Bananele sunt unul dintre cele mai populare fructe din lume. În unele regiuni, acestea sunt consumate în cantități comparabile cu cele de grâu, orez și porumb. Bananele care sunt destinate consumului sunt cultivate în centura tropicală. Cele mai multe soiuri coapte în 10-12 luni. Unele soiuri se coacă în 17-19 luni.
Banane proaspete de soiuri dulci. Fructele plantain, care sunt mai proaspete și mai proaspete, sunt prelucrate de industria alimentară și supuse unui tratament termic.
Bananele conțin o mare cantitate de potasiu, magneziu, fier, sodiu, calciu, fosfor, vitaminele A, E, PP, B1, B2, B3, B6 și B9. Mai ales aceste fructe sunt evaluate pentru potasiu, care este necesar în primul rând în inimă și mușchi. De aceea, bananele sunt iubite de sportivi. Și fierul contribuie la producerea de hemoglobină în sânge. În plus, potasiul și magneziul ajută la scăderea dorinței de fumat. Oamenii care doresc să renunțe la fumat trebuie să includă banane în dieta zilnică.
Efedrina, care se găsește în fructe, este capabilă să consolideze sistemul nervos. Cu utilizarea regulată a bananelor, starea de spirit se îmbunătățește, persoana devine mai calmă și mai echilibrată. Creșterea atenției, a performanței, eliminarea depresiei.
Bananele sunt recomandate pentru utilizarea în problemele tractului gastrointestinal, când organismul are nevoie de o cantitate mare de fibre. Stimulează activitatea intestinelor, contribuind la eliminarea toxinelor.
Fructul conține un număr mare de zaharuri naturale, care pot repara rapid nevoile energetice ale organismului.
Aminoacidul triptofan crește atracția sexuală la femei și are un efect foarte benefic asupra potenței masculine.
Cum se determină maturitatea bananelor?
Resturile de banane pot fi determinate pe mai multe motive precise:
- Culoare. Cumpărați numai fructe cu o piele galben strălucitoare. Dacă este palid, verzui, nu merită să cumpărați un astfel de fruct.
- Forma. Coaja este netedă, uneori cu pete maronii, fără rugozitate.
- Dimensiunea. Dacă depășește 20 cm - aceasta este banana "corectă". Dacă mai puțin de 15 cm - un fruct de calitate slabă.
- Mirosul. Pedicelul ar trebui să miroasă puternic, puternic, mai ales pe resturile proaspete sau tăiate. Un miros slab este un semn al unei banane necoapte.
Utilizarea bananelor în gătit
Fructele sunt folosite în următoarele scopuri culinare:
- Prepararea deserturilor. Fructele sunt servite ca dulci sau folosite pentru a face alte delicatese. Bananele se adaugă la prăjituri, înghețată, dulciuri și alte produse de cofetărie.
- Prepararea băuturilor din fructe, a spumelor, a unor tipuri de bere, sucuri, nectare, cocktail-uri.
- Banane sparte - ca o farfurie și o componentă a celorlalte două cursuri.
- În industria alimentară, unele tipuri de banane sunt prelucrate în făină, care este apoi utilizată pentru coacere.
- Prepararea înlocuitorilor de cafea.
- Frunzele de banane transformă diferite feluri de mâncare, cum ar fi frunzele de struguri din bucătăria caucaziană.
- Fructe necoapte - pentru gătit ca feluri de mâncare legume prăjite sau fierte.
- Prepararea salatelor cu fructe, legume, brânză, nuci, fidea.
- Pentru budinci, sosuri, creme.
- În diferite feluri de coacere: plăcinte, brioșe, pâine etc.
Dacă un vas trebuie să dăruiască un gust dulce, bananele de desert sunt folosite. Soiurile sunt planta neindulcită, acestea fiind recomandate pentru utilizarea în feluri de mâncare care necesită tratament termic.
Alte știri corelate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: