În Rusia ceremonia de ceai a fost o tradiție. La masă, a existat întotdeauna un număr mare de oaspeți, și astfel de festivități se încheiau întotdeauna cu băuturi de ceai. În acele zile, de regulă, se produceau ierburi medicinale, dar cel mai popular era ceaiul Ivan.
Pe proprietățile sale medicinale au existat legende, iar iarba însăși a găsit cea mai largă aplicație în domeniul medicinei tradiționale. Și astăzi această plantă nu și-a pierdut relevanța. Pentru ca bujorul să aducă beneficii maxime, trebuie să cunoașteți regulile de bază ale achiziției de materii prime și secretele pregătirii unei băuturi miraculoase. Acest lucru va fi discutat în acest articol.
Cum să recunoști un ceai de salcie?
ceai Ivan sau salcie-plante medicinale - o plantă erbacee, ajungând la o înălțime de 2 m Sistemul de rădăcină are numeroase muguri, târâtoare, grosime, lungime de aproximativ 1 metru .. Tulpinile acestei plante sunt rotunde, slab ramificate, goale. Frunze, după cum sugerează și numele, lung și îngust, cu petiol scurt, cu blaturi ascuțite.
Fotografia de mai jos arată inflorescența sălilor de ceai, ele sunt o perie conică, care poate ajunge la 40 cm lungime. Florile în sine sunt mari și vopsite într-o culoare violet-roz. După uscare, devin albastru.
Această plantă este distribuită în întreaga emisferă nordică. În Rusia se găsește într-o fâșie de păduri de conifere. Creste in principal in apropierea corpurilor de apa, de-a lungul canalelor si a digurilor de cale ferata.
Recoltarea ceaiului Ivan
A doua zi, trecem materia primă printr-un măcinător de carne cu găuri mari de grătar
Ca urmare, ar trebui să obțineți granule verzi mari
Granulele rezultate sunt intercalate într-o cratiță și pus pe fermentarea într-un loc cald. Pan poate fi pus la soare, sau dacă strada este rece, apoi casa în cuptor cald. Dacă aveți o seră, puteți pune în ea, și se acoperă tigaia cu un tifon umed, astfel încât fermentarea va primi mai bine. În soarele încălzește tigaia este foarte rapid și la temperaturi ridicate, în fiecare oră trebuie să fie transformat cealaltă potul secundar, și se agită peletele, astfel încât acestea amestecate - dar nu pentru a se amesteca cu mâinile sau cu o lingura, dar altfel granulele se pot prăbuși.
Noaptea, tigaia trebuie curățată într-un loc cald, adusă în casă, iar a doua zi luăm din nou la soare pentru a continua fermentația. De obicei fermentarea are loc în 1,5-2 zile. Este foarte important să nu pierdem momentul sfârșitului fermentației, sfârșitul este atunci când masa încetează să se încălzească. Dacă întârziați, semnele mucegaiului alb vor apărea pe granule, chiar dacă aceste granule pot fi pur și simplu aruncate, iar restul pot fi uscate rapid.
În timpul fermentației vine un miros specific picant, în opinia mea foarte plăcut. După fermentare, masa dobândește o culoare închisă, negru sau maro. Fermentarea poate fi terminată mai devreme - când mirosul fructului evident începe, dar depinde de preferințele amatorilor, ce fel de ceai vă place, fermentația afectează în mod semnificativ gustul și calitățile aromatice ale ceaiului.
După fermentare, granulele de ceai de fasole ar trebui uscate într-o stare semi-uscată, aceasta ar trebui să se facă la o temperatură de aproximativ 50 de grade.
Un alt raport foto despre recoltarea și fermentarea ceaiului Ivan
Apoi, materialul este pregătit pentru fermentare, pentru aceasta colectăm frunzele în mănunchiuri și învârtim în "cârnați" de dimensiuni mici. Rotiți-l până la apariția sucului, astfel încât frunzele să se întunece.
Țesile răsucite trebuie așezate în vase adecvate, adânci.
Apoi, acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați într-un loc protejat de soare, temperatura este de aproximativ 27 de grade. Fermentarea în prepararea ceaiului Koporsky, procesul este cel mai important. Dacă sunt supraexpuse sau subexpuse, atunci va fi doar fân obișnuit, și nu faimosul ceai Ivan. După începerea fermentării, apare mirosul de iarbă, care treptat se transformă într-un miros floral. Mai mult, când notele amare încep să apară în miros, fermentația trebuie să fie terminată. În acest caz, fermentația a durat 7 ore.
După fermentare, materiile prime trebuie să fie măcinate, în acest exemplu, "rulourile" sunt tăiate fin cu un cuțit (câte 2 mm fiecare).
Materialele prime în formă de felie sunt introduse în cuptor, în acest caz cu o temperatură de aproximativ 120 ° C timp de o oră și jumătate, din când în când, amestecarea plăcii a fost efectuată. După 30 de minute, temperatura a fost redusă la 90 ° C. Ceaiul a fost hotărât să nu se prăjească mult, am vrut să obțin o stare atunci când ceaiul nu este negru, dar nu este deja verde, ceea ce, în principiu, sa întâmplat.
Pregătirea unei băuturi
Deci, haideți să ne uităm cum să facem ceai. Pentru o băutură vindecătoare puteți folosi doar kiprey sau o puteți conecta cu alte plante - coacăze negre, trandafir de câine, menta etc.
Sfat! Pentru sănătate este mai util să preparăm nu doar uscat, și anume iarbă fermentată.
Procedura de gătire este după cum urmează:
- clătiți rindele cu apă fiartă abundentă;
- introduceți 3 lingurițe de materii prime și toarnă 150 ml apă fiartă;
- se lasă timp de cinci minute, apoi se adaugă încă 300 ml apă fiartă;
- pentru a insista la băutură timp de 10 minute.
Aceste proporții nu sunt obligatorii. Cetatea băuturii pe care o puteți ajusta, bazându-vă pe gustul dvs. După ce prima porție de ceai se bea, frunzele de ceai pot fi turnate cu apă fiartă de încă 5 ori și toate proprietățile sale utile vor fi păstrate.
Dacă se dorește, o cantitate mică de flori uscate poate fi adăugată la perfuzie
Kiprei sau ceaiul Ivan poate fi depozitat timp de cel mult 3 zile. Bea este recomandat fără zahăr, dar dacă nu aveți suficiente dulciuri, atunci cu o băutură este cel mai bine să mâncați halva sau miere.
Despre beneficiile băuturii
Ceaiul Ivan are următoarele proprietăți:
Ceaiul Ivan ajută la recâștigarea sănătății bărbaților și este o profilaxie excelentă a adenomului prostatic
- anti-inflamator;
- sedativ;
- anticonvulsivant;
- coleretic;
- antivirale;
- antialergic;
- antioxidant;
- vindecarea rănilor;
- bactericidă;
- analgezice;
- hemostatice;
- înmuiere;
- antipiretice.
Datorită acestui efect, această plantă este utilizată pe scară largă în medicina populară. Se compune din cele mai importante microelemente și vitamine, iar acidul ascorbic din acesta este mai mult decât în trandafirul de câine. Kiprej este bogat în proteine, care este ușor absorbită de organism, pentru care este preferată de oamenii care sunt activi în viață.
Proprietatile utile ale ceaiului sunt abilitatea de a alcalina sangele, astfel incat sa apara o recuperare rapida a fortelor pierdute. Ea are un efect enveloping care promovează tratamentul gastritei, colitei, ulcerului peptic și ajută la eliminarea flatulenței. O băutură făcută din această plantă prezintă o eficiență ridicată cu stări nervoase, reduce anxietatea și ameliorează depresia.
Fiind cel mai puternic curățitor natural, ceaiul Ivan promovează normalizarea formulării sângelui, elimină toxinele din organism și, de asemenea, reduce intoxicația în bolile canceroase.
Proprietățile vindecătoare ale ceaiului și ceaiului se extind la domeniul cosmetologiei. Decocțiile și infuzările din această plantă ajută la întărirea rădăcinilor părului, îmbunătățesc în mod semnificativ buclele și vindecă rănile de pe scalp.
Aplicarea ceaiului
O băutură pe bază de kipreya este bună atât la cald, cât și la rece. Acesta tonuri perfect, refreseaza, dă putere și energizează. Dar aceasta nu este toate calitățile sale. Având cea mai largă gamă de beneficii pentru sănătate, ceaiul Ivan poate fi recomandat pentru utilizare în următoarele cazuri:
Ceaiul Ivan ajută la tratamentul complex al alcoolismului
- nivelul scăzut al hemoglobinei în sânge;
- Boli infecțioase și inflamatorii;
- pentru a îmbunătăți funcția hematopoietică;
- încălcarea funcției prostatei;
- boli ale sistemului genito-urinar;
- fluctuațiile tensiunii arteriale;
- tulburări de somn;
- dureri de cap;
- stres psihoemoțional;
- procese inflamatorii și ulcerative ale mucoasei duodenale;
- încălcarea echilibrului microflorei intestinale;
- încălcarea proceselor de formare a bilei;
- pentru a mări lactația și pentru a îmbunătăți calitatea laptelui matern;
- tulburări în sistemul endocrin;
- boli respiratorii;
- boala splinei;
- distonie neurocirculară;
- gută;
- herpes;
- epilepsie;
- intoxicarea cu alimente și dizenteria;
- sindromul oboselii cronice;
- perioada de dentiție;
- tulburări ale ciclului menstrual;
- după cursul de chimie și radioterapie;
- starea imunodeficienței;
- deficit de vitamina C;
- răni, ulcere, răni de presiune;
- otită, rinită;
- sinuzita;
- afecțiuni ale laringelui, faringelui și cavității bucale;
- boala lui Hodgkin.
Aplicațiile din frunzele ciprului preparate sunt eficiente în tratarea pielii cu probleme
Contraindicații
Ceaiul Ivan are următoarele contraindicații:
- intoleranță individuală;
- copii cu vârsta de până la 6 ani;
- coagulabilitatea crescută a sângelui;
- tromboflebită;
- tromboză.
Și rețineți că abuzul de această băutură poate duce la încălcări ale ficatului, stomacului și intestinelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: