Despre reteta:
Fără coleslaw nu se întâmplă în timpul sărbătorilor de iarnă, varză acră oh, ce util, este stocat pentru o lungă perioadă de timp de decapare poate si daca varza cu sfecla, este încă pe masă, este plăcut ochiului. Există multe rețete diferite pentru varză, una este mai delicată decât cealaltă. Cei care grăsesc mereu varza, au o rețetă proprie în fiecare an, sunt aceia care nu au sărat sărăcia chiar o singură dată, iar tema următoare este dedicată lor. După ce a încercat fiecare rețetă pentru decaparea varză bucătari bătute nou vor alege pentru ei înșiși un mod clasic, cu semințe de chimen și plante aromatice, pot acru, care dau afine și mere.
Secretul celui mai bun gust constă în pregătirea corectă a produselor.
Unde pot lua varza?
Varza de varza cu sfecla. Modul clasic
Toate retetele de varza de varza au un singur principiu, diferenta lor fiind doar in marinada. Astfel, în această rețetă clasică se folosesc numai varză, sfecla, morcovi și sare.
ingrediente:
Ingrediente din prima reteta pentru varza de varza, de la care puteti construi experimente cu alte produse. Și așa și clasicul mod:
Sfecla și morcovul nu trebuie să depășească 15% din cantitatea totală de sărare.
La 5 kg. varza - 70-100 grame de sare (depinde de preferinte si de termenul de valabilitate).
porţii:
Diverse, depinde de volumul de varză și tara.
Timp de preparare:
Câteva zile.
Mod de preparare:
Toate cantitățile de ingrediente arată ușor mai mult.
Prepararea ingredientelor:
Frunzele de varză se clătesc bine, că ar fi murdărie pe teren bug-uri, etc Scoateți colile umede. Tăiați într-o paie subțire cu un cuțit mare, ascuțit, puteți și pe o combinație cu o duza specială.
Îndepărtați sfeclă și morcovi de pe piele, grătar pe o răzătoare mare sau pe o răzătoare cu o duză pentru morcovii coreeni (a doua cale este mai bună). Pregătiți sarea. Numărul de ingrediente este prezentat în diagrama de mai sus.
Saltare de varza:
Luați un recipient adânc și puneți-l pe rând, straturi divizate: varză, sare, sfeclă, sare, varză, sare, morcovi, sare. În acest fel, puneți-o pe partea de sus. Nu uitați să strângeți totul cu o zdrobire din lemn. Deasupra pune opresiunea.
Cotatia de varza (in cuve):
Puneți-o într-o cameră cu 15-20 ° C timp de 7-10 zile, pierzând uneori cu un baston din lemn pentru a îndepărta gazele.
Varza (în cutii):
Prepararea varzei în cutii este puțin diferită, varza în care trebuie să fie ambalată dens, nu este nevoie să acoperiți capacul. Așteptați mai mult, undeva 2-3 săptămâni și uneori străpungeți întreaga masă cu un cuțit.
Sfaturi:
1. În partea de jos a ambalajului, trebuie să puneți frunze verzi, mari, de varză.
2. În loc de opresiune, dacă nu aveți o piatră, turnați un borcan de apă de trei litri.
Multe retete sărate varza au o modalitate de gătit marinată cu adaos de îmbunătățire a gustului ingredientelor și culinar-zvezda.rf ați pregătit o listă mică de cele mai bune rețete de varză acră.
Varza provensală cu sfeclă roșie (metoda rapidă)
Există, de asemenea, multe varietăți ale acestui varză cu adăugarea de ardei bulgărești, afine și un număr de alte produse. Dar atunci va exista o reteta clasica.
În esență, aceasta este o gustare picantă, care se pregătește foarte repede, în doar câteva ore.
ingrediente:
Apă - 0,5 litri
Varza - 1 cap
Burak (sfeclă) - 1 bucată
Scorțișoară - pe vârful cuțitului
Rădăcină de hrean - 1 căprioară
Carnation - 3 stele
Morcovi - 2-3 legume rădăcinoase
Laurel - 2 frunze
Ulei rafinat din floarea-soarelui - 0,1 l
Nisip de zahăr - 0,5 stivă.
Oțet - 2 mese. linguri
Mazăre dulce - 4 bucăți
Piper negru mazăre - 5 bucăți
Usturoi - 2-3 cuișoare;
Sarea este mare - 1 tabel. lingură.
Mod de preparare:
1. În primul rând, gatiti marinada. Într-o cratiță, colectați apă și puneți-l în foc, adăugați zahăr, toate condimentele și sarea, aduceți la fierbere. Se fierbe saramura timp de 5 minute si se scoate din caldura, se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
2. În timp ce marinada ajunge la standard, pregătiți legumele. Ca și în metoda clasică, se toacă varza în paie subțire și sfecla de zahăr și grătar de morcovi. Usturoi și hrean tăiat în cercuri subțiri. Se amestecă toate ingredientele, amestecați-le, peremnite ca aluat, care ar scoate în evidență sucul.
3. În saramura răcită se adaugă ulei și oțet, se amestecă și se toarnă în varză, se pune încărcătura, se lasă să se prăjească în frigider timp de 3-4 ore. O varză delicioasă este gata.
Varza, acrisoare cu sfecla gouri
Vă oferim o rețetă interesantă care iese în evidență de ceilalți. Salata se dovedeste culoarea frumoasa, bogata, pe masa festiva va arata foarte atractiv. Există o particularitate în această sărare, este o tăietură mare, salata este Gurian aceasta și diferă de toate celelalte specii.
ingrediente:
Apă - 1 litru
Varza - 1 cap mare
Piper rosu, sol - 1 ceai. linguri
Sfeclă - 3-4 bucăți
Ulei rafinat vegetal - 0,1 litri
Oțet de mere sau oțet de struguri - 0,1 litri
Zahăr nisip alb - 1 pahar
Usturoi - 2-3 dinți
Sare gatita - 2-3 mese. lingură.
Mod de preparare:
1. Capul, spălat anterior, împărțiți în 10 părți, ciocanul nu este îndepărtat, puneți piese pe borcane. Tăiați sfecla în cercuri, usturoi întreg, dar doar separat de piele. Toate straturile care se alternează cu varza.
2. Coada de marinată. Se fierbe 1 litru de apă într-o cratiță, se adaugă sare, se adaugă unt, piper, zahăr și oțet. Se toarnă amestecul de varză cu o marinadă fierbinte. Permiteți-i să stea 2 zile.
3. Acest mic nu este totul. Când serviți, dezasamblați barele de pe frunze și tăiați sfecla în benzi. La orice sărbătoare, această salată va da un aspect festiv.
Iubitorii de aceeași varză sărată fără sfeclă, urmăriți rețeta ..
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: