Buns, preparat pe chefir, și nu pe testul obișnuit de drojdie - o opțiune excelentă pentru coacerea rapidă și convenabilă. Nu este nevoie să fie amestecat în mod repetat sau îngrijorat de prospețimea drojdiei.
Trebuie doar să frămânți aluatul, să-i dați o jumătate de oră să se odihnească și să înceapă să formeze mici kolobokuri și să coace într-un cuptor electric încălzit.
Chiflele au devenit parte integrantă a meniului nostru ca și pâine. Acestea pot fi făcute dulci cu umplutură în interior: gem, lapte condensat, gem, stafide, ciocolată sau nuci.
Faceți, de asemenea, produse de patiserie sărate la primele preparate sau carne: cu brânză, verdeață, udare de usturoi, fără umplutură.
Frumusețea constă în faptul că rulourile sunt depozitate mult timp, nu se întăresc ca pâinea. Este suficient să le scufundăm într-o pungă de hrănire într-un loc întunecat fără acces la lumină.
O condiție obligatorie pentru un rezultat reușit ulterior este că toate componentele trebuie să aibă temperatura camerei și nu doar să fie scoase din frigider.
Rețetă chifle pe kefir (fără drojdie)
În aluatul pentru chifle pe kefir este perfect potrivit pentru branza de struguri cu struguri ras. Aluatul se va transforma și mai ușor și mai moale.
- Făină - 550 g;
- Zahăr - 200 g;
- Brânză brută - 250 g;
- Kefir - 250 ml;
- Stafide - 50 g;
- Soda - 0,5 linguri;
- Unt - 100 g;
- Ou - 1 bucată;
- Scorțișoară - 1 pachet;
- Vanilie - ambalare.
Pregătirea: 70 de minute.
Valoarea calorică: 413 kcal / 100 g
Unt de unt smântânit cu făină și zahăr ras, pune sifon și se amestecă cu sârguință.
Se toarnă kefirul cald în șarje mici și frământă ușor pentru a face masa mai uniformă.
Stafide se toarnă apă caldă și se lasă timp de zece minute. Transferăm pe un prosop uscat și bine înmoaie. Branza de brânză, scorțișoară și vanilie mănâncă o sită sau o mănâncă cu un amestecător de imersiune. Masa ar trebui să fie blândă și aerisită.
Pentru o lingură, adăugați amestecul de cheag la aluat și frământați. Când se introduce întregul produs lactat fermentat, se toarnă stafidele, se amestecă și se lasă făina timp de 20 de minute.
Pornim dispozitivul la 185 ° C. Se acoperă tigaia cu pergament și se presară ușor cu ulei vegetal. Din aluat, luăm bucăți mici, sculptăm bilele în palmă, în felul lor, și le așezăm la o distanță una de cealaltă.
Lubrifiați partea de sus cu un ou bătut cu o perie siliconică și o scufundați timp de treizeci și cinci de minute.
Cilindrii fabricați sunt lubrifiați de sus cu o cârpă umedă și se acoperă cu un prosop, astfel încât acestea vor avea o crustă crocantă crocantă și vor menține prospețimea mai mult.
Coacere dulce cu semințe de mac în cuptor
Dulciurile pe chefir pot fi preparate sub formă de rulouri sau croissante, forma în general nu are valoare. Principalul lucru este un aluat delicios și o umplutură bine aleasă.
- Făină - 700 g;
- Praf de copt - 1 lingura. l;
- Kefir - 300 ml;
- Poppy - 150 g;
- Zahăr - 300 g;
- Margarină - 250 g;
- Ou - 2 buc;
- Cardamom - ambalare.
Preparare: 145 de minute.
Conținut caloric: 423 kcal / 100 g.
Poppy se toarna apa clocotita si se lasa cel putin o ora. În mod ideal, fă-o noaptea, așa că se va umfla mai bine și nu va exista nici un efect al boabelor brute asupra dinților. Se amestecă făina cu un pahar de zahăr și se topește în margarina cu microunde.
Cu mac, scurgeți apa, uscați și amestecați cu resturile de zahăr și cardamom. Porniți mașina la o temperatură de 190 ° C. Răspândiți brazarul cu margarină, puteți manipula o manga.
Tăiați o bucată de aluat, rostogoliți-o și tăiați fâșii lungi cu lățimea de cinci până la șase centimetri, cu un cuțit special. La marginea umpluturii de umplutură de suprapunere și îndoiți sub forma unei role. Nu ar trebui să fie mai mult de trei rotații. Tăiați aluatul excesiv.
Puneți mesele gata pregătite pentru preparare într-un brazier și coaceți timp de o jumătate de oră.
Drojdie de drojdie pe chefir
Acest aluat este perfect pentru iubitorii de coacere prea puțin gras. Compoziția include iaurt degresat, drojdie uscată și doar un singur ou și ca umplutură pentru caise uscate și prune uscate.
- Făină - 800 g;
- Zahăr - 350 g;
- Vanilie - 2 pachete;
- O solicitare;
- Kefir 1% - 400 ml;
- Caise uscate - 50 g;
- Prunele - 50 g;
- Drojdie "Sof moment" - 1 ambalaj;
- Uleiul de masline - 1 lingura. l;
- Ou - 1 buc.
Pregătirea: 90 de minute.
Valoarea calorică: 445 kcal / 100 g.
Când masa devine omogenă, turnați restul de iaurt și drojdie de drojdie. În cazul în care aluatul se transformă rar, se toarnă mai multă făină. În cele din urmă am pus fructe uscate spălate și zdrobite.
Transferați masa de făină pe o suprafață uscată și frământați-o. Așezați aluatul fin într-un castron curat și lăsați-l să urce fără a-și deranja ora.
Când apar bule mari, tăiați bucățile de aluat, le frământați cu mâinile în formă de colibok și distribuiți-le pe un șervețel uns de ulei de măsline. Întoarceți aparatul la 180 ° C, lăsați rolele să se odihnească timp de zece minute și scufundați în copt timp de douăzeci și cinci de minute.
Bucăți de drojdie cu scorțișoară
Aluatul cu drojdie proaspătă și produse lactate fermentate este potrivit nu numai pentru coacerea biscuiților, ci și pentru pizza, plăcinte și alte produse.
O astfel de masă poate fi pusă chiar în congelator și, dacă este necesar, este suficientă pentru ao dezgheța.
- Făină - 650 g;
- Kefir - 320 ml;
- Zahăr - 250 g;
- Sare - 1 linguriță;
- Drojdie proaspătă - 30 g;
- Scorțișoară - 1 lingură. l;
- Ulei vegetal - 2 lingurițe. l;
- Ou - 1 buc.
Preparare: 145 de minute.
Conținut caloric: 435 kcal / 100 g.
Frămurăm drojdia proaspătă cu o furculiță și le punem în chefir, amestecăm până se dizolvă complet. Făina se agită printr-o sită pentru a satura oxigenul și a îndepărta resturile. Intervinăm oul cu zahăr.
Se amestecă ingredientele uscate cu lichid, inclusiv guma de drojdie de kefir. În cele din urmă, vărsăm legumele de ulei, răspândim întreaga masă pe o masă curată și continuăm procesul de amestecare.
Aluatul se va dovedi a fi destul de dens. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-o o dată. Aveți grijă ca nu există zgomot de zgomot și zgomot. Aluatul de drojdie nu-i place.
Pornim dispozitivul la 195 ° C. Rulați aluatul într-un cârnaț lung, tăiați bucățile cu șase centimetri grosime și formați bilele. Am pus-o pe o foaie de copt, pritirshivaem scorțișoară foarte abundentă și se coace timp de treizeci de minute.
Variante de salate de gătit cu fasole și pui sunt plasate aici. Toată lumea poate găsi pentru sine cea care va fi cea mai gustoasă.
Și în acest articol veți învăța toate secretele de a face brânză de cotă de casă de lapte. Nu ratați această informație!
Sfaturi utile
- Deseori folosit pentru coacere este deja stagnant, iaurt nu foarte proaspăt, nu face rău aluatului, dar trebuie luat în considerare faptul că chiflele vor fi ușor de înăbușit. Măriți doza de zahăr sau utilizați o umplutură dulce. Așadar, restabiliți echilibrul;
- Dacă greutatea aluatului este mică, o puteți pune într-o pungă de celofan simplu pentru ridicare și lăsați-o caldă;
- Dacă puneți nucile în rulouri, nu le împrăștiați în pulbere, gustul lor va fi mai bine simțit dacă produsul va veni peste bucăți. Același lucru este valabil și pentru ciocolată;
- Înainte de a utiliza mac, nu puteți fura pur și simplu în apă abură abură, și, de asemenea, se fierbe într-o cantitate mică de lapte timp de aproximativ cinci minute, aruncate într-un șuviu sau filtru și tulpina. După ce se pune într - un blender și se macină. Dacă nu există o astfel de unitate, atunci poate fi făcută într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un măcinator de cafea.
Bucurați-vă de o coacere delicată și delicioasă!
Articole similare
-
Băuturi, feluri de mâncare din kefir, rețete cu o fotografie pentru 11 rețete
-
Bucate pe kefir - retetele potrivite - cat de delicios de gatit
-
Bucăți pe iaurt, o rețetă cu o fotografie de chifle pe chefir în cuptor pe drojdie
Trimiteți-le prietenilor: