Cum și cât de mult să gătești miel pentru supă până când se pregătește corect, astfel încât să nu fie miros

Majoritatea oamenilor refuză feluri de mâncare rafinate doar pentru că nu știu cum să gătească mielul pentru al face să fie moale. Este o carne foarte gustoasă și sănătoasă și puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase din ea. Ca orice carne, mielul poate fi preparat nu numai într-o cratiță, ci și în aparatele moderne de bucătărie. Cât timp ea gătește în ambele sensuri, vom spune în acest articol. Dar mai întâi trebuie să citiți câteva nuanțe de mâncare de miel.

Mai întâi, trebuie mai întâi să fie înmuiată în apă la temperatura camerei.
În al doilea rând, în procesul de gătit trebuie să eliminați în mod constant grăsimea, care este abundența acestei carne.
Și a treia, nu mai puțin importantă condiție - sare și adăugați condimente ar trebui să fie imediat după fierbere.

Acum, să vorbim în detaliu despre cum să gătești carne de oaie fără miros și cât de mult să gătești miel până când ești pregătit.

Pe scurt despre cât de mult să gătești miel

Bucăți de dimensiuni medii pe os în o cratiță trebuie gătite 3-3,5 ore.

Micile bucăți de miel trebuie să gătească timp de 1,5-2 ore.

Mielul pentru supă cu bucăți trebuie gătit aproximativ 2-2,5 ore.

Cum să verificați disponibilitatea mielului

Bucățile de miel finisate sunt ușor de străpuns cu o furculiță. Dacă vorbim despre o bucată pe os, atunci carnea ar trebui să fie ușor separată de ea.

Cum să gătești carne de oaie, astfel încât nu există miros

Inutil de spus, mirosul specific al acestei carne respinge multe. Dar nu era posibil ca oamenii să nu vină cu o cale să scape de ea! Și astăzi există mai multe astfel de metode:

Scoateți toată carnea și grăsimea din carne, care este izvorul mirosului, dar nu este ușor;
înmuiați carnea în apă rece cu inele de ceapă tocate timp de 10-12 ore, schimbând apa de 2-3 ori pe oră;
înmuiați timp de 2-3 ore mielul în lapte cu usturoi;
pot fi înmuiate pentru câteva ore în chefir;
un miros slab neutralizat de soluție de oțet slab de oaie, dacă înmuiați carnea în el timp de cel puțin o oră și jumătate;
Puteți să vă îmbibați mielul înainte de a găti în apă carbonată cu suc de lămâie timp de 2 ore.

Multe atunci când gătește carne de oaie adăuga la frunza de dafin de apă. Dar acest lucru este foarte riscant, deoarece aroma de frunze de dafin poate agrava situația, subliniind chiar mai mult mirosul nedorit al acestei carne. Dacă înmuierea nu ajută la scăderea mirosului, puteți spera la cele mai comune condimente - piper dulce, nucșoară, coriandru, care îi va da aroma în procesul de gătit.

Cât de mult să gătești miel pe os

Pentru a găti miel pe os, va dura puțin mai mult decât, să zicem, o prăjiți la miez. Deși totul depinde de mărimea bucăților de carne. Dacă carnea pe os este tăiată în bucăți mici cu un os (de exemplu, pentru shurpa), atunci va dura cel puțin 3 ore până când este complet gata.

Cât de mult să gătești felii de miel

Dacă aveți nevoie să mâncați miel cât mai curând posibil, îl puteți tăia în bucăți mici. În principiu, ca orice fel de carne, această metodă va reduce semnificativ timpul de pregătire a acesteia. Carnea de oaie va fi gătită în bucăți mici pentru o perioadă de o oră și jumătate după fierbere. Dacă piesele sunt mari, procesul va dura cel puțin două ore. Aceste intervale de timp se referă la tinarul de carne de oaie și, dacă carnea nu mai este tânără, atunci la timpul specificat, puteți adăuga în siguranță o jumătate de oră.

Cum se fierbe mielul pentru supă

Supa de supă de miel este foarte gustoasă și hrănitoare. Dar, înainte de a adăuga restul ingredientelor vasului, este necesar să se calculeze cât de mult timp se gătește mielul pe os pentru supă, astfel încât toate produsele să aibă un grad de pregătire ideal. În plus, după fierbere, trebuie să scoateți spuma, care poate strica gustul vasului. Dacă gătiți supa cu bucăți de carne pe os, atunci este nevoie de cel puțin 3 ore pentru a fi complet pregătit, ceea ce înseamnă că restul componentelor supă se adaugă nu mai devreme de 2,5 ore mai târziu. Timpul de gătire al bucăților mici de celuloză poate fi redus timp de încă 30 de minute.

În cazul în care supa este de dorit pentru a face mai puțină grăsime, apoi pe tot timpul de gătit, trebuie să îndepărtați grăsimea de pe suprafața bulionului, și ar trebui să fie o mulțime.

Cum se fierbe mielul într-un multivariat

Mielul din bucătăria multivarcă este la fel ca pe sobă. Cu toate acestea, producătorii pot specifica în cartea de rețete diferite intervale de timp, luând în considerare diferite moduri de gătit. Prin urmare, cu ajutorul mielului multivark va fi gata, în medie, în 2,5 ore în modul de gătire și 2 ore în modul de răcire.

Cum să gătești miel într-o aragaz sub presiune

Cea mai rapidă modalitate de a găti miel într-o aragaz sub presiune. Dacă carnea este tânără, atunci acest proces nu va dura mai mult de 50 de minute. Pentru carnea gata pentru carne a unei oi de vârstă medie sau a cărnii pe os, va dura puțin mai mult, dar, în general, nu mai mult de o oră și jumătate.

Alte materiale ale site-ului