Jamul din căpșuni este considerat "regal". Chiar și gemul de cireșe sau de caise nu este comparat cu acesta.
Aromatic, tartă, extraordinar de gustos, este de asemenea valoroasă deoarece trebuie să vă aplecați în spatele fiecărei mici boabe.
Jam din căpșuni Foto
Strângeți căpșunile și beneficiile acestora
Strângeți căpșunile de pădure cel mai bine în recipientele mici și late, astfel încât straturile să fie mai mici, iar partea superioară să nu apese pe cele inferioare. Nu este recomandat să-l spălați, deci aveți grijă să nu obțineți gunoi.
Nu poți păstra lungi căpșuni, mai ales dacă ai adus-o acasă de departe și în căldură. Pentru a procesa este necesar în cele mai scurte termeni, în caz contrar boabe vor porni suc și se va soluționa.
căpșuni câmp (căpșuni), este cel mai bine să nu perturbe, și se taie cu nuiele - provine din puternica ei, și mâinile lui nu face ușor. Sau pentru a tăia boabele cu sepalele. Acest fruct dulce este depozitat cel mai bine, în frigider pot sta până la 5 zile.
Ce este gemul de capsune util? Bomboanele sporesc capacitatea de lucru, rezistența, funcția inimii și scăderea tensiunii arteriale. Seteaza setea, imbunatateste digestia, calmeaza si ajuta la adormire, are un efect benefic, curativ asupra rinichilor si a sistemului respirator. Căpșunile ajută la ateroscleroza, ulcerul stomacului și duodenului, este folosit pentru constipație și gută.
Conținutul caloric al gemului de căpșuni este de 220 kcal / 100 g.
Secretele gemului de gătit
1. Pentru a pregăti gem de căpșuni sunt mai potrivite pentru fructe mici dense, deoarece mare și suculent fiert și pierde forma. Toate boabele trebuie sortate după dimensiune. Dacă gemul este gatit din fructe de mare, apoi pelvisul trebuie scos din foc timp de 30 de minute și apoi fiert din nou.
2. Este o greșeală să credeți că aveți nevoie de multă cantitate de zahăr, în caz contrar, ciocanul se va deteriora. De fapt, nu este așa. Un kilogram de căpșuni necesită aproximativ 0,5-0,6 kg de zahăr. Deși multe în mod vechi respectă proporțiile de 1: 1. Cu toate acestea, cu o creștere a cantității de zahăr gem este gătit mai repede, iar culoarea, aroma și consistența fructe de padure sunt mai bine conservate.
3. Se fierbe gem de căpșuni în timpul iernii este cel mai bine pentru o receptie, arsa poate gust amar sau veți obține un sirop vâscos, cu boabe dure. Dar există și alte rețete dovedite. Câte minute aveți nevoie pentru gătit - 15-20, nu mai mult.
4. Dacă gemul de capsune este amar. atunci acesta este fie un fel de boabe (de obicei, căpșuni sălbatice), sau gem este digerat. Când pregătiți gemul într-o cratiță, puteți pune un morcov crud, curățat - va lua amărăciunea.
5. Dacă păstrați blocajele la temperatura camerei, atunci acestea trebuie să fie laminate în borcane sterilizate. Pentru a face acest lucru, se utilizează simple capace de fier pentru conserve sau metal înșurubat.
6. Pentru a stoca într-un subsol sau un frigider, puteți lua capacul de plastic, și a pus un cerc pe partea de sus a blocajului de hârtie albă, înmuiate în vodcă. Fie umpleți gemul cu zahăr la gât, pentru a nu obține mucegai.
7. Nu puteți găti mai mult de 3 kg de gem deodată, astfel încât să se gătească bine, iar boabele nu sunt încrețite. Dar, de obicei, căpșunile nu se întâmplă prea mult.
Cum să pregătiți gemul de capsuni
Rețeta este foarte simplă. Aceasta va necesita:
- 1 kg de căpșuni sălbatice
- 0,5-1 kg de zahăr
Cum să gătești gem de căpșuni:
1. Se pune straturile de căpșuni într-o tigaie din oțel sau email (bazin), fiecare strat cu zahăr.
2. Acoperiți și lăsați cratița într-un loc răcoros la rece, timp de 6-8 ore, pentru a permite sucului să se dea suc.
3. Puneți tigaia pe foc. Timp să gătești gem de căpșuni - 15 minute după fierbere. Trebuie să se amestece și să se îndepărteze spuma.
4. Turnați gemul peste borcane sterilizate.
5. Rolați capacul și lăsați-l să se răcească cu capul în jos sub pătură.
Rețetă: Se presară căpșunile selectate cu zahăr, se toarnă în apă și se gătește în modul "Quenching" timp de 30 de minute. Rolați în borcane sterilizate.
În fabricantul de paine, gemul de căpșuni trebuie gătit timp de 1 oră în modul "Jam".
Cherry gem de la regal
Amestec de căpșuni sălbatice
Cum să preparați gemul dintr-o cireșă neagră într-un multivark
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: