Din ce în ce mai mulți oameni aleg un stil de viață sănătos, trecând la alimentele potrivite, cumpărarea de daisuri, în care se cultivă legume și fructe organice. Dar că felurile de vitamine erau pe tot parcursul anului, trebuie să faceți stocuri.
Unele legume sunt stocate perfect în pivnițe până în primăvară, dar ce se întâmplă cu cele care nu fac obiectul depozitării pe termen lung? Conservele alimentare nu păstrează vitaminele, deci înghețarea este un mod universal de păstrare a legumelor și fructelor.
Zucchini - o leguma folositoare, din care puteți găti multe feluri de mâncare delicioase. Dar este posibil să înghețați dovlecei. Pierd propriile proprietati utile dupa inghetare? Majoritatea gospodinești sunt de acord că poate și ar trebui făcută. Vasele de la astfel de legume nu sunt inferioare gustului gătit de la proaspete.
Cum să înghețați dovlecei?
Înainte de a începe înghețarea, ar trebui să decideți care feluri de mâncare veți fi pregătite mai târziu din dovlecei. Forma tăierii depinde de aceasta. Deci, pentru umplutura forma de butoi este potrivit, pentru ragout, supe, caviar sau piure de cartofi sunt tăiate în cuburi, pentru prepararea clatite, tinder pe o răzătoare. Determinați și dimensiunea felierei. Dacă trebuie să vă pregătiți pentru înghețarea unei cantități mari de legume, nu vă grăbiți. Este mai bine să tăiați dovlecelul așa cum faceți în mod normal pentru a pregăti mâncăruri proaspete, deoarece este incomod să tăiați dovleceii dezghețați.
Asigurați-vă că înghețați produsul în porții mici. Apoi, nu trebuie să dezghetați întregul lot de fiecare dată înainte de a pregăti următorul vas. În plus, ele nu pot fi înghețate din nou. Dacă extindeți dovlecelul în porții, va fi mult mai convenabil. În loc de pachete, utilizați recipientele din plastic cu un capac. Dacă îngheți inelele, este mai bine să așezați legumele într-un singur strat.
Pentru a pregăti clătite, înghețați dovlecei împreună cu morcovii rași.
Înainte de tăiere legumele trebuie să fie spălate, ștergeți. După ce ați dezghețat următoarea porție înainte de gătire, trebuie să lăsați excesul de lichid, pentru ca acest dovlecel să fie complet dezghețat, pus pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate și să se prăbușească în făină.
Puteți îngheța dovlecelul prăjit, apoi, înainte de a le folosi, va fi suficient să se încălzească în cuptorul cu microunde.
Dacă doriți să înghețați o mulțime de legume, apoi pe tavă trebuie să puneți polietilenă, apoi un strat de dovlecei și de mai multe ori, până când întreaga tăietură este pregătită pentru înghețare. După ce legumele sunt înghețate, puneți-le în porții.
Ce pot prepara din dovlecei congelați?
Bucate din dovleac înghețat superba vitamine garnitură la cartofi, carne. Ei îmbogățesc foarte mult dieta în timpul iernii.
Ciorba de legume din dovlecei cu carne tocată
- Dovlecei - 400 g
- Carne de porc - 300 g
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Tomate - 2 buc.
- Usturoi - 2 vârfuri
- Făină - 50 g
- Sare, piper - la gust
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Verdeață - 30 g
Mod de preparare:
- Dezghețați dovleceii, puneți-le cu un șervețel, roșii în făină.
- Preîncălziți uleiul vegetal, puneți dovlecelul, carnea tocată. Îndepărtați morcovii, tăiați cartofii și adăugați legumele și carnea.
- Gatiti tocanul timp de 20 de minute, apoi puneti rosiile taiate, verdele tocate, sare, piper, si gatiti-l timp de 15 minute.
- După ce placa a fost oprită, puneți usturoiul mărunțit într-o cârpă și amestecați. Legumele pot fi gătite fără a adăuga carne tocată, veți obține un fel de mâncare delicioasă. În loc de umplutură, puteți folosi carne tăiată în bucăți.
- În loc de cartofi într-o tocană, încercați să adăugați orez fiert.
Prăjituri din dovlecei congelate
- Amestec congelat de dovlecei și morcovi - 400 g
- Ou - 2 buc.
- Sare, piper după gust
- Făină - 4 linguri. l.
- Ulei vegetal - 50 g
- Pătrunjel verde - 20 g
Mod de preparare:
- Se toarna dovlecelul cu morcovi, se scurge apa.
- Adăugați la făină, ouă, verde tăiată, sare, piper.
- Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul, se toarnă ușor aluatul în porții. Clatite trebuie sa fie subtiri, sa le prajiti pana la maro auriu.
- Serviți vasul fierbinte, cu sos de usturoi.
Ce este fritatta? Aceasta este o omletă cu umplutură de legume. Felul este ușor, gustos și dieta.
- Zucchini congelate - 500 g
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Brânză roșie - 100 g
- Verdeață (busuioc) - 10 g
- Unt - 20 g
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Sare, piper - la gust
Mod de preparare:
- Ceapa si usturoiul curat, dovlecelul nu se congeleaza, se usuca, se hranesc legume in ulei vegetal.
- Ouăle se agită, se adaugă verde mărunțit, sare, piper, brânză.
- Puteți toarnă imediat ouăle bătute pe legume într-o tigaie. Și puteți să ungeți vasul cu unt. Într-un recipient separat se amestecă ouăle cu legume și se toarnă într-o matriță. Se presara cu resturile de brânză rasă, se coace până se pregătește timp de 30 de minute. Dacă omeleta nu este prăjită, ci coaptă, felul de mâncare se va dovedi nu numai gustos, ci și util.
Zucchini este perfect combinată cu legume, cartofi, cereale, carne, ouă. O varietate de rețete cu folosirea lor vor mulțumi oricui, chiar și hostess-ul de început. Este mai bine să nu cumpărați legume în supermarket în timpul iernii, ci să cumpărați dovlecei pentru iarnă. Înghețarea este o modalitate eficientă de a păstra proprietățile utile ale unui produs. Bucatele din dovlecei congelate sunt obținute la fel de delicioase ca și cele proaspete.
Știri interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: