IGHURT FROZEN - "ICE-CREAM" PENTRU CONSTRUCȚIILE DE CULORI
Experții de afaceri mici sunt de acord că succesul relativ rapid în domeniul alimentării publice poate fi atins în punerea în aplicare a fast-food. În același timp, valul de modă pentru o nutriție adecvată și un stil de viață sănătos forțează piața să vină cu noi propuneri care să satisfacă aceste cerințe. Una dintre noile piețe CSI, tipuri de astfel de afaceri au devenit bare de iaurt, care au câștigat popularitate enormă în SUA, în anii '70 ai secolului trecut. La noi barurile de iaurt au început să apară cu câțiva ani în urmă, iar pentru ziua de azi cantitatea lor poate fi calculată pe degete. Și aceasta înseamnă că nișa aproape nu este încă umplută, ceea ce oferă un avantaj considerabil pentru deschiderea unei noi afaceri.
SORTAREA BARULUI
Baza sortimentului de astfel de instituții este iaurtul înghețat (iaurtul cu frunze). Această delicatețe este încă puțin cunoscută publicului larg. Consistența produsului este similară cu cea a înghețatei moi, în timp ce are un gust pronunțat de iaurt, cu un sentiment vizibil. În același timp, la cerere, baza este completat de o varietate de topinguri pentru desert - fructe de pădure și fructe proaspete, bile crocante, cookie-uri, diferite tipuri de nuci, fructe uscate, cereale, fulgi de ciocolata, și așa mai departe. De regulă, într-un bar de iaurt puteți încerca treizeci sau chiar mai multe versiuni diferite ale acestei delicatețe. Da, și iaurt, datorită gust paste, care se adaugă la amestec în timp ce de gătit, de lapte clasic poate deveni, de exemplu, căpșuni, piersici, sau chiar ciocolata. Dacă doriți, sortimentul de bara, vă puteți extinde în detrimentul frasurilor de suc sau a smântânii.
Opțiunea de decorare a unui bar într-un centru comercial.
Ce să atrageți CLIENTUL
SELECȚIA LOCULUI
ECHIPAMENTE SI MATERIALE PENTRU BAR.
În scopul de a organiza un bar de iaurt va necesita fonduri considerabile. Numai pentru achiziționarea de echipamente pentru un bar și un set de bază de materii prime aveți nevoie de aproximativ 10 mii de euro. Cel mai important al echipamentului va fi achiziționarea unui software-congelator pentru prepararea de iaurt congelat, precum și Showcase pentru a demonstra topping-uri. În plus, veți avea nevoie direct de amestecuri pentru iaurturi, topping, cupe de hârtie cu linguri și servetele. În plus, va fi necesar să vă așteptați să închiriați un spațiu comercial de aproximativ 10 metri pătrați. m. Dacă există o dorință de a dota nu doar un chioșc și o cafenea mică, atunci trebuie să se extindă bugetul pentru zona de mare de închiriere și achiziționarea de mese și scaune.
Un exemplu de furnizare simplă de iaurt înghețat.
De asemenea, puteți merge pe calea achiziționării unei francize (dreptul de a utiliza brandul promovat și modelul de afaceri), care va fi un mare ajutor pentru începători. Dar aceasta necesită atragerea unor investiții de capital chiar mai mari. De exemplu, renumita rețea britanică de baruri de iaurt MY Culture vinde franciza pentru 50.000 de dolari. Pentru această sumă cumpărătorul primește o franciză de marcă chioșc, toate echipamentele necesare, de aprovizionare de o lună de gama standard de produse, precum și consiliere cu privire la a face afaceri. Dar trebuie să fiți pregătiți pentru faptul că în fiecare lună veți deduce această companie pentru 3% din venitul dvs. pentru utilizarea mărcii. Pe de altă parte, din moment ce barele de iaurt sunt încă o noutate, nu este încă necesar să vorbim despre recunoașterea acestui brand, ca orice alt segment.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: