Prelucrările fără folosirea zahărului nu doar salvează bugetul, ci și salvează cantitatea maximă de vitamine.
Fără zahăr, vă puteți pregăti pentru coacăzul negru de iarnă. Într-o sticlă cu o capacitate de 250-300 ml umpleți, agitați, fructe de padure și sterilizați în apă timp de 15-20 minute. Pe gâtul fierbinte pentru a trage niplurile. Păstrați sticlele în subsol într-o poziție orizontală. Vitaminele, gustul și aroma fructelor proaspete se păstrează. Utilizați acest stoc pe kissels, compotes, cocktail-uri, mananca cu smantana, smântână sau lapte fără zahăr.
Puteți pregăti afine în propriul dvs. suc. Bușoanele dezasamblate și spălate se toarnă în borcane de sticlă fierbinți sterilizate, se toarnă sucul de afine stoarse proaspăt, încălzit la o temperatură de 60-65 ° C. Pentru a obține sucuri, puteți folosi fructe de padure crud, dar sănătoase. Nu puteți prepara sucul din fermentat și mucegăit.
Se acoperă borcanele cu capace de tablă și se pasteurizează în apă clocotită: 0,35 l - 8 min. 0,5 litri - 10 minute. După pasteurizare, cutiile se pot rula imediat și se pot întoarce pe capac sau se pot pune pe o parte pentru o pasteurizare suplimentară a capacului și a vârfului vasului.
Cranberries în suc propriu pot fi pregătite în acest fel: fructe proaspete, uniform colorate pentru a sorta, spălate bine în mai multe ape, pune într-o sită pentru a scurge apa. O parte din fructe de padure pentru a lua pentru prepararea de suc (în acest scop puteți colecta fructe neuniform colorate).
Se combină boabele cu suc proaspăt stors (7 părți fructe de pădure și 3 părți sucuri), se încălzește într-o cratiță la 95 ° C și se împachetează rapid în borcane de sticlă fierbinți. Pasteurizare în apă fierbinte: cutii de jumătate de litru - 5-6 min. litru - 10 minute. trei litri - 20 de minute.
Cowberry în suc propriu este pregătit în același mod ca și cranberries în suc propriu. 1/3 din greutatea cozonacului poate fi înlocuită cu mere. Mere (preferabil dulce sau varietăți acru-dulce), se spală, se taie în 4 bucăți (îndepărtarea cuib de semințe) și Blanch în apă fierbinte (95C) nu este mai mult de 5 minute. În oală, presărați ani de afine, puneți bucăți de mere și turnați suc de merișor proaspăt stors.
Se încălzește până la 95-98 ° C, se împachetează rapid în borcane preparate și se pasteurizează în apă clocotită: jumătate litru - 10 min. litru - 15 minute. trei litri - 25 min.
Vă puteți pregăti pentru merele "naturale" de iarnă și pere. Pentru aceasta, selectați fructele maturate, spălați-le, tăiați-le în jumătate sau în patru bucăți, scoțând miezul. Fructele mici pot fi conservate întregi, sculptând doar miezul. Blană sau fructe întregi 3-5 minute. în apă fierbinte (90-95 ° C), apoi se răcește în apă rece. Fructele roșii trebuie ambalate în recipiente de sticlă și turnate cu apă fiartă. Puteți pune mere blanched în cutii și pasteurizarea lor, fără a turna apă.
Pasteurizare în apă clocotită: cutii de jumătate de litru - 20 min. litru - 30 de minute. trei litri - 55 min.
Sfaturi pentru 8 reguli de înghețare
Congelat - o modalitate ideală de conservare a fructelor, fructelor și legumelor. Când se îngheață, se păstrează toate vitaminele și aromele.
Sfaturi 10 secrete de înghețare reușită
Căpșunul sa transformat într-o masă fără forme, verdele înghețat într-un bloc de gheață, iar conopidul alb a devenit gri.
Sfaturi 4 mituri despre conserve
Toată lumea are propriile rețete și secrete de conservare. Cu toate acestea, există și puncte controversate, care sunt clasificate drept mituri.
Sfaturi Pachete pentru depozitare
O opțiune excelentă pentru depozitarea alimentelor congelate este pungile din plastic cu un dispozitiv de fixare (15x20 cm). Este mai bine să luați pachete.
Marinarea vinetelor cu merișor "cu verdeață"
Vreți să surprindeți oaspeții cu vinete apetisante în timpul iernii? Grăbește-te să traduci această rețetă în practică.
Compoturi, sucuri Compote din dovleac și de cătină "Indian Summer"
Cu o astfel de băutură poți dilua o zi de iarnă acoperită. Compotul este luminos și gustos.
Jam Jam de la catelul de mare "Simple"
Aceasta reteta este potrivita pentru cei care doresc sa obtina un gem incantator si usor de gatit, fara mari probleme. În timpul iernii.
Salata din roșii și ardei "Apetisant"
Vreți să vă răsfățați pe cei dragi pe timp de iarnă cu o salată apetisantă de ardei și roșii? Visezi să găsești secretul unei cina ideală?
Marinarea zahărului roșu "Pentru iarnă"
Astfel de roșii de zahăr murat vor fi o gustare excelentă pentru orice fel de mâncare. Rețeta este simplă, dar gustul este excelent.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: