Reteta de aluat de drojdie pentru pâine albă acasă, sub formă de baghetă sau pâine în original, se duce la 1200 ml de apă și 2 kg de făină, pentru familia noastră acest lucru este o mulțime, așa că am redus cantitatea de ingrediente la jumătate. Rezultă proporțiile mele, din care rezultă trei baghete de pâine albă, doar o coală de coacere.
Rețeta pentru pâine (baghete):
- apă - 600 ml,
- ulei vegetal - 50 ml,
- sare - 20 de grame,
- zahăr - 25 de grame,
- drojdie uscată rapid acționează (am "Voronezh", foarte bine de lucru "Saf-moment") - 15 grame,
- făină de copt alb - 1 kg.
Cum să gătești și să coci pâine de casă de casă - baghetă
Făinați pâinea pentru șlefuire și amestecați cu drojdie (drojdia cu acțiune rapidă se adaugă exact, aceasta trebuie indicată pe instrucțiuni). Fotografia arată că 15 g de drojdie este de aproximativ o lună și jumătate de linguri.
Apa pentru aluat de drojdie ar trebui să fie ușor mai cald decât temperatura camerei, nu fierbinte! Altfel drojdia va muri. Se amestecă apa cu restul ingredientelor și, adăugând treptat făină, frământați aluatul. Prima dată am lăsat întreaga normă de făină, așa cum este scris. Coacerea dintr-un alt lot de făină, dar același producător - a mai rămas puțin făină. A fost o mulțime de gluten. Este foarte convenabil să se amestece aluatul pentru baghete în producătorul de paine, care îl are, vă rog, puteți folosi (pentru acele modele unde puteți alege o bucată mare).
Aluatul de drojdie pentru pâine rustică este gata, acum trebuie să fie îndepărtat și maturat (ATENȚIE!) Timp de două ore într-un loc cald sub un șervețel (fotografia arată cum a crescut).
După două ore, aluatul este frământat și împărțit în trei bile egale.
Din fiecare minge de mână sau cu ajutorul unui știft de rulare, faceți un tort plat alungit sub forma unui dreptunghi (masa și mâinile sunt pur și simplu umplute). Tortul de drojdie este în formă de o baghetă, înfășurată strâns într-o rolă. Puneți baghetele pe o foaie de copt acoperită cu făină la o distanță (când coacerea pâinilor va crește cu jumătate) și faceți incizii cu un cuțit ascuțit. Pâinea - bageta ar trebui să fie potrivită pentru 20-25 de minute. Nu lubrifiați partea superioară.
Cuptorul trebuie pornit în prealabil pentru a putea fi încălzit, este imposibil să puneți pâinea într-un cuptor rece.
Se recomandă să se coace pâini de casă sau baghetele în cuptor timp de 25-30 minute la 220 de grade, dar eu sunt pe propria mea experiență de astfel de pâine de casă coaptă la 200 de grade timp de 30-35 minute, uita-te la fotografii, unele frumos:
Pâinea - bagheta de casă pentru această rețetă rustică se dovedește a fi foarte moale, pe tăiat are o structură luminoasă aerisită:
Sper că fotografia mea de rețetă pentru o pâine gustoasă - baghetă ca tine, ca și mine, și te hotărăști să încerci să coasei astfel de pâini albe pentru cei dragi. Crede-mă, pâinea de casă fără aditivi și amelioratori este mult mai gustoasă și mai utilă decât un magazin.
Bucurați-vă de munca creativă!
Cu sinceritate, proprietarul notebook-ului Annette.
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
MAXCACHE: 0,98 MB / 0,01945 sec
Articole similare
-
Pâine folositoare la domiciliu - cum să alegi ingredientele potrivite
-
Pâine rustică - o rețetă cu o fotografie, gustoasă și simplă
Trimiteți-le prietenilor: