Pot adăuga un singur lucru - de obicei facem solyanka a doua zi după "sărbătoare". Lucru foarte! Și produsele sunt toate acolo, care au rămas de la masa de ieri.
Numai un "dar" - rețeta nu este respectată, dar acest lucru se face - "din ceea ce a fost". Și a existat întotdeauna multe.
Apoi tu și carnea și cârnații afumați. și castraveți, șuncă și măsline cu măsline. Lemon - întotdeauna în abundență.
Și cel mai important - o mare dorință pentru un sărat. Ceva se fierbe, ceva este prăjit - și totul este confuz. Principalele ingrediente nu sunt milă (încă aruncați-o). Prin urmare, se dovedește a fi un amestec de glorie.
Și o numim "Ieri".
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Sunt de acord cu utilizatorul care a adus deja "rețeta" pentru pregătirea sosului de la produsele "de ieri" rămase după "sărbătoarea festivă". Acest lucru nu este cu siguranță o „reteta clasica“, dar Solyanka cele mai delicioase pe care le-am primit personal, a fost „ieri“, aceasta expresie figurativă încă o dată foarte potrivit „amestecătură“, dar sa dovedit că e vorba.
La "Anul Nou" a invitat o mulțime de oaspeți, și a doua zi, în mod tradițional, întrebarea a apărut - în cazul în care pentru a pune unele produse nerevendicate? Da, și chiar așa "să punem", astfel încât oaspeții treziti pot hrăni prânzul. Nu fierbeți nimic "ascuțit", cum ar fi "Solyanki", m-am gândit și.
În loc de supă, am luat frigul festiv, care începuse deja să "estompeze", care într-adevăr era gătit fără gelatină. Aproximativ aproximativ un kilogram. De asemenea, în bulionul "principal" a fost și sucul de roșii, obișnuit, depozitat, dintr-o cutie de carton, undeva în jur de 2 litri. Și, după cum se spune, "până la grămadă" - aproximativ jumătate de litru de "murături" de sub "asortate", adică din castraveți marinați și roșii.
Boiled în "uniforme de cartofi", de asemenea, a mers la locul de muncă, aproximativ o jumătate de kilogram, poate un pic mai mult (Îmi place cartofi în diverse supe). Poate cineva va găsi ciudat, dar am curățat cartofii, le-am tăiat "cuburi" și. destul de prăjit în uleiul de floarea-soarelui, până la "crusta".
Morcovi - grame 200, ceapa, aproximativ aceeași cantitate, resturile de castraveți și roșii, aproximativ același gram 200-300 în total. A fost, de asemenea, o salată de varză proaspătă cu morcovi, în "rămășițe", probabil, de asemenea, de aproximativ 200-300 de grame, și aceasta a intrat și în "afacere".
Morcovii și ceapa tăiate în "paie" și prăjite în ulei. Le-am pus pe o farfurie separată. În aceeași tigaie am așezat un "amestec" de restul de legume - castraveți, roșii, varză.
Rămâne de carne „delicatese“ din „vacanță“ Bucăți - șuncă afumată, cârnați și mai multe varietăți, carne de porc, carbonat, șuncă, slănină, în general, tot ceea ce a fost lăsat nerevendicat pe masa festivă fierte - se taie în fâșii subțiri. Până la aproximativ jumătate de kilogram s-au dovedit că s-au întors. Și toată această "abundență de carne" a fost aruncată în "bulionul" fierbinte, din amestecul de mai sus "suc de roșii", rece și saramură.
Am gătit-o totul într-o tigaie de cinci litri timp de aproximativ 15-20 de minute. Apoi a aruncat toate legumele pregătite și prajite și. Mi-am dat seama că trebuie să adăugați puțină apă fiartă, altfel "lingura este" în această "bucătărie", a fost foarte densă.
A adăugat apă, a aruncat condimente - rădăcină de telina rasă, mazăre piper negru, frunze de dafin. Da, am uitat să menționez - câteva cuișoare de usturoi, de trei până la patru mici, pentru aromă. Se taie bine, sau "zdrobit" în "usturoi".
Se fierbe - oprit și lăsat pe aragaz "ajunge". La acel moment, mici „maruntita“ verzi - a fost în „stânga“ mici ceapa verde, pătrunjel și mărar, fanii „pokislee“ pregătit să taie o felie de lamaie. Ei bine, și mai multe măsline "tradiționale". sau măsline.
Am turnat-o peste plăci, abundent "aromate" cu verdețuri și smântână. turnat tradițional, festiv, "dimineață" "o sută de grame."
Cumva, în opinia mea.
Cum să gătești o prajitură:
În primul rând, fierbeți carnea (carnea de porc pe os) până când carnea este gata. Apoi bulionul este filtrat, carnea este separată de os și mărunțită fin.
3 buc. marinate castraveti maruntiti marunt, apoi trebuie stins separat intr-o cantitate mica de bulion fierte. Într-o tigaie se prăjește morcovii rași, o ceapă cu jumătăți de inele, verdele tăiați (patrunjel, mărar). Adăugați sare și adăugați 1 lingură. l de pasta de tomate.
Scoate-te. Într-o altă tigaie, cârnați sămânți, cârnați pe jumătate afumați și șuncă pe uleiul de floarea-soarelui. În supă de fierbere pregătită puneți cartofii tăiați mediu. Ca cartofi sunt fierte, scade întregul conținut de tigaie și castraveți, și carne tocată. Aduceți la fierbere. Și totuși, dacă doriți, puteți să îmbinați cuptorul cu vase și să păstrați în cuptor. 15 minute, până când se fierbe.
Dacă doriți, puneți o felie de lămâie, o lingură de smântână, măsline într-o farfurie. Bon apetit!
Pentru a pregăti o salată delicioasă, trebuie să gătiți un bulion bun de carne. Mai presus de toate, îmi place supa, fiartă din carne de vită. Carnea este scoasă și tăiată în bucăți. Într-un bun solyanka, cu cât mai multe alimente afumate, cu atât mai delicioase vor fi. Am pus bucăți tăiate de pui afumat, coaste de carne de porc, carne afumată în bulion, puteți pune cârnați afumați. Apoi, adăugați tăiat castravete de către un cub, cel mai bine este dacă este barză de castravete sărate, și nu murat dintr-un borcan. Apoi puneti ceapa prajita, rosii sau pasta de tomate. Solyanka fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ treizeci de minute. Adăugați măsline, lămâie, smântână. Îmbunătățiți gustul varzei sărate caprinice.
două capete de ceapă
trei linguri de pasta de tomate
trei castraveți mari sărate sau murate
cinci sau șase bucăți de piper
buchet mic de mărar proaspăt
piper negru, frunze de dafin, sare.
proaspete roșii, capri, varză proaspătă, măsline, patrunjel.
Pentru a face ca amestecul să fie mai delicios și saturat, este necesar să se utilizeze cel puțin trei tipuri de produse din carne. Puteți lua cârnați, șuncă sau cârnați afumați, principalul lucru fiind că produsele afumate trebuie să fie prezente.
Toată carnea afumată este tăiată în benzi subțiri și prăjită cu inele de ceapă tocate fin. În timp ce acest lucru este toate prăjite, am curat castraveți de pe piele și tăiat în benzi. Separă tigaia pe o tigaie, adaug pastă de roșii sau roșii proaspete, după câteva minute adaug o jumătate de pahar de apă. Când sosul începe să fiarbă, puneți castraveții tăiați și topiți până când castravetele sunt moi.
Produsele afumate se răspândesc într-o tavă cu apă clocotită, după aproximativ zece minute adăugăm conținutul celei de-a doua tăvi. După aceea, adaug peppers, sare la gust și încă zece minute pe foc lent. În ultimele minute de gătit, adaug măsline tăiate în cercuri, frunze de dafin, ardei măcinat. De asemenea, în ultimul moment, toarn sucul de lamaie în tigaie. Înainte de consum, adăugați verdețelui la pâlnie. Dacă gatesc o halbă cu varză, apoi varză pre-prăjită și se prăjește într-o halbă de pâine la un moment dat cu măsline.
Se toarna bulion din carne sau carne pe oase 200 grame. Se va lua 1,25 litri de bulion puternic. Ia carnea.
1-2 cana de saramura de castravete se fierbe, se indeparteaza spuma, se toarna in bulion fierbinte.
Gatiti carnea fiarta la zaruri. Fry gram 200 carne de vită sau de vițel, 100 de grame de șuncă, 100 de cârnați, fierbe 200 de grame de pui. Tăiați toate aceste produse din carne în cuburi.
2 muraturi, 2 felii de roșii. Ștergeți ceapa.
1 cană de ciuperci sărate și 250 de grame de varză proaspătă pentru a arde cu apă clocotită și apoi tăiați.
10-12 masline, capere 1-1,5 linguri, 1 lingura marar, patrunjel, piper negru 10 mazăre, mazăre 3 ienibahar, sare, 4 linguri de smântână.
Toate aceste produse se pun într-o oală de lut, se toarnă bulion fierbinte și se pune în cuptor timp de 10-15 minute.
În loc de o oală, puteți folosi o cratiță de smalț. Se încălzește pentru a se lăsa la căldură scăzută, fără a lăsa să fiarbă timp de 10-15 minute.
Pentru a pregăti sarea, este necesar să luați cel puțin 5 feluri de carne (poate fi carne de porc, balsam, șuncă, coaste afumate, cârnați, cârnați etc., la discreția dvs.). Din carnea care se află pe os, fierbeți supa. Adăugați cartofii tăiați în bucăți. Pregătiți o friptură de ceapă, morcovi, ardei grași. Adăugați tigaia pe tava de amestec. Toate preparate din carne (inclusiv bulion), tăiate în cuburi sau paie, și, de asemenea, se adaugă la tigaie. Tăiați trei castraveți mari sărate, lăsate ușor într-o tigaie cu 4-5 linguri de pastă de roșii adăugată. De asemenea, adăugați la solianka de gătit. Încercați sare, dacă este necesar, sare. Se fierbe timp de 10-15 minute. În farfurie, se toarnă câteva pilafuri de sare, se adaugă o felie de lămâie, câteva măsline, verdețuri proaspete și smântână. Bon apetit.
cea mai rapida reteta pentru bulionul de sare-gatiti din picioarele de pui (apoi filtreaza) ceapa cu paie si salvata, adauga pasta de tomate si un pic mai mult. macelina de castraveti sarata si paiele de masline si salvate impreuna cu sucul din masline si masline. toată această afacere a fost aruncată în bulion fierbinte, fiert. adăugați suc de lamaie sau murătură. aduce la gust (piper sare și Lavrushka poate bullion de cub. înainte de a fi alimentat la placa pentru a pune o bucata de lamaie, pui felii și ceea ce există în frigider (cârnați, șuncă, cârnați, șuncă, unul care) bine si se umple cu smantana)))
Limbă de vită, rinichi, măsline, castraveți murate, carne de vită pentru brodiș, carne de porc afumată.
După fierberea apei cu carne de vită pune la carnea de porc afumat si ceapa nu sunt de sare, se fierbe timp de o oră, se adaugă condimente, frunze de dafin, se adauga carnea de pui, se fierbe timp de încă 40 de minute, până când puiul fiert. Aceasta este baza. Apoi, amestecul este pregătit pe baza preferințelor personale.
Gătitul Solyanka nu este dificil. Este preparat pe orice bulion, fie că este vorba de carne sau de bulion de pui. Componenta obligatorie este pasta de tomate, legumele pasate. Odată ce un amestec, apoi prezența alimentelor sărate - acide - castraveți murăți, măsline, măsline, puteți lămâie. La sfârșitul gătitului adăugăm coaste afumate, șuncă sau cârnați.
Articole similare
-
Salată cu biscuiți cum să gătești delicioase, rețete pentru salate, cu rujuri în sortiment, magice
-
Cum să gătești carne de vită delicioasă - cum să gătești rețete platfish cu fotografii - rețete
Trimiteți-le prietenilor: