legume cățel de ulei de usturoi, sare, piper negru si condimente pentru pilaf.
Condimentele pot fi evitate dacă aveți ingrediente cum ar fi. dulciuri, zira și piper roșu. Toate astea sunt în îmbrăcăminte din pungă, nu caut totul în mod individual, eu iau doar un condiment pentru pilaf.
preparare
Cel mai important moment a venit, aceasta este pregătirea de pilaf în multivarchet. În primul rând, vom pregăti bulionul, se numește zirvak.
Turnăm ulei vegetal în multivark, astfel încât fundul să se ascundă la aproximativ 5 mm. Am pus modul "prăjire", literalmente timp de un minut, până când uleiul se încălzește. Puteți afla acest lucru prin aruncarea unei bucăți de ceapă în unt și, de îndată ce începe să fie prăjită în jurul marginilor, înseamnă că uleiul este cald.
Pe măsură ce uleiul din multivarker se încălzește, micșorăm carnea și ceapa, amestecăm bine. Am pus modul "fierbinte" pe multivark pentru 25 de minute. Este de dorit să se amestece în mod constant și de fiecare dată să se adauge sare. Nu vă fie frică să o exagerați, zirvak-ul ar trebui să fie puțin peste sărat în cele din urmă.
De ce am folosit modul "Frying" și nu am luat modul "Plov / orez". Doar pentru cel de-al doilea mod, trebuie să amestecați totul și să uitați, până la pregătirea completă și pilaful delicios nu este gătit.
După 25 de minute au trecut și carnea este prăjită, se adaugă morcovi, condimentat pentru pilaf. Se amestecă și se prăjește încă cinci minute. Nu uitați să adăugați mai multă sare. După cinci minute, adăugați puțină apă fiartă și usturoi, amestecați bine și așteptați încă cinci minute. Pentru simplitate, am setat modul "fierbinte" timp de 10 minute, iar în mijlocul procesului am alimentat apa.
Acum avem un dirwak gata, dar nu uita, ar trebui să fie puțin sărat. În caz contrar, în consecință, pilaf nu pare să se ridice la sare.
Acum, rămâne să adăugăm Fig. Orezul ar trebui să fie rotund. Înainte de gătit, se spală și se toarnă cu apă timp de aproximativ o oră. Stingem orezul pe partea de sus, nu se amestecă, ne echilibrăm cu un strat egal. Acum, adăugați apa fiartă până când se ascunde orezul, aproximativ două degete. Am pus modul "Quenching" timp de 25 de minute.
După un interval de 25 de minute, pilaful gătit în multivarchetă va fi gata. Încă mai puteți pune în încălzire, timp de 20 de minute, pentru a produce un plov bogat. Dar aici cum vrea. Acum rămâne să se amestece și să se servească bine pe masă.
Este atât de ușor să pregătiți un pilaf delicios în multivark. Desigur, s-ar putea face, așa cum este scris în cartea de rețete, care a mers cu multivarul, dar în acest fel, pilaful este mult mai delicios.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: