Vinetele reprezintă cea mai importantă calitate productivă a păsărilor agricole. La păsările de ouă, producția principală de mărfuri este determinată de numărul de ouă cu masa lor. La carnea de pasăre din producția de ouă de pasăre depinde de numărul de viței derivate și astfel producția de carne de pasăre. Pentru scopuri alimentare folosiți ouă de pui, de bibilici și prepelițe. De la curcani, rațe și gâște se obțin produse din carne. Împreună cu pasărea pubertate rapidă are calități de înaltă performanță, o creștere puternică, de înaltă productivitate și costul ridicat al hranei pentru animale, în comparație cu alte tipuri de animale de companie. producția de ouă de pasăre de către factorii de mediu și, prin urmare, este foarte variabilă. Coeficientul de heritabilitate al producției de ouă este foarte scăzut. În consecință, este supusă unei mari variații de factori externi.
Instinctul de inoculare dezvoltat de pasăre afectează în mod negativ ouatul, deoarece ovipoziția încetează în această perioadă. Puii de rase de ou aproape nu se incubează, instinctul de incubație este mai pronunțat în rasele de carne și de lapte. Vinetele de păsări scade odată cu vârsta. Rata de ouă a găinilor în prima lună de ouat este de 30-40%, iar apoi în a doua și a treia lună se ridică la cel mai înalt nivel în a treia lună a ouatului, după care scade. Cea mai mare producție de ouă în primul an de ovipoziție. Totuși, ouarea gâștelor crește în primii 2-3 ani și apoi scade.
Producția de carne a unei păsări de curte agricole este determinată de greutatea în viu, calitățile cărnii la o vârstă sacrificată și calitatea cărnii. În comparație cu producția de ouă, aceasta este o trăsătură moștenită bine. Producția de carne de păsări de curte depinde de caracteristicile speciei și rasei. Cea mai rapidă și cea mai eficientă creștere a producției de carne de pasăre se realizează la creșterea puilor de carne. Este cel mai eficient să crești pui tineri, curcani, rațe și gâște în carne în moduri intense. În comparație cu carnea de animale de fermă din alte specii, carnea de pasăre are mai puține țesuturi conjunctive. Puiul și curcanii sunt împărțite în alb și roșu. La alb sunt pieptul și la roșu celelalte părți ale carcasei. Din rațe, gâște, bibilici, prepelițe și porumbei se obține carne roșie.
Indicatorul principal al productivității cărnii de păsări este greutatea vieții. Turcia și gâștele sunt cele mai comune. Curcanii crescuți complet cântăresc 12-18 kg și mai mult, gâștele 7-9 kg, dracii 4-5 kg de hrănire 2,5-4,5 kg, bibilici masculi 1,5 kg, prepeliță 130g. Bărbații sunt, de obicei, mai grei decât femelele, astfel că la curcani bărbații sunt mai grei decât femeile de două ori. în găini și prepelițe, dimpotrivă, femelele sunt mai grele decât bărbații. Păsările tinere de crescătorie cresc rapid, în primele două luni de viață, greutatea animalelor tinere crește cu câteva zeci de ori, comparativ cu vârsta zilnică. Direcția de luncă este cea mai importantă pentru reproducerea rațelor, gâștelor și curcanilor. În acest caz, produsele comerciale sunt păsările de curte (rațe tinere, găini și curcani).
O carne de ou este cea mai răspândită în creșterea păsărilor. Ca produs comercializabil, atât ouăle, cât și carnea de pasăre efectuează aici.
Întreprinderile direcției tribale se specializează în punerea în aplicare a părților individuale ale procesului tehnologic și se angajează doar în crearea și reproducerea păsărilor liniare și hibride, îmbunătățirea și reproducerea noilor rase, dezvoltarea diferitelor metode și metode de selecție etc.
Diviziunea publică a muncii în sectorul avicol a condus la alocarea a două tipuri de producție de întreprinderi specializate: creșterea și mărfurile.
Capacitatea de fixare a straturilor este influențată de mulți factori:
1. specii de păsări - din pui hibrizi primesc 300-320 ouă; rațe - 120-160 ouă; gâște - 40-8 - ouă; curcani - 90-120 oua; bibilici - 80-140 ouă; prepelițe - 250-300 ouă;
2. Rasa. Diferențele deosebite în producerea de ouă sunt evidente la pui, rațe și gâște. Puii de rase de ou au ouă cu 15% mai mult decât ouăle de carne și de două ori mai mult decât ouăle din carne;
3. Caracteristici individuale. La o pasăre de aceeași rasă, în condiții identice, producția de ouă poate fi cu 30% mai mare sau mai mică decât efectivul mediu;
4. vârsta straturilor. Ouarea găinilor, rațelor și curcanilor scade cu vârsta, anual cu 15-20%. Yaytsenoskost de gâște, dimpotrivă, crește cu vârsta la 2-3 ani, și apoi scade;
5. molotarea este o schimbare a penajului la o pasăre. În timpul molirii, organismul de păsări extinde un număr mare de substanțe nutritive asupra creșterii penei;
6. instinctul de incubație. În timpul manifestării acestui instinct, puii încetează să mai poarte, ceea ce reduce productivitatea;
7. Hrănirea. Implementat conform normelor, echilibrat de 43 de indicatori;
8. temperatura și umiditatea. O creștere sau o scădere semnificativă a temperaturii are un efect deprimant asupra găinilor, producția de ouă a găinilor scade. Creșterea umidității aerului duce la scăderea apetitului puiilor, la digestibilitatea hranei pentru animale și la scăderea productivității;
Evaluează productivitatea cărnii de pasăre nu este numai cantitatea și calitatea cărnii, precum și tipul de corp, greutatea corporală, rata de creștere, belșugul, raportul de conversie a hranei pentru animale, producția de ouă de portaltoi, și siguranța tânărului tip crescător de animale din structura corpului este strâns legată de productivitatea direcției păsări de curte. păsări de carne sunt caracterizate printr-un corp larg si adanc, sani lungi si largi spate, late și rotunjite, sternul chila lung, bine dezvoltat mușchii pectorali și mușchii șoldului
Greutate - principalul indicator al eficienței de greutate corporală carne de pasăre sunt mai mari masculi curcani adulți ajunge la 16-20 kg de greutate în viu sau mai mult, și de sex feminin - 6-12 kg greutate în viu gâște 6-9 kg pentru adulți, rațe, - 3, -5, pui - 2- 4, bibilici - 1,5-2,5, prepelițe - 0,12-0,30, porumbei - 0,5-1,3 kg. Bărbații, cu excepția prepelițelor, sunt cu 20-30% mai grei decât femelele.
Întreprinderile de păsări domestice, în funcție de sarcinile cu care se confruntă acestea, sunt împărțite după cum urmează:
a) stații de selecție și genetică și exploatații experimentale la instituții științifice angajate în crearea de cruci de linii combinate specializate pentru producția de păsări hibride foarte productive, rase de rase noi și îmbunătățirea metodelor și metodelor de reproducere;
b) stațiile experimentale zonale de stat care testează și evaluează hibrizii industriali și cele mai bune cruci de linii combinate și apoi le transferă în instalațiile de reproducere;
c) plantele de creștere a animalelor îmbunătățesc pasărea liniilor create, crucii și rasele, o înmulțesc și o dau întreprinderilor reproducătoare pentru achiziționarea stocului mamă;
d) întreprinderile reproducătoare să producă formele părintești ale păsării hibride, să le transfere și să le furnizeze ateliere industriale de ferme de păsări și de ferme de păsări;
e) stații incubator-păsări de curte, care sunt angajate ouă de reproducție de incubație provenite de la păsări de curte hibride, hibride și oferă tinerilor Ferme de diferite întreprinderi și ferme private ale cetățenilor.
Întreprinderile specializate pentru producția de produse avicole includ:
a) o fermă de păsări. Aceste întreprinderi extrem de specializate, care utilizează metode progresive moderne de reproducere, hrănire și păsări de curte, introducerea de mecanizare cuprinzătoare și automatizarea proceselor de lucru, folosind forme raționale de organizare și de plată, oferind o producție de masă uniformă de produs dietetic standard la cel mai mic cost al resurselor de muncă și materiale;
b) fermele de păsări. Acestea sunt întreprinderi cu o specializare aprofundată, în care creșterea păsărilor este combinată rațional cu alte ramuri, ceea ce face posibilă utilizarea eficientă a terenurilor, a forței de muncă și a resurselor materiale;
c) fermele de păsări ale întreprinderilor agricole care produc ouă și păsări de curte pentru hrana animalelor, utilizând furaje de producție proprie
Reproducerea unei turme de păsări. Sistemul de măsuri pentru organizarea de reproducere a stol de păsări include achiziționarea, condițiile de utilizare și de împerechere, studiul structurii și cifra de afaceri, precum și pentru reproducție păstrarea. Să ne ocupăm mai mult de ele. Achiziționarea șeptelul este deosebit de important pentru fermele de păsări mari de ouă și producția de carne cu un ciclu complet de producție, deoarece acestea conțin crescătorii pentru a produce pui de o zi și o creștere ulterioară a acestora de creștere. Pentru a primi ouă în mod egal pentru incubație, turma mamă este finalizată treptat cu tinerii de 140-150 de zile, care au diferite perioade de plumb. La fermele mici, fermele de păsări și găini de înlocuire a produselor animale efectuate în principal prin achiziționarea de pui și puicuțe de o zi, la vârsta de 30, 60, 90 și 140 de zile în stațiile incubator-păsări de curte sau de întreprinderi reproduktornyh.
Termenii pentru utilizarea păsărilor de curte pentru reproducție pot fi: găini, rațe și curcani - 2-3 ani, gâște - 5-6 ani; în scopuri de mărfuri, respectiv 1-2 ani mai puțin. Perioada medie de utilizare a cocoșilor și a curcanilor este de 2-3 ani, drakes - 2, și gâscă - 4-5 ani.
Timpul de împerechere (începutul) de cocoși, draci și curcani este de aproximativ 1 an, iar gâștele - nu mai devreme de 2 ani. Pentru a efectua această procedură în mod eficient la fermele de păsări și fermele de reproducție, găinile ouătoare ale șeptelului părinte sunt ținute împreună cu cocoșii la un raport de 7-10: 1. Împreună cu aceasta, pentru a obține un număr mare de tineri pedigri din cei mai valoroși masculi, se folosește inseminarea artificială. Acest lucru face posibilă creșterea ratei de mai sus pentru puii de 7-10 ori, pentru curcani și gâște, respectiv 3-5 și 7-8 ori.
Structura efectivului depinde de specializarea fermelor și a fermelor de păsări de curte, vârsta și viața păsărilor maturitatea sexuală a bărbați și femei, metode de conținut și achiziționarea de cireadă.
Animalele tinere sunt diurne. Păsări în vârstă de cel mult 24 de ore după eșantionare din incubator.
Păsări tinere. O pasăre de la o epocă diurnă până la pubertate.
E locotenent. Femelele, care au oprit producția de ouă și au manifestat instinctul de incubație, care se manifestă mai ales în păsările de carne. Atunci când se creează noi linii, vacile sunt îndepărtate strict pentru a crește producția de ouă.
Producătorii. Femei și bărbați, de la care primesc descendenți (cocoși, găini și grupurile corespunzătoare de alte tipuri de păsări de curte).
O pasăre de ren. Bird din al doilea ciclu de productivitate, transfuzat după primul ciclu. Păsările de porc se folosesc parțial la creșterea efectivelor de găini ouătoare (până la 25%), la efectivele de găini, rațe, curcani - în grupuri multiplicatoare și, de asemenea, la efectivele-mamă. În structura efectivelor de reproducție și de mamă de gâscă, numărul de păsări de curte este de 30%.
Structura de vârstă a efectivului de rațe poate fi după cum urmează: creșteri tinere - 70%, pereriyki - 30, drakes - 15% din numărul de rațe de ouă. Cu creșterea intensivă a curcanilor, stocul de reproducere ar trebui să aibă 80% din tineri, 15% în bara de protecție, 3 la cei în vârstă de trei ani și 9% la bărbați. În turma de straturi de gâște din primul an de utilizare sunt 35%, al doilea - 33 și al treilea - 32%.
Organizarea reproducerii efectivului este strâns legată de cifra de afaceri a efectivului. Acesta se bazează de obicei disting următoarele grupe de vârstă de păsări: stoc părinte (total), inclusiv ouătoare, găini ouătoare adulte de pui cireadă industriale din zi, până la 30 de zile de vârstă și de la 31 la 60 de zile, tinerii în vârstă de 61-150 zile , 151-180 zile, 181-210 zile (în întreprinderile de pui de carne), grupul de îngrășare al puilor (în companiile de carne).
Organizarea de efective de reproducție este fermele de păsări de curte de achiziție și fermele de păsări traversează producția de ouă hibride și rase de carne de vită, deoarece acest ou de pasăre are intensitate mare, cu atât mai mult este stocat, precum și un randament ridicat puică.
La creșterea păsărilor de curte în producția industrială de ouă de pui și carne de pasăre se utilizează următoarele metode de păstrare a păsărilor de curte. celulare, mersul pe jos și combinate.
Organizarea producției de păsări industriale presupune crearea condițiilor prevăzute de tehnologia de reproducere păsări, mecanizarea complexă a proceselor de muncă intensivă pentru a menține continuitatea, ritmul procesului de producție, utilizarea la maximum a posibilităților biologice de păsări, realizarea producției de mare ou la cel mai mic cost al forței de muncă și a hranei pentru animale.
Majoritatea fabricilor de păsări din direcția ouălor folosesc așa-numitul proces tehnologic finit. și anume conține un efectiv parental de pui de găină pentru obținerea ouălor destinate incubației și să crească tânără pentru a umple efectivul industrial.
Șeptelul părinte conține, de obicei, în mai multe case de păsări de dimensiuni mari pentru 3, 5, 7 mii goluri. fiecare. Repararea animalelor tinere este transferată în casele de păsări pentru păsările adulte în vârstă de 61-140 de zile. În acest caz, cocoșii sunt pornite în secțiune timp de 2-3 zile înainte de debarcarea găinilor. Fiecare casă este plină cu o pasăre de o singură vârstă.
Păsările de curte de păsări de curte au următoarele diviziuni: ferme de păsări, incubatoare, case de păsări pentru creșterea animalelor de întreținere, pui de carne, abatoare, etc.
Aceștia primesc ouă hibride din crucea de carne de pasăre foarte productivă în magazinul turmei-mamă. Tehnologia producției lor este aceeași ca în direcția ouălor.
Atelierele pentru producția de reparații de animale tinere și pui de carne sunt organizate pentru cultivarea găinilor la vârsta de douăzeci și patru de ani. Utilizarea echipamentului celular vă permite să plasați într-o încăpere un lot mult mai mare (de 3 ori).
Hrănirea și hrănirea cu pui se efectuează manual până la vârsta de 10-15 zile, iar apoi cu ajutorul alimentatoarelor cu caneluri și a băutoarelor cu vacuum.
Perioada de creștere a broilerului este de 9-10 săptămâni. Durata găinilor în fiecare casă este de 80-82 zile. După livrarea următorului lot de găini spre abator, spațiile și echipamentul sunt curățate, spălate și dezinfectate.
Rasa. Toate rasele pot fi împărțite în mai multe grupuri.
Carne de pui. Datorită ratei ridicate de creștere și dezvoltare a orașelor, cererea de piață pentru carnea de pasăre a crescut. Acest fapt și a stimulat dezvoltarea de carne de pasăre de carne. Cornish a devenit foarte popular din această specie de rasă. Aceste rase și astăzi sunt baza producției industriale de carne de pasăre.
Pui de ou. Cererea ridicată a populației orașului pentru mâncare a servit drept un stimulent economic pentru dezvoltarea ouălor. Rasa populară în această direcție este legiunea albă. Pe baza acestei rase, s-au creat cruci de ou, care au o capacitate ridicată de ouă. Fermele avansate de păsări de la un singur strat pot primi până la 270 de ouă. În industria avicolă industrială, este obișnuit să se facă distincția între încrucișările de pui care transportă ouă cu culoare coajă brună și albă.
Carne de pui de ou. Datorită acestei versatilități, rasele de carne și de ou sunt crescute cu bucurie în ferme private. Acest grup are atât un nivel ridicat de producție de ouă, cât și de producție de carne. Puii, în principiu, nu sunt pretențioși pentru hrănire și păstrare, posedă o siguranță sporită a animalelor, rezistență, ceea ce le diferențiază în mod semnificativ de puii, care reprezintă doar rasele de carne sau ouă.
Crucile sunt acele hibrizi de păsări, care se obțin prin trecerea liniilor combinate de rase diferite. Până de curând, crucea albă Haysex din Belarus-9, sa bucurat de o mare cerere între fermele personale și publice. Astăzi au apărut cruci prospective mai avansate, care pe piața internațională se adună reciproc. Acestea sunt: Shaver 579, Vidiun, Loman-Brown, Tetra SL, Khain Line. Aceste cruci sunt caracterizate prin precocitate lor (ovipoziției devreme in 125-135 zile de vârstă), producția de ouă mai mari (280-300 sau mai multe ouă pe an), vitalitatea și bine conservate, ca în creștere, iar în cazul în care conținutul populației productive (98-95% ), costurile reduse de hrană pentru producția de ouă.
Calcularea stratului de ou pe stratul mediu se efectuează prin împărțirea tuturor ouălor demolate la numărul mediu de animale.
** - Calculul producției de ouă pe primul strat se realizează prin împărțirea tuturor ouălor așezate în stocul inițial. Durata producției contabile a ouălor la găinile de ou la 68 sau 72 de săptămâni de viață, carne - până la 60 sau 65 de săptămâni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: