Ingrediente pe borcan de 1 litru:
- Notă: într-o linguriță, 15 ml de lichid.
- Umbrelă de mărar - 1 bucată;
- Hrean (frunze) - 1/2 frunze;
- Mazăre de ardei parfumată - 3 - 5 buc.;
- Usturoi - 1 buc;
- Castraveți (cu atât mai mici, cu atât mai bine) - câte vor intra în borcan;
- Apă potabilă - cât de mult va intra în borcan;
- Sare gătită - 1 linguriță. (Fără un deal 7 g);
- Semințe uscate de muștar - 1 linguriță;
- Nisip de zahăr - 2 lingurițe;
- Bay leaf - 1 bucată;
- Piper mazăre negru - dacă se dorește (5 buc.);
- Oțet 9% - 50 ml (sau 1 lingură de acid acetic 70%)
Reteta pentru castraveti crocante murate pentru iarna ca si in magazinul "bulgar"
1. De fapt, fiecare gospodină știe că cu cât sunt mai mici castraveții, cu atât mai puțin agitația pe care o au. În primul rând, trebuie doar să fie crocante într-o vedere laminată! În al doilea rând, au nevoie de mai puțin timp să se îmbibate decât cornurile mari. În al treilea rând, castraveții nu au timp să absoarbă o mulțime de chimie, deoarece sunt prea scurți pentru maturizare.
În rețeta mea, au fost prinși cei mai mici castraveți de mărimea unui adult de sex feminin pinkie (6 centimetri). Și cel mai mare castravete este de 12 centimetri. Firește, încă mai trebuia să se îmbibă și să spele fiecare fruct. Înmuierea a durat 2 ore. Dar astfel de castraveți pot sta în apă și 1 oră.
2. Acum, umpleți borcanele. Așa cum am descris deja în rețeta de compot din prune pentru iarnă - puteți folosi orice container pentru a se rostogoli. Și pentru a împărți cantitatea de oțet și sare poate fi foarte simplu. Dar merită să luați castraveți în dimensiune. Deci, cele mai mici (de la 6 la 8 centimetri) merg într-un borcan, iar fructele mai mari (de la 9 la 12 cm) - se marină în recipiente separate.
Puneți ingredientele într-un borcan. Chiar dacă recipientul este mai mic de un litru, vom pune în continuare numărul specific de condimente - nu va fi mai rău. Nu uitați să spălați verdele.
Notă (proporția de oțet la bidoane mai mici decât cele standard):
Dacă recipientul este de 600 de grame, trebuie să luați 30 mililitri de oțet de 9%. Pe o cutie de 800 grame, 40 mililitri de oțet de 9 procente. Pe un borcan de litru - indicat mai sus, și pe o sticlă de trei litri crește doar trei ingrediente.
3. În rețeta de astăzi de castraveți crocabili bulgari, cum ar fi în magazin, la fel ca în acest lucru. sare și zahăr se toarnă direct în borcane.
4. Oțetul este de asemenea turnat în cutii, dar este necesar înainte de apă.
5. Numai acum vărsăm apă rece obișnuită în cutii cu castraveți mici. Puteți lua ca fierte, și nu apă fiartă. Dacă nu aveți încredere în apa curentă, puteți utiliza magazinul, cumpărat în vinete.
6. Acum, luați husele, pe care le rotiți și le acoperiți toate borcanele.
Alegeți o cratiță (de preferință o tavă largă) și acoperiți partea de jos cu o bucată de pânză naturală. Folosesc un prosop mic. Setați borcanele de rețetă cu castraveți murate crocabili, astfel încât să stea fără probleme. Și în nici un caz pentru a preveni curgerea apei. În vas, se toarnă ca apă rece. Aceasta înseamnă că temperatura apei din borcane și apa din tigaie nu trebuie să difere. Nivelul apei ca în fotografie (nu ajungând la gât de 2 cm). Porniți focul și așteptați fierberea. Acum, din momentul fierberii pentru borcan de un litru, marchem 5 - 7 minute și se rostogolesc.
7. Toate borcanele sunt întoarse cu un gât în jos, ne punem strâns unii pe alții și ne înfășurăm cu o pătură caldă.
Notă: aveți culoarea castraveților în partea de jos a borcanului și în partea de sus pot fi în continuare diferite. E în regulă. După răcire, culoarea tuturor castraveților va fi aceeași.
După cum puteți vedea rețeta de castraveți crocabili în bulgară sau în magazin, este foarte simplu! Nu trebuie să turnați castravetele cu apă clocotită de trei ori și să stați în bucătăria dejucată de jumătate de zi! În total, timp de 30 de minute, din 3,5 kilograme de cornișoane, s-au obținut 7 borcane de 800 grame și 1 litru. De asemenea, puteți regla cantitatea de apus de soare pentru familia dvs. Noastră - acest lucru nu este suficient, așa că în curând vor fi câteva rețete noi!
- Marinat prune pentru iarnă cu usturoi în loc de piatră
- Struguri marinate pentru iarnă în cutii de conserve
- Gem de prune pentru iarna - o reteta simpla
- Castraveti marinati cu ketchup chili pentru iarna - reteta rapida
- Gem de piersici pentru iarnă fără sterilizare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: