- Calorii 174,2 kcal
- Proteinele 18,3 g
- Grăsime 10,6 g
- Carbohidrații 1,4 g
Bună ziua, dragi experți culinari! Astăzi am găsit un condiment de paprika dulce pe raftul bucătăriei. De ce l-am cumpărat? Cred că am fost atras de o imagine strălucitoare de piper. Cu el, nu am experimentat încă în gătit. Acum mi-am dat seama ce vroiam să gătesc cu acest condiment. Nu este vorba doar de un pui prăjit într-o tigaie de sos, ci de o boabe ungurească delicioasă.
Carnea de pui este prăjită și apoi fiartă cu ceapă de aur, boia de ardei și smântână tandreasă. Totul este înmuiat în condimente și arată neobișnuit de colorat pe plăcile albe.
Doar am modificat ușor procesul de gătit. Nu am luat bucăți de pui tăiată. Am observat că în timpul procesului de prăjire, toată umezeala iese și se usucă. A decis să folosească picioare întregi, împărțind-o în picioare și coapse. La început, a fost ușor să prăjiți carnea de pe ambele părți la o culoare aurie. Și am început să adaug legume și condimente. Despre secretele și regulile de gătit a cărnii de pasăre, am scris un articol despre cum să prăjiți o pui într-o tigaie.
În aproape fiecare rețetă pentru paprikasha, procesul de decapare a legumelor începe cu prăjirea cepei. Îmi place o ceapă puțin prăjită. Acest lucru dă o oarecare dulceață felurilor de mâncare. Și adăugând piperul bulgar, am aflat că stau și mă bucur de aroma gătitului de gătit.
Apoi vine paprika. Acesta este singurul element aromat care trebuie folosit aici. Când este expus la temperatură, paprika este deschisă într-un vas cu adâncime de gust și un buchet de aromă mai complex. Ușor amintește de nucile prăjite.
Da, și pregătește un pahar de supă de pui și gelatină. Este important să se toarnă pulberea în bulionul răcit, se amestecă bine și se lasă să stea o vreme. Așa că nu există bucăți în vasul pregătit.
În loc de garnitură, am folosit macaroane. Pentru mine, sunt mai potrivite pentru un sos gros. Scrieți feedbackul despre rețetă și abonați-vă la actualizări. Înainte de tine sunt multe feluri de mâncare delicioase.
Și acum este momentul rețetei. Luați o tigaie adâncă sau o tigaie pentru prăjire. Noțiuni de bază 🙂
Veți fi interesat: Cum să gătiți 15 minute de Pad Thai cu creveți
Rețetă pas cu pas
Pasul 1. Tăiați coapsele de pui în coapse și tibie.
Pasul 2. Ceapa, ardeiul bulgar tocat marunt.
Pasul 3. Se diluează gelatina în 1 pahar de bulion de pui răcit. Se amestecă bine. Lasă-l deocamdată.
Pasul 4. Piele de pui din toate părțile generos stropiți cu sare și piper. Puneți tigaia pe foc mediu și încălziți uleiul vegetal. Se taie bucățile de pui pe o parte, fără a se întoarce, până la o culoare maro auriu maro. Aproximativ 5-8 minute. Pe măsură ce bucățile sunt rumenite, întoarceți-le și prăjiți pe a doua parte până când este ușor de aur. Acest lucru va dura puțin peste 2 minute. Apoi, deplasați puiul pe o farfurie și lăsați-l deoparte. Lăsați doar 2 linguri de ulei într-o tigaie, scurgeți restul.
Pasul 5. Puneți ceapa în tigaia cu piperul bulgar. Clătiți până când ceapa este delicată. Adăugați boia de ardei și gatiți, amestecând, timp de încă un minut.
Pasul 6. Turnați brobul cu gelatina divorțată în tigaie. Se amestecă continuu amestecul. Apoi puneți frunzele de dafin și bucățile de pui prajite. Reduceți temperatura la cel mai mic capac. Mananca aproximativ 15 minute. Bucățile trebuie să fie înmuiate cu sos și înmuiate. Chiar și pentru a se separa de os.
Pasul 7. Adăugați o jumătate de pahar de smântână, suc de lămâie proaspătă, mărar tocat sau patrunjel în tigaie. Dacă doriți, sezon cu sare și piper la gust. Rotiți puiul pe ambele părți, astfel încât carnea să fie acoperită cu sos.
Pasul 8. Serviți imediat cu paste sau cartofi proaspeți.
Articole similare
-
Pui în sos de miere-roșii - rețetă pas cu pas cu poze, vase de pui
-
Paste cu pui și dovlecei în sos cremos - rețetă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: