Există astfel de feluri de mâncăruri care sunt percepute în familia mea ca semințe - nu vă puteți îndepărta până când nu veți înghiți un întreg munte. De regulă, toate variantele de cookie-uri de nisip sunt perfecte pentru acest rol, o rețetă simplă mi-a fost transferată într-un fel de prietenul meu din SUA, care ar putea găti opere întregi de artă literalmente din orice produse situate în frigider.
Structura cea mai delicată, aroma excelentă și gustul uimitor de atrăgător fac acest produs incredibil de atractiv pentru familiile tinere care nu își pot permite nici ingrediente costisitoare, nici bucătărie lungă.
Astăzi am decis să scriu pentru dvs. "aceeași" rețetă pentru o cookie foarte delicioasă numită "Sugar", conform GOST, astfel încât să puteți face clic și ea în seara zilei, cum ar fi semințele de floarea-soarelui reale.
Ingrediente și preparare
Timp de preparare: 60 - 120 de minute.
Numărul de persoane: 15 - 20.
Conținut caloric la 100 g: 300 - 400 kcal.
Aparate de bucatarie
Ridicați înainte de a începe să gătiți cu ușurință toate uneltele și aparatele necesare și fără a avea nevoie de coacerea unui astfel de cookie:
- o tavă standard pătată cu o acoperire neaderentă de 26 cm diagonală;
- o bucată de hârtie de pergament și un film de polietilenă cu o lungime de 30 cm;
- bolurile sunt adânci (câteva bucăți) cu o capacitate de 300 până la 900 ml;
- vase de bucatarie sau alte ustensile de masurat;
- mediu de răzuire;
- prosoape din bumbac sau in;
- un pahar sau o formă pentru tăierea biscuiților de patiserie;
- sită medie;
- metal.
În plus, păstrați mixerul gata, deoarece fără el, pregătirea unui aluat de zahăr cookie este prea lungă și obositoare.
Veți avea nevoie
- 200 g unt;
- 50 ml de lapte;
- 400 - 450 g făină de grâu;
- 1 ou de pui;
- 200 g zahăr granulat;
- 10 g de zahăr din vanilă;
- 5 g de sare de masă.
Știți? Rețeta propusă pentru biscuiții de zahăr este concepută pentru coacerea la domiciliu, deci depinde de dumneavoastră să alegeți setul perfect de produse pentru a vă asigura un rezultat reușit. Uleiul trebuie să fie proaspăt, cu un conținut foarte mare de grăsimi (acesta este vândut pe piețe sau în magazine bune), să selecteze făină fină și laptele cel mai bine să nu fie folosit pentru pachete speciale pasteurizate, ci pentru case fierte.
Secvența de pregătire
Pregătirea
- Scoateți untul din frigider.
- Apoi tăiați-l în bucăți (sau frecați-l pe o răzătoare).
- Lăsați uleiul la temperatura camerei până se topește.
- Laptele este păstrat în frigider înainte de gătit.
- Se amestecă făina cu sare și se trece printr-o sită de aproximativ trei până la patru ori.
Important! Reteta cu zahăr cookie este standard, deci dacă aveți o dorință, în acest stadiu este posibil să vă pregătiți pentru un plus de aluat un interes interesant. În primul rând, este o coaja de citrice sau praf de nuci - primul grătar pe o răzătoare fină, al doilea făcut cu un măcinător de cafea.
- Puneți untul într-un castron adânc sau într-un castron de mixer.
- Adormim cu zahăr, amestecăm cu cea mai mare viteză.
- Fără a opri aparatul, adăugați zahărul de masă vanilie.
- Se lasă să se agite timp de 2 sau 3 minute înainte de apariția unei spume puternice și puternice.
- În timp ce procesul se desfășoară, bate separatorul de ou separat, adăugați lapte la el.
- Apoi turnăm jumătate din amestecul de ouă-lapte în amestecul de zahăr-cremă, fără a opri blenderul.
- Se toarnă acolo o treime din făina cernută cu sare și coaja cu nuci (dacă se dorește).
- După aceea, se toarnă rămășițele amestecului de ou în aluat și se adaugă a doua treime a făinii.
- Odată ce masa este bine amestecată, opriți blenderul.
- Introduceți manual făina rămasă în aluat, asigurându-vă că nu există bucăți în masă.
- Am înfășurat aluatul într-un film alimentar și l-am pus în frigider timp de o oră sau chiar de un an și jumătate.
Știți? Timpul de verificare a aluatului poate fi scurtat prin plasarea acestuia alternativ în secțiunea obișnuită a frigiderului și în congelator timp de o jumătate de oră. Doar încercați să nu înghețați aluatul într-o piatră, deoarece în acest caz va trebui să așteptați foarte mult timp pentru o dezghețare naturală a masei pregătite.
- Pâinea este căptușită cu hârtie de copt, marginile sunt tăiate cu foarfece.
- După o oră sau două, puneți aluatul pe o masă turnată din făină.
- Luăm știftul de rulare și rotim întreaga masă într-un singur strat gros de cel mult 4 mm grosime.
- Cu ajutorul unui pahar sau a unui mucegai, se taie biscuiții din strat, rămășițele aluatului se rostogolesc într-o minge.
- Am așezat tăblițele pe o tavă pregătită, ușor stropită cu făină.
- Din testul rămas vom face un nou strat, în același fel în care figurinele se taie și se pune pe o foaie de copt.
- Continuăm acest proces până când aluatul se termină.
Important! Nu este inutil să menționăm că cifrele pot fi simple simple forme sau simple, complexe, realizate cu ajutorul unor unelte speciale. Eu însumi recomand să vă arăt imaginație în timpul acestui proces fascinant și, de asemenea, să încercați să faceți un cookie dublu crocantă cu un strat de gem, lapte condensat sau gem - nu trebuie să faceți toate cookie-urile la fel!
- Cuptorul este setat să se încălzească până la 190 de grade.
- Așezați tava pentru coacere cu semifabricatele de pe grătarul superior și închideți în mod necesar ușa cuptorului.
- După 10 minute verificați vizual cookie-urile pentru pregătire.
- În plus, aveți grijă, pentru a nu vă arde, faceți câteva lucruri de probă.
- Dacă produsele sunt gata, scoateți cu grijă tava de coacere din cuptor și deplasați imediat cookie-urile într-un vas.
- Sprângeți coacerea finită cu o cantitate mică de zahăr pudră sau pulbere de cofetărie.
E terminat. cel mai simplu cookie de zahăr este gata să satisfacă foamea ușoară seara și să o întărească în mod corespunzător în după-amiaza.
Pentru cei care nu-i plac decorurile sub formă de pulbere, pot recomanda un glazură delicată de proteine, care trebuie aplicată produselor încă calde. Luați o proteină, turnați-o într-o ceașcă și turnați două linguri de zahăr granulat. Apoi mănâncă manual această masă de ceai alb, fără a recurge la ajutorul unui blender, deoarece va rupe glazura prea fluffy. Acoperiți acest amestec cu patiseria și așteptați ca răcirea să se răcească și puteți servi în siguranță ceai sau cafea delicioase!
În cele din urmă, aș dori să recomand unele mai multe tipuri de produse simple și ușor de pregătit, care vă vor ajuta să nu petreceți prea mult timp în bucătărie. Încearcă o rețetă minunată și foarte gustoasă de biscuiți Ginger. Cookie-urile cu gem. În plus, recent am descoperit un biscuiți de susan delicat și un brânză foarte neobișnuită, dar plăcut scăzută în calorii.
Nu treceți prin cookie-urile noi pentru margini cu o predicție - este potrivită în mod special pentru o vacanță pentru copii, dar distracția pentru adulți este de asemenea potrivită, pentru că tocmai iubim predicțiile. Eu însumi am verificat toate aceste rețete, astfel încât să nu vă fie teamă că veți păși pe gheață subțire, încredințând sfaturile mele și pierzând mâncarea.
O zi buna! Scrie-mi, te rog, despre ce ai facut cu aceasta reteta si, cel mai important, ce ai schimbat sau adaugat la aluat, ca si eu experimentand constant ingredientele si vreau sa invat ceva nou. Bon apetit!
Articole similare
-
Cookie-uri vieneze - cookie-uri cu dulce-prajitură - rețetă foto pas cu pas
-
Shortbread cookies cu rețete de gem acasă cu fotografii, sfaturi
Trimiteți-le prietenilor: