Arta de a face alimente delicioase nu se termină cu faptul că ați introdus toate ingredientele au rezistat toate instrucțiunile din procesul de gătire, adăugați toate condimentele în mod corespunzător și a făcut nota în proces, bazându-se pe nevoile de gust ale familiei, prietenilor și oaspeți. fel de mancare gustoasa poate fi chiar mai gustoase dacă învățați să prezinte în mod corespunzător capodopera sa, frumos aranja că este oportun să se aplice la masa pentru a gusta creația frumos combinate cu feluri de mâncare pe care le-ați aplicat înainte, sau se va aplica chiar și după. Ei bine, dacă vă decideți, de exemplu, la masa doar un singur fel de mâncare, în care ai turnat tot sufletul lui? Și aici slujba lui la masă joacă un rol important.
Experții culinari mondiali au dezvoltat câteva idei interesante care vă vor face și mai interesant felul de mâncare. Una dintre aceste creatii culinare se numeste tartlete. Probabil că nu ați auzit odată că toate decorațiile de pe masă ar trebui să fie comestibile. Într-adevăr, nu este foarte plăcut să urmăriți o astfel de imagine când oaspeții dvs. încep să scoată o bijuterie pe farfurie, știind perfect că nu pot fi mâncați. Sau chiar mai rău - ați prezentat, de exemplu, un vas frumos este decorat cu decor artificial, iar oaspeții dvs. nu au înțeles corect ideea și au decis să-l prezinte la gură. Răspunsul dvs. la această mișcare va fi lipsit de ambiguitate: "Acest lucru nu poate fi mâncat, este doar pentru decorare". Firește, voi înșivă vă simțiți inconfortabil, mai ales într-o situație incomodă, vor fi oaspeții dvs. Pentru a evita acest lucru, vom învăța cum să pregătim tartulele de astăzi, care nu numai că arată frumos pe masă, ci și decora felul tău, subliniază gustul său. Pentru tartule, puteți pregăti orice fel de umplere la discreția dvs., principalul lucru este că nu este lichid și nu înmoaie aluatul tartulelor tale. Produsele originale sunt tartleturi din brânză tare. Când ați învățat deja cum să coaceți bine tartulele, vă recomand să adăugați verde mărunțit când frământați testul. În acest caz, gustul produselor dvs. va deveni și mai picant și rafinat.
Rețetă 1. Aluat pentru tartule
- margarină sau unt - 200 g;
- făină de grâu - 2 cupe;
- ouă - 2 buc. sau gălbenușuri de ou 4 buc.;
Reteta 2. Tartule cu umplutura de peste
Ingrediente: tartule, preparate conform prescripției nr. 1.
Să lăsăm peștele în apă sărată, să adăugăm mirodenii la pește, 3 felii mari de lamaie, care vor elimina cu succes mirosul.
Rețetă 3. Tartule cu brânză
O opțiune excelentă pentru "masa elvețiană".
- făină - 100 g;
- Unt - 4 linguri;
- sare, apă rece - 2 linguri;
- gălbenuș - 1 buc.
- cremă - 300 g;
- un ou - 1 bucată;
Gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- brânză de feta - 120 g;
- măsline, rozmarin, piper și sare.
Porniți cuptorul la 200 de grade. Pregătiți matrițele. Făina se toarnă de două ori și se adaugă unt și puțină sare. Frământați mâna aluatul și rotiți mingea. Acoperiți prosopul și dați-i jumătate de oră să stea în frigider. Apoi, scoateți aluatul și continuați cu el în modul descris mai sus. Din acest test ar trebui să primiți 12 tortulete frumoase. Coaceți în cuptor timp de 15 minute, pur și simplu nu uitați să prick aluatul și puneți fasole pe partea de jos.
Tartulele sunt coapte și vom pregăti umplutura. Într-o ceașcă, se amestecă gălbenușurile de ou cu oul, se toarnă în cremă și se bate cu un malaxor.
Feta de brânză tăiată în cuburi. Vom răspândi brânza pe tartule și o vom umple cu amestecul. În partea de sus, puneți măslinele tăiate în inele și presărați cu rozmarin. Trimiteți din nou tartulele în cuptor timp de 15 minute și vă putem servi la masă.
Rețetă 4. Tartule cu caviar
Pregătiți mai întâi tartulele. Rețeta testului pentru tartule este preluată din prima rețetă.
- caviar roșu - 150 g;
- Creveți - 400 g;
- ouă - 6 bucăți;
- șampițe - 200 g;
- ulei vegetal 1,5-2 linguri.
Reteta 5. Tartule cu ciuperci
- șampițe - 500 g;
- brânză - 100 g;
- Ceapă - 2 bucăți;
- Ardei gras negru si sare, ulei vegetal.
Curățați ciupercile preparate, spălați-le bine și uscați-le. Apoi, se curata ceapa si se taie bucati mici. Șampiunele se taie în jumătate și se taie felii. Puneți ceapa tocată în tigaie și atunci când are un aspect clar, stropiți puțin și adăugați ciupercile. Se amestecă, aduce ciupercile cu ceapa până se pregătește - este vorba de aproximativ 20 de minute. Piper ciupercile și adăugați sare, dacă este necesar. Dar atenție! Dacă utilizați brânză sărată, atunci ar trebui luată în considerare - nu exagerați! Îndepărtați brânza pe o tavă mică. Lăsați deoparte o lingură de lingură. brânza - este utilă pentru decorare. Când ciupercile se răcesc, amestecați-le cu brânza și umpleți masa rezultată cu tartulele de nisip. Fiecare tartlet cu o umplutură se presară cu brânză rasă.
Excelentă adăugire la aceste mărci - frunze verde crocante de salată și măsline murate!
Rețetă 6. Tartule cu pui
Aflați cum să pregătiți tartulele de brânză. Se prepară: brânză tare - 300 g și amidon - 2 linguri.
Pe o tavă mică se freacă brânza, se adaugă amidon și se amestecă. Se încălzește tigaia cu un fund gros. Vom pune o lingură de masă de brânză pe o tigaie și o vom acoperi cu un capac. Avem nevoie de următorul rezultat - brânza de mai jos trebuie să se îngroașă ușor, dar numai să se topească de sus. În timp ce se pregătesc clătite de brânză, vom pregăti un pahar - întoarce-l cu capul în jos. Deschidem capacul și, dacă rezultatul este evident, ridicați rapid clătina de brânză cu o lopată și rotiți-o cu partea topită la partea inferioară a geamului. Degetele strângeți marginile clatitei de brânză pentru a forma un tartlet frumos. Atunci când brânza se răcește puțin, îl scoatem din sticlă. Așa că păstrați toate celelalte porții.
Acum începem să umplem:
- file de pui - 250 g;
- campioni - 300 g;
- verzi; piper și sare, tartle de brânză - 20 buc.
Tăiați ușor în bucăți mici de file de pui. Vom pâlpâi fundul tigaiei cu ulei și îl vom trimite să prăjească carnea. Procesul de prăjire trebuie să dureze 10-15 minute. În acest timp, se toacă fin ceapa, iar când carnea este deja gătită, se adaugă ceapa, se acoperă tigaia cu un capac și se continuă procesul.
Rețetă 7. Julien în tartule
Pentru acest fel de mâncare, tartulele din patiserie sunt ideale. Pentru a face acest lucru, puteți cumpăra produse de patiserie gata preparate de drojdii, dezghețați-o și coaceți-o în mod obișnuit în matrițe.
Pentru Julien vom pregăti:
- șampițe - 8 bucăți;
- brânză - 50 g;
- smântână - 100 g;
- ceapă - 0,5 bucăți;
- un vârf de plante provensale, sare și ulei vegetal.
Cred că mulți dintre voi știți că julienne, în limba franceză, este o modalitate de a tăia legumele cu paie. În primul rând, pregătiți ingredientele. Grind ceapa. Șampiunele mele, uscate și tăiate în benzi. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se trimite ceapa zdrobită. După 2 minute, adăugați paie de șampițe și amestecați. Adăugați mirodenii, acoperiți cu un capac și gătiți ciupercile până se pregătește. În cele din urmă - sare. Acum adăugați smântână în ciuperci și amestecați din nou. Tartulele terminate se așează pe o tavă de copt, se umple cu umplutură, se presară cu brânză rasă și se trimite în cuptor timp de 5 minute la o temperatură de 200 ° C. Tartulele pregătite cu julienne decorează cu o ramură de rozmarin și servesc imediat într-o formă fierbinte.
Rețetă 8. Pizza în tartule
Crezi că pizza poate fi servită doar în modul obișnuit pentru noi. Și aici suntem - pizza originală în tartule în rețeta noastră.
- Unt - 50 g;
- făină - 250 g;
- smântână - 100 g;
- cârnați afumați - 200 g;
- roșii de cireșe - 3 bucăți;
- pastă groasă de roșii - 3 linguri;
- brânză tare - 100 g;
Mai întâi pregătim aluatul pentru tartule. Se amestecă aluatul moale și elastic din smântână, făină și unt. Asigurați-vă că adăugați sare la aluat, în caz contrar pizza dvs. își va pierde gustul. Pregătiți aluatul timp de 30 de minute într-un frigider, apoi rostogoliți-l într-un strat și decupați cercurile în formă de matrițe. Formați matrițele cu unt și întindeți aluatul. Degetele îl strângeți și puneți câteva fasole pe fund. Coaceți tartulele pentru pizza timp de 15 minute la o temperatură de 1802 de grade. În acest timp, acestea nu ar trebui să fie rumenite, ci să rămână albe.
Alegeți aluatul din matrițe și fiecare dintre ele cu o roșie groasă.
Cârnații tăiați în inele, așa cum facem de obicei pentru pizza. Puneți-le pe pasta de tomate. Top cu brânză rasă cârnați. Ciresul se taie in cani si se pune pe varful de branza. Din nou, puneți tartulele deja umplute pe tava de copt și timp de 10 minute în cuptor - coaceți până când sunteți gata.
Tartulele de pizza gata sunt împodobite cu verdeață și servite la masă.
Acest lucru nu este doar delicios, ci și original.
În exact același fel, puteți face pizza cu orice alt umplutură pe cont propriu.
Tartulele sunt secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Când pregătiți umplutura pentru tartule, acordați atenție consecvenței sale. Umplutura ar trebui să fie dură și densă.
- Când pregătiți aluatul pentru tartule, puteți folosi orice condimente și ierburi care vor da coșurilor un aspect original și vor accentua gustul umplerii lor.
- Fiecare tartlet trebuie să fie decorat cu brânză, verdeață, caviar, roșii de cireșe și așa mai departe.
Rețete cu ciuperci
- Supă de ciuperci
- Caserola cu ciuperci
- Julienne cu ciuperci
- Salate cu ciuperci
- Cartofi cu ciuperci
- Pateu de ciuperci
- Marionete ciuperci
- Rețete cu ciuperci
- Supe cu ciuperci
- Ciuperci cu brânză
- Ciuperci umplute
- Ciuperci prăjite
- Paste cu ciuperci
- Cartofi cu carne și ciuperci
- Ciuperci în ghivece
- Ciupercile se toaca
- Pizza cu ciuperci
- Sos cremos cu ciuperci
- Ciuperci coapte în cuptor
- Ciuperci cu smantana
- Carne cu ciuperci
- Salata de pui de ciuperci
- Salată salată cu ciuperci
- Salată cu ciuperci prăjite
- Rețetă de salată cu ciuperci și brânză
- Sos de ciuperci
- Tartule cu ciuperci
- Supa din ciuperci uscate
- Ciorbă de ciuperci
- Supă cu bulion de ciuperci
- Salata cu ciuperci - reteta cu o fotografie
- Supa de ciuperci - reteta cu o fotografie
- Vareniki cu ciuperci
- Lasagne cu ciuperci
Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: